鸿记(广式)竹升云吞面

Hong Kee Wan Thun Mee

4.3/5分
口味 4.3
环境 4.4
服务 4.3
  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 以传统的方式来制面,这里的面条可以用 "脆" 来形容,特喜欢这种脆脆的口感。虾籽捞面味道还不错,细蓉也很可口,有一种沙沙的口感,内馅也很饱满。这里的面食整体的味道不会太重,吃起来还蛮清爽的。人均消费大约马币 RM15。

餐馆信息

  • 地        址: 37, Campbell Street, 10100 Penang George Town
  • 标        签: 小吃 粤菜 其他粤菜 面食
  • 电        话: +60-4-2619875
  • 营业时间: 周一-周二、周四-周日8:00-22:00,周三不营业。
餐馆介绍:
餐厅的故事追溯到40年代早期,鸿记(广式)竹昇云吞面专卖店老板谭信丰的外祖父,早年在槟岛西方路用四轮手推车沿路贩卖“Tok Tok面”,数十年来曾经在槟岛过港仔、五盏灯、崔耀才路、风车路一带摆卖。直至80年代,谭信丰才接手这祖传生意。期间,谭氏曾转型经营海鲜煮炒,结业后于2002年开始做回老本行,重卖云吞面将祖传生意继续发扬光大。本着精益求精的创业精神,谭氏在一次难得机遇下,从吉隆坡学会传统竹昇制面法,进而将之引进槟城。在机器化时代,谭氏仍然坚持采用传统竹昇制…

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