蚝门九式(南山店)

Ju Ren Ye Hao Men Jiu Shi (Nan Shan)  

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  • 终于品鉴到了传说中深圳“蚝王”的出品,浅尝了蚝门九式的几道菜,果然,在深圳能把蚝玩坏了的估计也就只有蚝门九式了,极力推荐哟。 ...

    来自 噼里啪啦 的点评

餐厅介绍

这是一家主推蚝食的餐厅,举人爷自创“蚝门九式”,九种生蚝的吃法各有千秋,每一只生蚝都来于自家的红海湾生蚝养殖场,肉质新鲜肥美。餐厅装修以木质为主,大门的装饰古典雅致,天花板上的三色布幔更增一分时尚感,值得体验。

本店特色美食

焗饭 , 芥末炒蚝 , 秘浸金蚝皇 , 墨鱼汁炒饭 , 蚝爷自家蚝场出品 , 金丝生蚝 , 板煎金蚝皇 , 姜葱炒蚝 , 金银蒜石钵蚝王 , 香棕猪手 , 冰镇生蚝 , 香煎鱼饼 , 浓香什鱼煲 , 咸吊桶炒通菜

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

交通

乘坐地铁2号线至海上世界站,步行可至。

游友点评(110条点评)

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4.4/5分
口味 4.4
环境 4.5
服务 4.4
  • 终于品鉴到了传说中深圳“蚝王”的出品,浅尝了蚝门九式的几道菜,果然,在深圳能把蚝玩坏了的估计也就只有蚝门九式了,极力推荐哟。 【口味】这里的食材新鲜。

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:350元
  • 绝对是爱蚝之人到深圳必去朝圣的一家店。每一只生蚝都来自自家红海湾生蚝养殖场,成熟肥美,无论从味道、个头与质量,都不输于任何一款进口生蚝。生蚝或是取新鲜,或是晾晒成为金蚝,被演绎成一道道风味十足的蚝菜,挺推荐他们家的冰镇生蚝、芥末炒蚝,金丝生蚝、葱姜炒蚝,蚝鲍相会,绝对会让你惊讶生蚝的料理多样化。

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  • 来深圳第一餐就在这里拔草,开启了各种生蚝的吃法,第一次知道除了生吃和蒜蓉蒸,原来生蚝的吃法可以这样,印象比较深的是烟熏蚝和铁板金蚝,配上干白,威士忌口感非常丰富,最大的遗憾了忘了点他们家的蚝饭,是一个师从日本86岁高龄煮饭仙人的徒弟选米制作,一餐下来三个人连酒一共消费了2500,下次去,会专挑我喜欢吃的菜点

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  • 昨晚深圳的朋友说一定要让我吃顿好的 腿哥在深圳属于吃喝玩乐深谙其道的人 让我把举人爷的蚝门九式吃得花样百出 庸俗的说法 生吃、番茄汁冰镇、酸菜烧、石锅煎、蚝肠焖干饭等等,脸餐前开胃菜都是蚝干儿…… 以前我是很喜欢吃蚝的,至从朋友给我送了太多进口蚝吃得过量难受后,从此以后对蚝这个品类一蹶不振,没你们说的吃了会…… 真的……

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  • 一个月来吃三次,是真爱了,哈哈。今晚的宵夜还没来,先回想上一顿:蒜香原来并不霸道,勾引得圆润鲜蚝同样奔放热烈;油盐水加极香花生油,朴素调味最能够烘托出鱼味鲜美;禾秆草扎着橄榄炖海螺汤,清润太适合这样的季节;柔糯的鲍汁花胶再撒上星星点点干蚝磨的碎末子,哇,妙不可言……

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  • @携程美食林 一星 @蚝门九式 遇见 一对以色列人夫妇,住希尔顿酒店,网络搜索到蚝门九式,我过去跟客人鸡鸭对话,他把吃遍欧洲,美洲,亚洲,澳洲的生蚝照片给我看看,我也把自己威水东西晒晒,赞不绝口,让店家去弄 米其林。我说,只认#携程美食林# 榜单 #生蚝##深圳美食# [哈哈] ​​​

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  • #蚝爷觅食# 最近迷上 生清酒配腌制雪糕虾姑与秘浸金蚝,提鲜味;搭配油盐水焗大斗鲳, 还有玫瑰盐板煎西班牙猪脸肉,一口爆油 刨丝金蚝焗饭,+蚝汁+蚝胆油 勾起消魂味 让雅集之父 叶放老师,奈雪的茶创始人赵林 大叫快乐好吃 @携程美食林 一星餐厅:深圳南山海上世界蚝门九式 #携程美食林##广东美食##生清酒##南山##深圳美食#

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  • 举人爷独创“蚝门九式”:每一只生蚝都来自自家红海湾生蚝养殖场,成熟肥美,无论从味道、个头与质量,都不输于任何一款进口生蚝。生蚝或是取新鲜,或是晾晒成为金蚝,被演绎成一道道风味十足的蚝菜。 最精彩之处,还在于红海湾蚝与国外知名品牌葡萄酒、威士忌联姻,为老饕们带来美食的另一层惊喜。举人爷为这种蚝配酒健康又时尚的食法取了一个名字——蚝门酒色,这是蚝爷多年来钻研蚝文化,在香港酒神黄雅历先生的指导下,碰撞得来的灵感。蚝同美酒一样,需要慢慢品味才能很好地了解它的个性。比如冰镇生蚝,它原汁原味的鲜美,在夏布利白葡萄酒的衬托下,会变得特别的轻快;板煎金蚝皇,咬开后蚝汁满腔,黑皮诺红葡萄酒的细腻芬芳,诱惑得蚝油的甘香一点点释放开来。

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  • 蚝汁水花胶 仅有浓浓的蚝水,海鲜发酵的臭香味,爱者香,嫑者臭,不知道是谁能告诉我?爱与恨……

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  • 不是很能接受新鲜的生蚝,所以不能体验这种美味,但是来到这家店没有关系,你可以体验不同的口味,我最喜欢的是蒜香味的。入味非常浓很好吃。

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1-10 / 110条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥235(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    粤菜 海鲜 其他粤菜
  • 电 话: 0755-88277466
  • 地 址: 望海路海上世界C区204
  • 营业时间:周一至周日 10:30-22:00

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