朱紫坊蹄膀·福州菜(井大店)

 

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  • 好像福州有售蹄髈的都称为破店这家朱紫坊貌似有点来头 是一家家常菜饭店虽然很不起眼 环境也有些糟糕但隐约可以看到墙上的奖牌及合影差一点...

    来自 pinko酱 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

朱紫坊蹄膀餐厅的人气颇旺,很受人们的喜爱。餐厅几乎所有的菜品都很清淡,其中的朱紫坊蹄膀肥而不腻、南煎肝肉质细腻、脆皮大肠嚼劲十足。

本店特色美食

爆炒双脆 , 荔枝肉 , 南煎肝 , 海蛎抱蛋 , 酒糟鱼 , 蹄膀 , 红烧芋头 , 肉皮酸辣汤 , 海藻汤 , 鲨鱼皮酸辣汤 , 香酥脆皮大肠 , 椒盐水晶鱼

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(144条点评)

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4.6/5分
口味 4.6
环境 4.5
服务 4.6
  • 口味:4  环境:2  服务:4    人均消费:50元
  • 好像福州有售蹄髈的都称为破店

    这家朱紫坊貌似有点来头 是一家家常菜饭店

    虽然很不起眼 环境也有些糟糕

    但隐约可以看到墙上的奖牌及合影

    差一点吃不到呢 还好没放弃 中秋当天人手不足 只有老板和伙计两人忙活 也是辛苦哒

    费了一番周折才吃到的 否则就要面对一张扑克脸&再来一次福州的代价呢

    菜单看好自己写 等老板得空帮我们炒菜 还是感激哒

    『朱紫坊蹄髈』¥28 招牌菜 有辣椒提味 蹄髈肥瘦相间 瘦肉部分酥嫩入味 香喷喷 真的不错

    『香酥脆皮大肠』¥20 酥酥的外皮 有嚼头 清洗干净的 不过吃口还是有点肠子味儿

    『南煎肝』¥28 跟醉排骨的口味类似 都属于酸甜口的;土豆切片 依旧有油里汆过的痕迹 猪肝薄切 倒是易接受

    『十香醉排骨』¥28 土豆&排骨都裹着面粉 土豆切块 有酥脆的表皮 内芯确实柔软的;排骨肉有嚼劲 酸酸的很开胃呢

    吃完买单 老板还特地打招呼 人挺亲切的

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  • 环境:3  服务:4    人均消费:38元
  • 来到大名鼎鼎的福州达明美食街,咋能不吃本地人必去的朱紫坊蹄髈。虽然美食街小吃很多,但作为几十年老店和老字号,依旧独有情节。店面不大,环境也比较简陋,但墙上的几片奖牌就留住了多少人的胃,那面“千寻万找的破店”的自我调侃招牌也是信心的表现。服务很到位,也很客气,别看环境一般般,但人家就是不让在店里吸烟,这一点就跟给力。蹄髈的味道醇厚,不肥不腻,份量也足,配上啤酒简直太幸福。

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  • 口味:4  环境:3  服务:4    人均消费:60元
  • 在这里第一次吃的南煎肝!巨好吃的南煎肝!来这里一定要点啊!尤其是喜欢酸甜口的小伙伴们一定会喜欢上的!太好吃了!从来没想到过猪肝可以做成酸甜口的,还和炸过的土豆片一起炒!还特别好吃!!?

    店家特别火,什么时候路过什么时候爆满,晚饭点室外都摆满了桌子,晚上8:30来吃饭荔枝肉都卖光了-_-#,没吃到太遗憾了!下次一定再来吃!

    对客人还特别热情,看我一个人直接告诉我一碗豆腐汤一份蹄膀就够吃了,不要点多了!但是我还是点了蹄膀、南煎肝、脆皮大肠还有推荐的豆腐汤^_^

    豆腐汤觉得好普通啊,店家说是老豆腐,可是我觉得老豆腐还是咱们北方的更好一些吧嘻嘻;蹄膀并没有过油只是原味的,十二分熟很软烂;脆皮大肠跟之前在奕景家吃到的不太一样,相比来说还是奕景的更好吃!这里的肠不够好不肥,脆皮还是挺好的^_^,菜品都不贵,20几块钱一份很实惠^_^

    南煎肝好吃好吃好吃!一点毛病没有!!

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  • 口味:4  环境:3  服务:5   
  • 福州的破店蹄膀有名,但真正本地人所熟悉的“破店”其实是这家位于三坊七巷附近的朱紫坊蹄膀。

    非常普通的一家店,桌椅碗筷都很朴素,甚至有些还些许破损。招呼客人的叔叔阿姨都非常亲切,三个人点四菜马上提醒说菜够多咯。

    蹄膀很快上桌,肥而不腻,传说中的冰糖肘子其实并没有想象中那么甜,只是皮上留下一些让你唇齿留香的甜感,有点像广式叉烧挂糖留下的回味一般;
    脆皮大肠薄皮脆嫩,吃得出繁复的工序做者的用心;
    荔枝肉稍显普通,酸甜口还是比福州很多的荔枝肉好吃;
    最让我惊艳的是南煎肝,甜挂在肝片面,微脆粉柔,肝的口感有点像炸过再炒的,甜而回味,第一次感受到甜口的菜品也可以这么下饭。

    味道都很家常,正合“破店”的市井之名。

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  • 美食林给的地址好像不太对,给的是三坊七巷附近,但是找不到。重新搜索之后,找到这个地方,地址可以看第二张照片。店铺是老店铺,门脸不大,但是来吃饭的人不少。蹄髈的确不错,一荤一素,非常好。

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  • 巷子里的美食😍😍
    小店虽然装修一般,但是味道真的没话说,地道的福州口味,蹄膀肥而不腻,荔枝肉酸甜可口,南煎肝入口即化,确实值得一来。
    下次来三坊七巷,还要来这里吃👍🏼

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1-10 / 144条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥55(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    闽菜
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 井大路132号(喜梦宝二楼)
  • 营业时间:休息中 11:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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