蜀大侠火锅(春熙路店)

蜀大侠火锅我之前了很久，刚好酒店附近就有一家～ 中午去吃的话其实人没有很多，拿到号前面大概还有7桌在排，但是也就十几分钟就排到了，很开心（但是要上过街天桥到二楼排队，然后排到了再下过街天桥去吃… 我不开心爬过街天桥(๑•́ ₃ •̀๑) 座位安排在一楼靠近门口的第二桌，每个位置都隔成了独立的空间，整体就餐环境是很好的～ 祖国现在超级先进，点餐啥的都是手机扫码直接搞定( ๑⃙⃘ᵒ ૩ᵕ๑⃙⃘ )♡ 这里是按人头提供油碟小料，一碗蒜蓉，一碗香菜，香油是罐装的，桌子上有蚝油、盐巴、味精和醋，可以根据自己口味调一下～ 我还要了一份辣椒粉，忘记多少钱了，麻麻香香的很好吃～ 【菌汤红白鸳鸯锅】我选的这个，怕太辣接受不了，一般不特别要求都是微辣 【冰川鸭肠】上桌的时候仙气弥漫的～ 视觉效果一级棒，脆脆的很好吃，一定要放辣锅煮！不要煮太久！ 【大侠水牛毛肚】这个名字我不是特别确定，当时搜的是这个，结果菜单名字好像不一样，总之就是最贵的那个毛肚就对了！口感嫩嫩脆脆的一级棒！ 【贵妃牛肉】中间一碗牛奶，下锅涮之前先浸泡一下，肉质特别嫩滑，可惜颜值一般 【花千骨】这个就是肉排，我觉得菌汤锅里煮比较好吃，然后配那个辣椒蘸料吃，一级棒！味道很棒，有嚼劲又不会咬不动～ 【红糖糍粑】喜欢甜食的话不要错过！不是那种齁甜齁甜的，红糖的比例刚刚好，糍粑软软糯糯的，非常好吃～ 人均大概100左右，只有两个人没有把想吃的都吃一遍有点遗憾，比如我还想试一下大刀肺片和鸭血、酥肉、鲜笋之类的，还有一个八卦一样的虾泥，下次再说吧(◍ ´꒳` ◍)

五一到春熙路逛街，太有口福了，蜀大侠在火锅一条街早已打响了名号，逛了街就来嗨吃一顿，安逸得很 环境很赞的，江湖大侠复古风，很有格调的。而且占据了二楼三楼两层，规模好大，包间都有好几个，在这里请外地朋友，尝尝资格的成都火锅，热热闹闹的，很有面子，很有氛围 锅底很香，辣度合适，纯厚而不特别重口，就算烫虾滑都吃得出鲜美，而且久煮不苦不咸 口蘑虾滑很有意思，虾滑是装在蘑菇洞洞里的。吸收了蘑菇的鲜香，口感比一般的虾滑更棒。虾肉比例大，水润细腻又紧致，太鲜了 烹香榴莲滑，是充满了榴莲气息的滑肉，表面包浆一般的滑糯质感，正是榴莲味的源泉，口感香浓又回甜。加上肉很嫩很细致，吃着当然爽口 ⛱⛱花千骨、葱香椒麻脆舌、江湖牛肉，都超赞的，现在团购价更是实惠，可以冲啦

🌸蜀大侠性价比还是挺不错的，我们两个人点了5个荤菜，一个鸭血，连锅底和调料加上来才150元。关键是味道也挺好的。 🚗我们去的春熙店，交通很方便，离春熙路地铁站很近，从宽街窄巷打车过来差不多10块左右。 👩‍🍳我要吐槽一下服务，服务员给我们推销了好几次春笋虾滑，就明确表示不要的情况下，还来推销。我们的太极虾滑都上来了，还要问要不要竹笋虾滑。该介绍的不介绍，就会推销。 「花千骨」麻麻辣辣的，味道还行吧，就是调料的味道把肉本身的香味都遮盖住了。 「现炸酥肉」酥肉还是很好吃，外皮酥脆，里面的肉又很香，连吃好几块都停不下来。 「太极双滑」摆盘有点意思，味道也还可以。 「大侠上上签」我们唯一吃剩下的菜，属于可点可不点。颜值可以，味道么属于吃的时候也觉得还行，但是吃两串就腻味了的那种。 「冰川鹅肠」鹅肠我觉得有点味道，小伙伴说多烫一会儿就好了。但是烫了时间长了，就不脆了。我就吃了两根，其他的都是小伙伴吃的。 「牛奶鸭血」鸭血味道还是挺好的。

来成都的第一顿火锅，星期六的晚上排队大概40分钟，先扫码点菜，必须要所有人都到了才能进去吃饭，点了贵妃牛肉，花千骨，太极双滑，冰川鹅肠，脑花，冰粉，要的是鸳鸯锅，我们从头到尾吃的都是辣的，因为辣的太好吃了，辣的才有滋味。中间会有变脸表演，很精彩。

来到成都一定要吃的一个美食也就是火锅，而成都的话我有一个特色就是会在火锅的造型上多加一个龙头，蜀大侠火锅就是其中的一个代表。 他们家的火锅比起重庆火锅来说没有那么多的嘛，多了一些辣，菜的分量也算可以，和朋友一起吃的也很开心，在期间也会有一些免费的变脸表演，这就是成都的特色，巴适安逸。

环境很好，推荐菜品贵妃牛肉，千丝蟹柳，大侠那个签签（这个口感和花千骨像），还要了五花肉一点都不腻，团购下来两个人才二百左右而且有两盘都吃不下啦，上菜速度很快，希望以后的服务小哥哥小姐姐再稍微细心点，上菜时说下吃法和最好的时间

环境好，服务号，口感好，价位好，总之就是好，连续三天吃火锅，这家店是吃的最舒心的，最顺心的，会推荐给要来成都的朋友们，很棒的火锅！

环境非常有特色，生意也很火爆。等待的人蛮多，但入座后上菜速度也很快。第一次去是朋友推介的，看到门头后，我就被吸引了。当晚原计划是准备节食的，看到朋友吃得欢，我也就试了试，结果自暴自弃的大快朵颐。

很好吃的成都火锅，价格适中，好吃不辣。环境很好，服务态度也很好。香菜丸子是四川火锅里很好吃的一道菜。来春熙路的朋友可以吃吃看。去晚了要等位很久噢

与北京的涮羊肉对比，蜀地火锅更加热烈浓郁，这也是为什么川味能够行走天下，为南北东西各地人所钟爱的原因，无辣不欢其实已经演变成无刺激不欢了。