漾·融合云南菜

漾·融合云南菜点评(4条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 4.5; 服务 5.0

白有霜

云南菜一直是我爱吃的，云南黑猪肉莫也变得特别香
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2024-11-01 详情举报有用（0）

M11****283

这家是我来这边最好吃也是品相最好的餐厅，下次还会再来！熟悉我的人应该知道，能让我经常想去的餐厅真的没几个！
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2022-03-12 详情举报有用（0）

猫酱Julie

#大理怎么玩
像「理想邦」这样的网红酒店聚集地，怎能少了颇具设计风格的餐饮店呢？

这家漾·融合云南菜餐厅是在这里住下的第一晚发现的。英式复古的装修风格，深绿色系为主，灯具精致，充满格调，还有独立包间，适合多人聚餐以及情侣约会。

🍲菜品推荐：
融合云南菜，食材新鲜，做法创意十足。

🍍凤梨椒麻盐津鸡，盐津乌骨鸡是云南独有的好食材，肉结实味浓重。保留传统的椒麻做法，酸甜的凤梨弥补过度的椒麻味，不失为一道真正意义的融合菜。

🐂石锅烫烧鲜牛肉：炖牛肉一定要呈现浓郁香朴，因此没有勾芡。自然收汁才能让酱料得到极致的表现。最后在滚烫的石锅中再次激发，醇香入味，十分推荐。

🌯傣味海菜卷：刚开始还以为是越南的纸春卷，结果是白萝卜包裹着海菜等食材制作而成，不喜欢生萝卜味道的慎点。

🥣古道赶马鸡：可以说在大理吃到最独特的味道，酸木瓜配上老母鸡熬制的鸡汤，里面还加了羊肚菌等野生菌菇，很开胃。

🌟亮点特色：
餐厅还有下午茶套餐供应，天气晴好的午后，在这喝个下午茶，待到日落黄昏时，洱海波光粼粼，美如画卷。

📍详细地址：大理白族自治州环海东路，大理理想邦旅游度假小镇内，烟云海景度假酒店一楼

🚉交通攻略：海东公交专线车（大理站=海东镇，全程票价5元）到南七场村下车，步行80米，再步行进入园区，入住园区酒店客人可乘坐免费电瓶车直达。

💰人均消费：120-150元。
🕙营业时间：8:00-21:00
#浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食 #景观餐厅
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2021-12-08 详情举报有用（0）

天蓝年代

#大理怎么玩

🖼餐厅环境：

环境：法式餐厅装修风格，绿色系为主，开阔敞亮，餐具、桌椅、灯具精致。

🍲菜品推荐：

菜品：融合云南菜，食材新鲜，做法创意十足。

👍最推荐：

凤梨椒麻盐津鸡，食材：盐津鸡、凤梨、青柠。盐津乌骨鸡是云南独有的好食材，肉结实味浓重。保留传统的椒麻做法，用可口的凤梨弥补过度的椒麻味，不失为一道真正意义的融合菜。

✅必体验：

石锅烫烧鲜牛肉，食材：清真牛肉、茨菇。炖牛肉一定要呈现浓郁香朴，因此没有勾芡。自然收汁才能让酱料得到极致的表现。最后在滚烫的石锅中再次激发，小细节彰显层次。

傣味海菜卷，食材：海菜花、紫甘蓝、苦菊。海菜花又名“水性杨花”，是洱海独特食材。绝大部分的烹调方式是煮和炒，但这道菜能吃到新鲜时的脆和鲜。

古道赶马鸡，食材：酸木瓜、火腿、土鸡。野生酸木瓜天然的酸味是这道菜的灵魂，它独特的酸味能让熬制过的鸡汤变得更有活力。

服务：热情周到。

💰人均消费：

人均消费：120-150元。

漾·融合云南菜

📍详细地址：

地址：大理白族自治州环海东路（近金梭岛），大理理想邦旅游度假小镇内，烟云海景度假酒店

🚉交通攻略：

交通方式：海东公交专线车（大理站=海东镇，全程票价5元）到南七场村下车，步行80米，再步行进入园区，入住园区酒店客人可乘坐免费电瓶车直达。

🕙营业时间：

营业时间：0800-2100 #冬令进补好时节
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2021-12-08 详情举报有用（0）