陳艳红老火锅(奎星楼店)

《成都有种红叫做陈艳红》 提起成都，免不了要说火锅，成都是一座火锅纵横的城市，有传统气息浓郁的知名老派，也有流量巨星新晋的网红新派，陈艳红市井老火锅就是这样一家新派火锅代表。 这家陈艳红（春熙路旗舰店）位于成都市最热闹的商业中心春熙路步行街分支新街后巷子里。在成都旅游，走在人群拥挤，熙熙攘攘的春熙路步行街上，感受热闹的商业氛围，一眼就看到了店门口坐满排队等位的客人，你可以网上排号，或现场拿号，总之高峰期就是人多，拿好号至少也要等1小时左右吧，真的是很火。 关于陈艳红市井老火锅，之前真的没有听说过，没有吃过，今天总算见识了，什么是火锅流量。总算等到叫号了，本来还以为它叫市井火锅，有市井气，店内应该是比较杂乱的，但门面很新潮，进去之后发现体验感很不错，怀旧复古的80年代风格装修，和市井风格完全不同。整个环境鲜艳明丽，整体走的是原木色温馨路线，角落不时摆放淘来的上个世纪80年代的竹架，瓷杯，独轮车，老摆椅，座钟，缝纫机，保温瓶......让现场简洁但却怀旧，让人有一种家的感觉；基本都坐满了，很少有空桌，操作厨房也是透明玻璃的，让人看得见吃得更放心。 因为不知道店内招牌菜，点的联名推荐冬季暖身套餐系列，有锅底3选1（牛油红锅，番茄牛腩鸳鸯锅，松茸鸡汤鸳鸯锅），粑粑牛肉，屠场鲜毛肚，嫩牛肉，鲜血旺，土豆，豆皮等......选的牛油和松茸鸡汤鸳鸯锅底。 招牌菜耙耙牛肉，是店里的特色一绝，必点！一整盘里都是超级厚实的上等牛腩块，据说已经经过秘制香料腌制、加8小时焖煮的。在红油锅里滚上一圈，吸满汤汁，蘸干碟油碟后，一口下去真的棒，口感软糯又有嚼劲！ 屠场鲜毛肚，每片都有巴掌大，下锅烫个几秒，特别脆，吃起脆嫩化渣，千万不能错过！ 嫩牛肉，又大又厚的新鲜牛肉片，下锅裹上了一层火辣的牛油，独家秘方吃着过瘾，很是推荐！ 鲜血旺，鲜嫩嫩的红，在红汤锅里煮过的鲜鸭血，那细腻爽滑的口感简直让人着迷。 土豆，将土豆片放入火锅中，煮熟后捞出来，美味十足，让人欲罢不能。而且土豆中含有丰富的膳食纤维，能够起到润肠通便的作用。 豆皮，涮好的豆皮完全吸收了红油的味道，非常的好吃，也算是颜值高的一道素菜，它还有很强的饱腹感呢。 整体套餐菜品还算很丰富哒，看起来很新鲜，还有免费水果。 陈艳红，只为真的市井记忆，怀旧着这里每一个人的初心，实现一代人的回忆，让你每一次寻常的煮沸都是人生百味！

朋友请吃饭，听说是一家新晋市井火锅，位置不是很好找，一条街都是吃的，加上在装修稍不注意就走过了，小哥哥服务很热情哈，菜品比较新鲜，都是一小盘一小盘的，不用担心点的菜吃不完哈，推荐哈他们家的奔驰锅，有三个口味，喝汤，煮菜都可以 ，，，，网红多肉午餐肉肉质很丰满，肉眼可见的大颗肉粒，一口下去明显吃的到纯肉的口感；酒酿芝士虾滑酒酿芝士虾滑我的新欢，芝士包裹着的虾滑可以拉丝，还有淡淡的回甜。

进门就有很热情的欢迎声，餐中服务也很到位，小姐姐还主动为我们送上一次性围裙，蛮贴心的!今天开始我就是干菜系列的铁粉啦 除了这两年在各大火锅店吃到的干贡菜以外，这家店新上了一整个干菜系列，干金针菇，干黄瓜，干花菜，干豇豆… 各种干菜，味道非常巴适，跟普通蔬菜味道不同，完全脱水后的干菜，不但保留了蔬菜原有的营养，口感也更加喜人，干金针菇不卡牙，烫几秒就熟了，包裹好牛油的味道，更香更浓郁，干黄瓜也是脆甜脆甜的…

主打小份餐饮，这样的话人少可以多尝试一些它家特色三拼锅，我们点的特色酸辣三拼番茄，红油，冬阴功锅底。不得不说红油锅底真的相当的辣刚开始吃不太辣到后面后劲超级大，把我和另一个同事辣的后脑勺晕了，点的菜品都是非常小量的，价位上，同价位但是分量会少很多特别棒小帅哥的服务很热情，很喜欢“吃好喝好，长生不老”推荐打卡！

一家传统市井火锅，路过试了一盘，真的市井风格，碗还是古老瓷器类，喝水的中中也是，哈哈，有意思吧！陈艳红市井火锅我们与我们的城市,谈过这样的恋爱，每一个城市中都有这样一个地方汇聚着大家的共同记忆,或者是一条街,或者是一间店,或许如今已经没落,或许还在苦苦支撑,或许有了新的光彩。锅底可以拼，番茄锅里可以看到明显的番茄酱冬阴功里面有三只虾，还比较新鲜。红锅也还不错。

里面的员工着装整齐 都比较热情 呼之即来！红糖煎蛋糍粑软糯可口，也值得推荐。下次去吃，我还要点奥利奥墨鱼滑来尝尝。推荐迪斯科牛奶牛肉被牛奶浸泡的牛肉，保留了牛肉的鲜嫩，烫涮之后比普通牛肉更嫩但是又很有嚼劲，

艳红酸辣三拼锅锅底有我最爱的牛油锅，还新加了今年大热的冬阴功和不吃辣星人爱的番茄锅，本来不爱尝试的新鲜的人，味道很棒，价格也相当实惠啦。还有芝士烧！一口咬开芝士特别浓厚！但是吃多了稍微有点腻。点了份冰汤圆，糖有点焦甜了，有待改进。

门店的服务员都比较年轻，动作都比较麻利，东西都拿来的比较快，随口问了一句“陈艳红是你们老板吗?”都是小盘菜，就可以多吃几样，还是很不错的。酸辣三拼锅底的番茄锅，不像其他地方那么味重，煮东西之前打一点直接喝都没问题。冬阴功味道也很正，很泰式。

不厌其烦的给每一个拿号的顾客仔细介绍特色菜品，还会主动鼓励我们等下去点的三拼锅！每个锅味道不错 料比较足那种！ 冬阴功锅里正儿八经还有几个大虾！唯一扣jió的地方就是菜的分量少！所以看起价格便宜！

听朋友推荐的，店铺规模不大，但味道不错，服务也很热情。几乎不需要等待，周末三两好友相聚很不错。喜人的是价格，四人餐有30多个小盘菜，荤素小吃还有特色卤味。真真是选择困难症患者的福音，一行四人吃撑都没吃完。