三只耳冷锅鱼火锅(倪家桥路店)

4.6/5分
口味 4.5
环境 4.5
服务 4.5
  • 朋友推荐的这家鱼头火锅店,位置什么的不知道,导航直接到店门口的。不得不说成都这边生活节奏确实很慢,很适合生活呀,我们下午过来到饭点的时候服务员都还在慢慢悠悠吃饭的吃饭,旁边吹牛的吹牛

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  •   人均消费:100元
  • 在成都的时候朋友多次在此宴请,聚餐,环境高雅,味道不错,而且涮鹅肠、牛肝的时候建议在红汤里面涮,这样可以避免腥气,而且味道也入味。另外必点的是笋尖,笋不能保存很长时间,所以北方吃的笋一般都是做的罐头,泡在罐头里面。成都吃的笋都是新鲜的,建议尝尝,味道肯定与罐头的不一样。
    这个店在玉林小区,到了饭点是人声鼎沸。玉林小区是美食聚集地,蜀九香、锦城印象火锅,串串香总店、王妈烤兔,是个老社区。
    交通便利,食肆酒楼遍地。这个店去过2次。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 番茄锅第一次尝也很不错!!!鱼头挚爱啊~味道很好~服务也不错~但是新推的菜不好吃,肉很老。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 晚上7点,我们踏进了位于成都武侯区倪家桥路10号的三只耳火锅(倪家桥总店),品尝号称 “巴渝第一味”冷锅鱼。 “冷锅”对我们很陌生,用“冷锅”怎么吃火锅? 据说成都的“冷锅”早已有之,把已经用高压锅制熟的鸡肉、兔肉盛入铁锅内,直接端上桌去,待食客吃完锅里的菜肴后,再点火烫食别的原料,这种吃法就是所谓“冷锅”。 又有传说这不腥不燥的冷锅鱼是由大文豪苏东坡所创。当时,苏东坡去重庆拜访好友名士王道矩,王道矩请东坡在一江舫上打算吃火锅。东坡觉得一般的火锅吃法太燥,就吩咐船上厨子用火锅料做佐料,将鱼烹调好后装锅,端上桌时,这样鱼已烹熟,锅却还是冷的,于是定名为“冷锅”。 坐定以后,服务员上来点菜,由于不知道冷锅鱼的辣度,我们点了一个半边红半边白的鸳鸯锅,一斤的鱼头两个、鱼肚、鱼片若干,一个麻辣三拼(猪大肠、鹅肠和鸭舌)、一个素菜拼盘、一扎鲜橙汁和两瓶冰啤酒,满满地一桌。开吃后发现底锅是热的,红汤颜色浓郁,辣气腾腾,看上去有点让人生畏;白汤里汤汁乳白,里面粉红的午餐肉片和鲜红的番茄片相映成辉,倒是让人食欲大开。 每人面前一只调料碗比上海火锅店的要大,里面放着炸过的黄豆、葱花和红辣椒段,吃的时候选择自己喜欢的红白汤加入就成了调料冲泡成蘸料,完全不用上海吃火锅不能少的川崎调料、海鲜调料,很有特色。自制调料微辣、清淡、而且很鲜,蘸着煮熟后放入冷锅的鱼片、鱼肚倒是别有一番风味

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 当地有很多家的连锁店,这家的味道也是可圈可点,非常正宗的,口感有分微中辣三种,挺够味的,锅底配得也很好。

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  • 口味:4  环境:4  服务:5   
  • 第二次来吃了,很怀旧,还是一年多前朋友带我来吃过,人均25元能吃到饱账,性价比很不错;环境也比一般冒菜店好,毕竟开在百货里面,以后还会继续来的。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 味道相对来说没有名气那么响亮,对于一心想慕名而来的人而言,算不上一个好的xuan折,菜品不知道为什么,也不算新鲜,价格和分量也不够啊,那么响亮的招牌是怎么打出来的啊,本来今天兴致勃勃的情朋友吃饭,结果是这样,难免会有一些失望,希望三只耳在以后的经营中能越做越好,菜品也得以改进,为这块响当当的招牌做到名符其实,没照tu,随便上几张

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  • 口味:5  环境:4  服务:5   
  • 菜品一如既往的好,已经来了很多次了哈。唯一不满意的就是只能两个小时,到点服务员就来委婉的赶你走咯,和妈妈带个奶娃儿来觉得时间短了点。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 味道很好,麻辣鲜香皆有,环境一般,服务员服务水平需要改进

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 蛮喜欢这里的环境的,很怀旧,还是一年多前朋友带我来吃过,炒饭很有特色,超爱吃,梅子酒也很好喝,

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  • 口味:4  环境:3  服务:3    人均消费:50元
  • 味道不错,菜也比较新鲜,不足的是老板太抠,偌大的店里只有两个服务员,又要端菜送水,还要收银清洁,确实忙不过来,不过服务员态度非常好。 5元1份的烤蛋真值得推荐,很有特色。 比较以前几次的消费经历,现在的店里清洁确实比较差,进店以后地面很油滑,板凳上也有油渍,桌面也不太干净。后来听说只有两个服务员就理解原因了。 除去菜品和服务比较让人满意,其他都不行。感觉店都快垮了一样,店里没有洗手台也是缺陷之一。 总体评价中上

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:120元
  • 味道还是可以了,鱼头味道很麻,偶尔尝尝还行~价格还是有点小贵

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  • 口味:2  环境:3  服务:3   
  • 挺不错的一家火锅店,感觉店名也比较好玩,呵呵~这里最有特色的要属鱼了,烧的味道很不错的说,我很喜欢。

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  • 口味:4  环境:3  服务:3   
  • 那个鱼肉又很嫩,很好吃,我们叫的是鸳鸯火锅,这里有很多锅底,样式很多,可以自由选择,这的环境一般般吧,人比较多,服务还行。

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  • 口味:3  环境:3  服务:3    人均消费:75元
  • 门口停了很多车,很大气上档次的一家店,特别喜欢吃糍粑,他们家的好好吃。还有番茄锅底最爱,每次都要喝几碗汤,鱼很嫩很入味,味碟也好吃,经常想去吃。

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  • 口味:4  环境:5  服务:4   
  • 三只耳环境不错,菜品还可以,就是量小点。鱼汤的味道很好,锅冷鱼热,是自贡冷锅鱼的做法,鱼也比较嫩。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 同事说是这家最好吃的东西了,吃了一下表示做得不错,分量也还不错。

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餐馆信息

  • 地        址: 倪家桥路10号附1号二楼、三楼(朱光玉火锅馆楼上)
  • 标        签: 火锅 鱼火锅
  • 电        话: 028-85530188
  • 营业时间: 全年 11:00-22:00
餐馆介绍:
老牌的鱼火锅店,创于1998年,采用应季食材。

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