盡膳峨眉非遗博物馆·古法传承美食

Jin shan e mei fei yi bo wu guan · gu fa chuan cheng mei shi

4.7/5分
口味 4.7
环境 4.5
服务 4.3
  • ·
    “在博物馆里，尝这一口传承百年的跷脚牛肉。”
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    在上海我最喜欢的火锅店是「尽膳口福跷脚牛肉」，吃了无数次，几乎没有踩雷的菜品。后来听说老板在峨眉山开了一家跷脚牛肉为主题的非遗博物馆，决定一探究竟。
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    打车前往目的地，在这条街上最特别的门面便是「尽膳峨眉非遗博物馆」，走上右侧的小道，推开木门需要经过一条清幽的小径。而后豁然开朗，看到绿植茂盛的庭院和可以用餐的通透的大厅。
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    在短短几分钟的路程，用建筑的“起承转合”与明暗对比，给人一种藏在桃源深处的感觉。作为博物馆，无疑是合格的。
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    我最喜欢的是博物馆的「煮云」，也就是这里的休憩空间。低矮的小门，意味着做人要敬畏和谦卑。迈过这一步，又是另一个空间。房间的玻璃正对茂密的绿植，走出来则是一个面对小庭院的延展露台，可以在这里煮茶，听风雨，谈理想。
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    风吹着树叶沙沙作响，水流声也在耳旁。生活里总需要这样的闲适时刻，什么也不想，看看自然，想想自己。
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    这一整个奇妙的空间，每一处都伴随着巧思与设计。大厅里有一个空间叫「落英」，郭振彬老师早年的作品，漆器，上面落着陀螺果花。随着光线变亮，音乐响起，烦躁的心情会慢慢被抚平。
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    夜晚会有“圆月”在二楼与大厅亮起，伴着点点星光，坐在大厅里，喝一口始于1907年的草本四季汤方火锅，九秒牛肉烫一下便捞起，鲜嫩无比。还有手打的糍粑，配上手工红糖。软糯香甜。
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    根据每一季时令食物来更换的菜单，更是能吃到当季最本真的食材滋味。
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    二楼是博物馆的住宿，每一间房间各有不同。有能听见雨声的房间，有能看见漫天繁星的房间，也有被绿植环绕的房间。拥抱大自然的每一刻，大概是这里想让住客们感受到的。
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    等博物馆的住宿开放了，也想在这小住几日，也算是逃离城市，真正的留一些时间给自己。
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    尽膳峨眉非遗博物馆
    地址：四川省乐山市峨眉山市绥山镇东新路64-66号
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餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 东新路64号
  • 标        签： 火锅
  • 电        话： 0833-5566699
  • 营业时间： 全年 11:00-21:00
餐馆介绍：

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