椰林地带椰子鸡(夏日广场店)

YE LIN DE DAI

椰林地带椰子鸡(夏日广场店)点评(8条点评)

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4.3/5分: 口味 4.1; 环境 4.0; 服务 4.0

小墨视界

度假最大的幸福，莫过于清晨睡到自然醒，拉开窗帘，大海与阳光给你一个温柔的拥抱,然后在你耳畔轻轻低语，道一句早安。

用完早餐后躺在阳台的躺椅里，看书，发呆，不觉间一个上午就这么从指缝中溜走了。慵懒地消磨了一上午的时光，这对于久在都市忙碌的生活而言，这份慵懒实在有点奢侈。

时近晌午，出发前往位于大东海旅游广场夏日百货5楼的椰林地带，探访海南特色美食——椰子鸡。

对于成都重庆人来说，乡愁是火锅和清晨的一碗小面；而在东北，乡愁是酸菜、水饺和温暖的炕头；在西安，乡愁是那冒着热气的泡馍：在两湖，乡愁则是那记忆里的腊味；

而在这里，这阳光灿烂、海风吹拂的琼州，乡愁想必就是那清甜的椰子吧，这根植于记忆中的味道，让人念兹在兹，无日或忘。

除了享受椰子赐予我们的甘冽的汁，聪慧的海南人民还将椰子运用到各色美味佳肴，清补凉、椰子冻、椰子酱、椰子饭、椰子糖、椰丝糯米粑，林林总总，不一而足。

海南人又是酷爱吃鸡的，emmmmm，不是游戏里吃鸡，是现实里吃鸡。之前曾在新加坡品尝过那家颇有名气的米其林推荐的天天海南鸡饭，摊子虽简陋那队伍长度让我印象深刻，它也被各路吃货捧上了新加坡的美食神坛。

千百年来,食物是随着人们的脚步，不停迁徙，不断流变。大马和新加坡随处可见的海南鸡饭，印证了海南吃鸡文化在东南亚的辐射力和影响力。而在海南当地，素有“无鸡不成宴”之说，毫不夸张地说，从大年初一吃到正月十五，可谓是天天有鸡。

当海南的鸡与海南的椰子相逢的那一刹，又能碰撞出怎样灿烂的火花呢？带着这个疑问，我点了他家的招牌，原味椰子鸡。

鸡是海南特产文昌鸡，海南有四大名菜，和乐镇的蟹，东山岭的羊，加积镇的鸭，最后压轴的就是四大名菜之首，文昌镇的文昌鸡。除了海南人没有文昌鸡摆不了席，这四大名菜在香港与东南亚一带也有很深的影响力，颇受推崇。

既然叫椰子鸡，汤底自然是新鲜的椰子汁，甘甜清冽的汁水倾入锅中，仿佛连带着三亚的大海与阳光也一并进入锅内。

无需久煮，三分钟就能享用椰子鸡了，鸡肉香软可口嫩滑无比，汤底鲜香之余还有着椰子独特的清甜。

对了，蘸料一定要尝试下海南特色搭配，酱油加桔子汁，海南人没有吃醋的习惯，而桔子汁独有的桔子香气，倒是可以去油解腻。喜辣可以试试海南的黄辣椒，鲜辣不呛，堪称一绝。

除此之外，我们又点了一份海南传统农家小吃—椰子饭。糯米和椰肉椰汁制成的椰子饭椰香浓郁，清甜爽口，米饭状若珍珠，故有“珍珠椰子船”的美誉。早在四百余年前的《本草纲目》中，就有过椰子饭作为食补补肾壮阳、温中理气的记载。

吃完了鸡还可以涮菜，饱蘸汤汁的菌菇放入口中的那一刻，从味蕾到灵魂都得到了满足。
2019-05-07 有用（0）