鸿记(广式)竹升云吞面

Hong Kee Wan Thun Mee  

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  • 云吞又称扁食,是两广地区的特色传统小吃的一种,属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”,初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞, 是...

    来自 逍遥 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

餐厅的故事追溯到40年代早期,鸿记(广式)竹昇云吞面专卖店老板谭信丰的外祖父,早年在槟岛西方路用四轮手推车沿路贩卖“Tok Tok面”,数十年来曾经在槟岛过港仔、五盏灯、崔耀才路、风车路一带摆卖。直至80年代,谭信丰才接手这祖传生意。期间,谭氏曾转型经营海鲜煮炒,结业后于2002年开始做回老本行,重卖云吞面将祖传生意继续发扬光大。本着精益求精的创业精神,谭氏在一次难得机遇下,从吉隆坡学会传统竹昇制面法,进而将之引进槟城。在机器化时代,谭氏仍然坚持采用传统竹昇制面法,如今在北马行内可说是硕果仅存的。鸿记的云吞每粒都是圆圆大大粒的,云吞皮很薄透,除了基本的肉馅之外,还可以吃到虾仁,粒粒云吞皮薄馅靓,而且用料十足。

本店特色美食

叉烧云吞面 , 奶油菠萝包 , 南瓜挞 , 虾子云吞干拌面 , 金钱豆腐 , 蚝面

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(21条点评)

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4.3/5分
口味 4.3
环境 4.4
服务 4.3
  • 云吞又称扁食,是两广地区的特色传统小吃的一种,属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”,初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞, 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。

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  • 这家鸿记广式竹升云吞面店面不大也不大起眼,这云吞面可是地道口味,生意还不错。在美食选择性这么多的乔治城,这家云吞面店也能打出自己的小名气。

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  • 口味:4  环境:4  服务:3   
  • 康康同学一直说要吃面。于是就来吃竹昇面咯。
    开了很多年的老店。早上不营业哦。中午时分才不紧不慢的开门。
    这里还保持着传统的以腿压竹制面的传统。
    于是制好后的碱水面劲道弹牙,这家的招牌就是面条了。
    面汤相对比较普通,没什么特别。但是面条入味,于是也就觉得不错。
    白咖啡是冲调的,很大一杯。
    凉茶不错,店里自家家熬制的,好喝又便宜。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 以传统的方式来制面,这里的面条可以用 "脆" 来形容,特喜欢这种脆脆的口感。虾籽捞面味道还不错,细蓉也很可口,有一种沙沙的口感,内馅也很饱满。这里的面食整体的味道不会太重,吃起来还蛮清爽的。人均消费大约马币 RM15。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 面挺爽口弹牙的,云吞跟水饺挺大只的,有肉有虾仁料

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  • 槟城的鸿记绝对是你值得珍惜的一家美食店,食物是惊人的,食材是很新鲜的,这里最出名的就是面条,自制的面条加上秘制的酱汁是我吃过的最棒的食物,在这里你会有一个从未有过的最好的体验。

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  • 这家honh kee wan thun mee的老板是华人,沟通很方便,菜单也是中文的,一目了然,首先价格很便宜,吃过饭路过他家,看到生意超好,买了外卖的糕点,味道非常的地道,好吃……

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  • 心心念念的竹昇面,周三吃了个闭门羹,第二天中午终于吃到了,生意很好哦,点了云吞面和虾子拌面,都是竹昇面做的,口感特别爽滑,汤底鲜美,虾子拌面也好吃,都有云吞的,还有其他面条选择。饮料解锁了当地特色豆蔻汁,酸甜解渴。门口还有点心,菠萝油和蛋挞也都不错哦。

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  • 环境:4  服务:4   
  • 竹升面做的不错,里面的虾子捞面太好吃了,还有棱鱼球特别的棒,价格都不贵,最贵的也就三十多块马币,是当地的广东人开的,很正宗。

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  • 云吞面干湿都超级好吃,面的口感很Q弹,很劲道,还有槟城家家都好吃的鸡脚,还有黄金豆腐口感也是超级Q弹,蛏子面稍微差了一些,无功无过。价格实惠,4个人才吃了61RM,比阿罗街不知道实惠多少,喝的东西也很好喝。

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1-10 / 21条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥31(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    小吃 粤菜 其他粤菜 面食
  • 电 话: +60-4-2619875
  • 地 址: 37, Campbell Street, 10100 Penang George Town
  • 营业时间:休息中 08:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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