朱紫坊蹄膀·福州菜(井大店)

ZHU ZI FANG

4.2/5分
口味 4.3
环境 3.9
服务 4.2
  • 口味:4  环境:3  服务:5   
  • 福州的破店蹄膀有名,但真正本地人所熟悉的“破店”其实是这家位于三坊七巷附近的朱紫坊蹄膀。

    非常普通的一家店,桌椅碗筷都很朴素,甚至有些还些许破损。招呼客人的叔叔阿姨都非常亲切,三个人点四菜马上提醒说菜够多咯。

    蹄膀很快上桌,肥而不腻,传说中的冰糖肘子其实并没有想象中那么甜,只是皮上留下一些让你唇齿留香的甜感,有点像广式叉烧挂糖留下的回味一般;
    脆皮大肠薄皮脆嫩,吃得出繁复的工序做者的用心;
    荔枝肉稍显普通,酸甜口还是比福州很多的荔枝肉好吃;
    最让我惊艳的是南煎肝,甜挂在肝片面,微脆粉柔,肝的口感有点像炸过再炒的,甜而回味,第一次感受到甜口的菜品也可以这么下饭。

    味道都很家常,正合“破店”的市井之名。

餐馆信息

  • 地        址: 井大路132号(喜梦宝家居2楼)
  • 标        签: 闽菜
  • 电        话:
  • 营业时间: 全年 11:00-21:00
餐馆介绍:
朱紫坊蹄膀餐厅的人气颇旺,很受人们的喜爱。餐厅几乎所有的菜品都很清淡,其中的朱紫坊蹄膀肥而不腻、南煎肝肉质细腻、脆皮大肠嚼劲十足。

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