许家菜(望江店)

Xujia Cai (Wangjiang Shop)

4.2/5分
口味 4.3
环境 4.2
服务 4.3
  • 口味:3  环境:3  服务:3    人均消费:600元
  • 太令人失望,慕携程推荐而来,结果菜品色香味一般,除了那个花椒牛舌还可以,其他真心一般般,上菜速度慢,我们两个小时还没等到素菜上桌。价格却奇贵无比,酒水饮料更是让人乍舌,一瓶百威330ml要卖48,一杯石榴汁48,一扎芒果汁128,那扎壶比一般的都小一圈,要点一杯芒果汁还说做不出来,必须一扎起卖,我们人均消费500多,如果这就是成都高逼格餐厅的代表,那真是要令吃货们失望了。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:200元
  • 改良的川菜馆子,环境气派,装饰采用了明亮的西式风格。菜品每一款都令人喜欢,充满了店主的创新思维。服务是这家店的亮点,服务生不厌其烦的回答着客人的问题。店内的价格还是可以接受的,并没有想象中的那么贵,昂贵的菜品也是有的,也有不少较为价格亲民的菜品。

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  • 口味:4  环境:4  服务:1   
  • 不满意!1.点菜服务员不知道哪些菜厨房估清了,用了高大上的无线触摸点餐系统,形同摆设;2.上菜太慢,我这次是带了小孩过来用餐,竟然小孩吃完菜都没有上完。简直无语

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:200元
  • 环境相当赞,高大上的地方。一进门,会有服务员递上热毛巾,我拎了很多东西,领班看见了,非常热情的过来帮忙。大部分是包间,我们订的包间。其实后来才知道大厅也是很安静和私密的,包间有低消,这个不太好,因为低消标准太高了。服务、环境、菜品味道摆盘都没得说,不过只适合商务宴请,因为价格也很高端。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 美食林一星,感觉评分不应该有这么高了。
    不知道大厅和包间的菜谱是否一致,反正我做的大厅感觉菜品好少,人多的话服务就欠缺。
    宫保鸡丁,鸡丁细嫩,花生香。
    开边虾,粉丝和娃娃菜充分吸收海鲜的鲜味。
    飘香水煮鱼,鱼片细嫩,麻辣鲜香。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 石锅老豆腐,豆豉蒸黄沙,都不错,绝味双拼是真正湖南口味,服务也不错!吃过两次~餐前水果和前菜都还不错~环境一样的好

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 首先、不得不说、这是一家比较贵的私房菜、当你看到许家菜这几招牌时,你会觉得他会很普通、但是当你走进去、你会发现、他的逼格还是很高的、服务员也很热情、菜品也很精致。总的来说、对得起这个价格,很好。

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  • 环境:5  服务:4   
  • 临时变更行程,计划去水井坊博物馆参观,选在博物馆周边找家不错的饭店,这家店点评非常不错,所以就选了他。
    首先给人印象深刻的就是服务,刚进店门,服务员就递上热毛巾擦手,全程都能提供优质的服务,唯一的遗憾就是最后打包时没有一次性的筷子。
    两个人点了三道菜,点评上的很多推荐菜都没有了,只有青豆,除此之外还点了两个菜,一个是豆腐,还有一个是松露鲍鱼红烧肉。菜的味道都不错,红烧肉稍微腻了点,精肉部分柴了点,鲍鱼过了点,为了解腻还加了一碗酸菜面,份量实在是袖珍。

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  • 口味还是不错的,川菜味道,环境一般,在那里被虫子咬了,不是很舒服,不过打四星的原因是因为服务还不错,服务员非常热情呢,很喜欢

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  • 环境:4  服务:5    人均消费:69元
  • 许家菜,黑珍珠餐厅,著名的红焖甲鱼和脆皮鸡,甲鱼选用的是成年甲鱼肉质细腻,脆皮鸡经过精制红油的历练味道好极了,服务和环境以及菜品都不错!

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  • 环境:5  服务:5   
  • 椒麻手撕鸡是用土鸡做的,有鸡的鲜味,鲜麻椒汁不算太麻,正好适口开胃,鲜豌豆非常嫩,腊味听服务员说是老板亲手腌制的,的确很香。怪味脆肉真的是外脆里面多汁,酸甜苦辣咸各自味道互相为政又相互融合,非常成功的菜品。糯米山药第一次吃,国宝熊猫包很形象,皮薄馅滑。

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  • 锦江河畔,米其林一星,黑珍珠餐厅,许家菜。想了很久,终于在2024年开春来打卡!

    餐厅环境静谧雅致,推荐二楼的包间。通透明亮,私密性好,还带一个室外的观景小露台。餐厅会配功夫茶和茶点。在露台餐前饮茶,餐后下午茶都是非常不错的选择。包间就很适合家庭聚餐或者商务宴请。

    菜品设计上很讲究。分为前菜+汤品+主菜+行菜+小点心+甜品+主食+藏茶。很花心思也是看得到的专业。

    🧧如意五福临门拼盘
    由川菜的5种味型组合而成,麻椒、泡椒、酸辣、蒜泥红油、怪味!菜品有海参、鱿鱼、鲍鱼完美的川味海鲜拼盘,吃出美妙滋味。

    🐓古法清汤鸡豆花
    川菜中的名品,鸡吃但不见鸡!用的是纯鸡肉,拍打过过很多次后,鸡肉的口感和豆花一样入口即化。再加上一小勺火腿粒。让汤更加鲜美。汤底清爽,虽是一道荤菜,但吃起来一点儿没有吃肉的负担。

    🦐宫保虾球:
    虾的个头又大又,肉质紧实Q弹,宫保味道很正宗,属于荔枝味,并带有煳辣为的特点。每一口都是大满足!

    🔆汉源花椒单只乳鸽
    端上桌有一股麻香味,一定趁热吃,外皮是有点脆脆酥酥,撕开外皮,里面嫩的直流肉汁,吃起来咸香嫩滑,饱满又细腻,略带一些花椒的椒香味道。花椒的比例刚刚好,没有抢鸽的鲜味!很满意!

    🐟青辣汁水库翘壳:
    金色的汤汁搭配蓝色的青椒,层次很丰富,鱼肉雪白,蒸后超级嫩,蘸点汤汁再加点青椒粒入口,蒸着吃也这么出彩!

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  • 许家菜,这家餐馆以其正宗的川菜料理和独特的口味征服了我的味蕾。他们的夫妻肺片肉质鲜嫩,配以麻辣鲜香的调味汁,每一口都充满了麻辣的诱惑。
    盐水鸡Q,鸡肉入口即化,鸡皮肥而不腻,融合了盐和香料的完美平衡。用餐环境温馨舒适,服务热情周到,让我倍感宾至如归。不得不赞叹这里的川菜师傅们的精湛厨艺,他们让每一道菜都成为了美味,除了价格贵一点,没毛病

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  • 不愧是米其林餐厅,没有踩雷的
    推荐:
    乳鸽,平时对广式乳鸽是非常不太喜欢的,但这次许家的乳鸽真的太美味了,脆皮肉多汁
    舟山大鱿鱼:初看感觉是一道普通白灼蘸芝麻料汁,吃了就发现厨师选料非常有品,鱿鱼肉厚易嚼,配上芝麻的辣油汁风味搭配适宜
    甲鱼:选了5年的,5斤不到,师傅烹饪很到位,黄焖做法将甲鱼的鲜味完美呈现,裙边烧的很糯粘,配上五常大米饭绝配[Congratulate]

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  • #国庆就去这里吃
    🌲环境:整个餐厅复古绿的墙面,深棕沙发,红丝绒窗帘静谧
    典雅灯光应用恰到好处,明暗有对比,氛围十足!!
    墙裂推荐:🧱🧱🧱🧱
    ⭐古法清汤鸡豆花
    川菜中的名品,鸡豆花是最靠大厨手艺的一道菜了,吃鸡不见鸡!蓬松、清淡、细腻、香润,汤都可以喝光光!
    ⭐花椒牛舌
    鲜嫩弹牙,看着花椒多,但其实微微麻。
    ⭐脆皮乳鸽
    皮脆肉嫩,有充沛的汁水!和粤菜的口味会有点不同!它的青花椒的味道也刚刚好,椒香四溢,让乳鸽不腻又不会喧宾夺主!
    ⭐宫保生蚝
    肥硕的大连生蚝,裹着薄薄一层面衣油炸,高温锁住多汁的蚝肉,最后再调宫保味酱汁,放回蚝壳。口味没有什么特别奇怪,但胜在新奇!还是很不错的
    ⭐如意五福临门拼盘
    由川菜的5种味型组合而成,中间的是椒麻味型鱼子酱花枝卷,泡椒味型鲍鱼,蒜泥味型黑毛肚,酸辣味型芥兰头,怪味味型脆香肉,口感丰富。
    ⭐许家仔鸡豆花
    是川菜当中的名品,吃鸡不见鸡。蓬松、清淡、细腻、香润,汤都可以喝光。
    🏠店名:许家菜
    🈺业时间:11:00-21:00
    🔍地址:望江路1号格林威治广场8幢附1号
    #浪漫约会餐厅 #美食旬味会 #颜控最爱的下午茶 #尝一尝地道老字号

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  • 许家菜
    #成都许家菜,赶时间的话,千万别选黑珍珠米其林,上菜的节奏实在太有仪式感#成都美食

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  • #国庆就去这里吃#中秋国庆出游打卡 #国庆迷惑旅行大赏 #中秋旅行好去处 #夏日美食探店
    许家菜是成都的一家川菜餐厅,主厨许凡融汇中西文化,以创新手法赋予川菜全新生命,一菜一格彰显匠心。该餐厅主打川菜,坚持采用原生态的健康食材。
    👏🏻👏🏻许家菜的特色菜品有:花椒牛舌、红焖中华鳖等。 许家菜是一家始于2007年的餐饮品牌,由许凡先生及团队创建,首店位于八宝街。 许家菜的品牌经营理念是“不时不食,至臻真味,家的味道,精致川菜”。 许凡先生事厨30余年,屡获业内荣誉,被评为中国首届烹饪艺术家,中国顶尖“明星厨师”。
    🤩🤩许家菜给我最深的感受是稳,无论是食材的精选上,还是风味呈现上,都保持了一致。
    🧐此外,许家菜还被米其林指南评为一星餐厅,这是该餐饮品牌的本店,占地三层,装潢古色古香。以新派川菜为主轴,不但采用时令食材,也自设水缸养殖河鲜和海鲜。提供以川菜二十四味型为主题的套餐,可一次尝遍各式川味。
    🥰🥰总的来说,许家菜以其稳定的口味,优质的服务和良好的环境,赢得了消费者的认可和好评。

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  • ✅真是烈马配双鞍啊,这家川菜左手黑珍珠,右手米其林,已经开了十年了,有沉淀也有创新,又传统又年轻的川菜,说的就是他了。

    👉菜品
    如果你觉得重油重辣才是川菜,那这里就颠覆你的认知。透过食材的搭配,一顿饭能吃出24种味型,真的是把川菜的路越走越宽了。

    ✔️许家五福临门拼
    这一道就囊括了5⃣️种味型,灯影黄牛肉的陈皮味型,芦笋的芥末味型,棒棒鸡丝的红油味型,翡翠片的麻酱味型,白萝卜的泡椒味型,各种层次变化你细品。

    ✔️清汤仔鸡豆花
    咸鲜味型,颇像分子料理,把鸡肉做成豆花的样子,鲜嫩可口,清淡又回味。

    ✔️宫保牡丹虾球
    宫保味型,牡丹虾的个头很有诚意喔,表面裹的一层糖醋汁,比例调的刚刚好,虾肉Q弹爽滑。

    ✔️石锅鸡血黄辣丁
    地道的泡椒型味,有点微微辣,辣丁的肉质鲜嫩。

    ✔️汉源花椒玻璃乳鸽
    这道好惊艳啊,乳鸽外皮真的有玻璃的光滑质感,皮很酥脆肉很香,油脂度适中,花椒型味很提鲜。

    以上。

    店名:许家菜(望江店)
    望江路1号格林威治广场8幢附1号

    #一口就过瘾的美食 #当地特色小吃

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  • 你对鲍鱼的刻板印象是不是也没什么做法特别好吃?那别错过这条视频~大概是鲍鱼真正意义上与西南风味的融合,鲍鱼呈现出了川渝的24味~怪味干鲍太绝,复合味是川菜最大的优势,酸香气息先行,浓厚的甜麻好似四面八方而来,回味是咸辣里把干鲍独有琥珀溏心的稠润甘绵带出,美妙的酥糯弹黏层叠交织…还有鲍鱼蛋烘糕! #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #浪漫约会餐厅

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1-20 / 60条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 望江路1号格林威治广场8幢附1号(近望江公园)
  • 标        签: 川菜 其他川菜
  • 电        话: 028-85291388
  • 营业时间: 全年 11:00-14:00,17:30-21:00
餐馆介绍:
餐厅装修典雅精致,细微之处可见质感,露台视野宽阔,尽收周边景致。这里主打川菜,坚持采用原生态的健康食材,主厨许凡融汇中西文化,以创新手法赋予川菜全新生命,一菜一格彰显匠心。

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