宋·川菜

Song

宋·川菜点评(42条点评)

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4.2/5分: 口味 4.3; 环境 4.3; 服务 4.2

翼儿爱自由

环境：5 服务：5
一进门就有眼前一亮的感觉，玻璃羽毛幕墙，各式书卷，古色古香。辣子鸡酥脆，沸腾老虎斑鲜嫩，邂逅樱花/班兰冰粉爽滑清香，无论装修还是菜品都是传统和现代的结合，给人耳目一新的感觉。
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2018-08-13 详情举报有用（4）

肉仙子

人均消费：200元
传说中花费了2000万装修的“网红”川菜馆，从去年年底开始持续在朋友圈里刷屏。开始大家都冲着装潢去，毕竟广州拿了iF设计奖的餐厅也就这么一家。以《瑞鹤图》为理念，用10万块异形不锈钢砖和40万块琉璃羽毛打造出随时羽化登仙的中式山水景致，跟餐厅的调调非常割裂。进门以后得绕一段路，有曲径通幽的意思。在广州来说，很对得起fine dining的这个定义。

预订是必须的，walk in排队能等到天荒地老。现如今摘了星，估计就更难订上位。

出品是有保证的，用餐过几次，味道都让人满意。但有些菜式也是雷，建议点菜前多看看用户评价，适当避坑。

首当其冲的大雷是开水白菜。味道上乏善可陈，造型上精美绝伦，价格上瞠目结舌。198三朵小白菜，如果钱包饱饱不在意的，可以点一道拍照发票圈。
豆腐雪糕甜得过分了，且完全没有豆腐的味道。作为甜品来说，并不会为整顿饭加分。
烤鸭做得非常好，个人感觉比大董还好。有油脂、肥美、紧实，即使冷调以后皮也不会有鸭子的膻气和油味，很值得试一次（因为不便宜）。
风干牛肉、酸菜鱼，蒜泥白肉都很棒，值得每次翻点。海鲜类硬菜价格太惊人，没敢点。
红糖锅盔超棒，热乎乎吃下去幸福感爆棚。
红油抄手之类的小点不过不失。
服务人员的态度和积极性都不错，总体来说有被服务的感觉。服务费给得值当。
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2019-08-05 详情举报有用（2）

Allen坐不住

【广州美食】米其林餐厅建筑师有话要说

建筑狗在做项目找参考的时候无意间发现了这家店，完全本着看设计的心态去的，然而没想到味道还不错。设计上面还是要唠两句，迂回的入口设计在寸土寸金的珠江新城显然是很土豪的，不过正因为这么做才把其“canyon”的概念表达得充分，也着实让顾客进入的瞬间好奇心和新鲜感爆棚（第二次去就不见得了）。

🌟基本信息
📍📍📍地点：广州珠江新城高德置地冬广场4楼（地铁到珠江新城最方便可以地下商业联通过去）
🌿🌿🌿环境99分：如图无需多说，毕竟是为了看它而去。扣了一分，主要因为指引不是很明确找不到厕所..
💰💰💰价格90分: 除了北京烤鸭我觉得贵了，其他还是合理的。
🍽🍽🍽服务99分: 其实也没毛病，就是加水每次要喊。

👍食物推荐
🦆🦆🦆北京烤鸭80分: 主要有点太干了。搭配哈密瓜吃法还是比较符合广东口味的创新。（绕口令：重庆人在广东的四川菜馆吃北京烤鸭）
🐷🐷🐷蒜泥白肉100分: 我是重庆人，我说100就是100 ;)

————————
About me：
【重庆】出生，
【澳洲】长大，
【上海】户口，
【佛山】定居，
【成都】工作
的建筑设计🐶。
欢迎关注交流哈！
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2020-12-25 详情举报有用（1）

老挝彭于晏

这边虽然是川菜，但是可以说是川菜中的极品，从格调上面就已经是把西餐厅都很多打下去了，也可以说是这个城市里面最高端的川菜，果然是米其林水准的餐厅。
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2020-12-15 详情举报有用（1）

travelererer

宋•川菜是广州这边比较有知名度的川菜餐厅，个人觉得口味不算特别辣，整体还是在能够接受的范围之内。菜品样式比较多，味道也好。
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2020-06-21 详情举报有用（1）

孙小美GZ

一眼定情的高颜值川菜馆【美食攻略】
详细地址：珠江新城高德置地冬广场4楼

交通攻略：地铁-AMP

营业时间：11:00-22:00

推荐菜品：几乎失传的满汉全席之开水白菜，看似简单却一点也不简单！

餐厅环境：抛离一切川菜的固有概念，“宋”绝对让你一眼爱上它！吊在空中的羽毛叶片，营造了自然的区域分割，动线清晰，金属配饰时髦现代，餐具讲究细致，每个细节都让人喜欢！

人均消费：200

餐厅总分：论城中地高端川菜，“宋”首当其冲，出品认可，口感极佳，高分胜出！
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2020-03-28 详情举报有用（1）

饭醉分子闫涛

规矩里的鲶鱼

米其林广州榜一发布，少不了很多是非争议。我也有自己的不同看法，但是也很认同有一个和我们墨守成规的江湖规矩迥然不同的评判体系，或许一条鲶鱼就能把一潭死水搅得波澜壮阔呢！

这次米其林榜单中各种粤菜老字号的入选自然见仁见智，但是有一家非常特立独行的餐厅让人感到出乎意料和匪夷所思，这就是在广州才开张不到一年的川菜“宋”。一个做外来菜的新晋网红，居然轻轻松松就能获得许多广州老资格餐饮企业梦寐以求的殊荣，这究竟是何奥秘呢？

其实无论你对宋的菜式口味有何判断，但是这家餐厅的装修风格绝对在广州属于上乘，在广州的川菜江湖里就更加属于出类拔萃的了。在餐厅的评判体系里，我们都非常热衷和纠结于味道的千差万别，却一再忽略了用餐环境和用餐氛围的营造，毕竟吃饭是一个全身心的代入体验。你可以喜欢草莽江湖的夜色烟火，但不能苛求一个崇尚精英生活的标准体系来迁就你。我们不仅要拓展自己的认知宽度，更要提炼自己的认知维度。
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2019-07-24 详情举报有用（1）

SophyJiang漫旅绘

人均消费：90元
种草很久的餐厅，朋友圈看到时被高冷惊艳，没想到大众化的川菜还能搞成这般后现代，广州大概也独此一家，所以午后一时去时，还等候了二十分钟。

服务台苹果电脑，迎送都是“宋朝人”，大门紧闭的背后就是幽深神秘的时光通道，高高的黑色石墙，拐角一书架的竹卷古籍，柳暗花明之处，由巨大的白色通透的羽翼打开高深的大厅，黑色是餐厅的主色调，迭次的天使羽翼如白色之光穿插其间，只是这高大上的场景瞬间陨落在一股浓郁的牛油味中，川菜做开放式厨房到底还是有风险的，不过还好玻璃后的师傅们所展现出的煎炒爆的气势，以及精彩的火焰和锅气，让人很快忽略了隆重的气味。

这样的餐厅拍照多过品尝，菜品为创意型川菜，大都不功不过，凉面让人印象最深，凉面的面质和调料的口感都让人欲罢不能，以至于我们想购买其新鲜面条。于是询问服务员是否能另外购买干面，这一问，导致我心目中的四分服务水准直接跌到三分。

应该说服务生的服务都非常不错，包括点菜的服务员，给予了积极耐心的推荐，不过，当我们咨询凉面一事时，一位服务生热心地帮我们去询问了。没想到这时冲过来一位男经理，黑口黑面，非常不客气地说面条不外卖，以免产生卫生问题，连续强调了几次，一幅怀疑我们要“找茬”的生硬态度，那个汹汹气势。呵呵，顾客认同你家的菜品，不外卖就好好说话，不知道这位经理“拽”个神马，真是莫名其妙，其他服务生辛苦换来的服务好印象，全给这位管理人员毁于一旦，想想三分都给多。

吃过不少高冷的餐厅，但人家的服务却都温暖如春。宋，中国文化登峰造极的朝代，也是讲究礼仪的时代，餐厅名“宋”，徒有虚名。
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2019-01-06 详情举报有用（1）

萬葉集裡的衣櫃

内地首家米其林摘星之川菜餐厅
黑珍珠｜米其林｜必吃榜全满贯
非遗传人深厚底蕴呈现川菜艺术
说的是「宋·川菜」

位于高德置地冬广场4楼。

循自动门打开，经过一面成绩斐然的荣誉墙后，便进入一个充满艺术气息的用餐空间。以北宋宋徽宗赵佶的《瑞鹤图》为空间意象，以10000块不锈钢砖与400000根琉璃羽毛，呈现群鹤似雾如云的壮观景象。

「九大碗咸烧白」
以精选五花肉为载体，
盐菜、豆豉入馔其中，
柔软触感伴随着醇香，
漫溢着巴蜀乡土气息。

「温拌蒜泥白肉」
精妙刀工使二刀肉如蝉翼透薄，
特制蒜泥经手拌将肉充分包裹，
咸辣与鲜香在舌尖上徐徐漫开，
一份浓厚的幸福之感愉悦味蕾。

停车
消费满300可豁免2小时停车费，额外部分为16元每小时。
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2024-10-27 详情举报有用（0）

Longin-tea

🔆荣耀：
🏆餐厅获得超过70个国际及国内大奖。
㊙️内地shou家米其林一星川菜餐厅并6年蝉联黑珍珠餐厅指南、必吃榜、米其林⭐️餐厅“大满贯选手”。
💯由国jia级川菜烹饪技艺非遗传承人卢朝华及其入室弟子中国烹饪大师曾怀君女士主理。

🌿环境：
青砖琉璃竹笺古籍
蜿蜒曲折   别有洞天
创意中式   灵动禅意

♨️出品：
|蒜泥白肉^
薄如蝉翼肥瘦相间
蘸mi制酱咸辣鲜香
肉质绵柔不会油腻

|麻辣干煸牛蛙^
hin大蛙腿肉质饱满
绵韧酥松   一抿脱骨
麻辣鲜香   干香味长

|香辣罗氏虾^
个头很大肉质紧实
Q弹嚼劲   麻辣入味
干锅做法连皮酥脆

‼️👀开放厨房看到厨师每天现做四川地道传统小吃：甜水面、钟水饺、豌杂面、糖油果子等。
🍡其中糖油果子还被评为成都非遗小吃， 😝这个可是在其他餐厅很难吃到新鲜现做的哦。

🔥餐厅还供应：咸烧白、鱼香炸茄盒、家常豆瓣鱼、酥肉烩芥菜、豌杂面、鳝鱼面等市面不易见到的传统川菜。

✅感受：
踏入宋•川菜，不只是赴一场美食的盛宴，更是感受了一趟独特的空间体验，美哉妙哉！
-
🔎店名：宋·川菜
📍位置：天河区花城大道高德置地冬广场4楼417号
🚄交通：地铁3号线珠江新城站D出口步行500m
#浪漫约会餐厅#体验一回无辣不欢 #美食旬味会 #米其林餐厅 #吃一顿海鲜大餐
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2024-07-04 详情举报有用（0）

孙小美GZ

一说到川菜，就想到麻辣，江湖菜的流行更是把重油重辣和川菜画上了等号；其实，川菜除了辣，也有精雕细琢的讲究和温润，并不是只有辣，更不是为辣而辣。

一上场就是米其林一星的“宋”，灵感来自宋代的“瑞鹤图”，用琉璃羽毛和不锈钢砖筑成流动的幕墙，几个小灯点缀其中，在暗色的背景中投射到不同的镜面上，反射、投影、漫延，让整个空间充满了未知感。

经典川菜之“开水白菜”，几近失传后再现江湖，简单的白菜煮熟，把包罗万有的汤汁层层过滤至开水一般的清澈，再和白菜一起煮成上桌，看似简单却极为考究，可见师傅们的手艺和功夫。

仪式感满满的锅巴肉片，卖相精美，食材丰富了许多，不再是简单的煮三鲜了；小吃“甜水面”算是个小惊喜，一点香辣，一点甜，全部融合在一个小碗里的几根面条里，感觉比成都的甜水面还好吃呢，哈哈哈！ #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食 #川菜 #城市人文手记
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2024-05-25 详情举报有用（0）

浩～📷

黑珍珠必吃榜来体验下

独特的装修风格

超级下饭的菜品（吃川菜必须拌米饭）

服务不错哦😌一抬手就会有回应

大家记得提前预约[Awesome][Awesome][Awesome]
#米其林餐厅 #川菜
#浪漫约会餐厅 #广州探店
#广州美食
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2024-04-05 详情举报有用（0）

月半小汉斯

🏆 连续五年米其林一星，2020黑珍珠一钻餐厅，宋·川菜到底是有两把刷子的。

🪽 依然记得第一次来时的震撼，设计上参考了《瑞鹤图》的鹤羽元素，10万块異形不锈钢和40万块琉璃羽毛构成餐厅的美学形态，就像是一个艺术馆一样。

⭕ 蒜泥白肉，经典非遺味道，广州top1️⃣，超薄切，薄如蝉翼，红油香气浓郁，辣而不燥，蒜味带点微甜，很好吃。

⭕ 琥珀糖醋小排，肉质偏瘦，调味偏甜，酱汁很浓很稠，对甜度接受度高的话会很喜欢。

⭕ 山城毛血旺和肝腰合炒都属于比较稳妥的出品，偶尔来吃吃可以的。

🏠 宋·川菜
📍 广州市天河区花城大道珠江新城高德置地东广场4楼417号

#美食旬味会 #川菜
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2024-03-14 详情举报有用（0）

摇曳沙影

那个天雷⚡️滚滚的傍晚
还在淌珠江新城的大水💦
朋友发来信息✉️：今晚要不要吃个烤鸭试试？

哈？🤔️我在哪？🤔️我是谁？我们今晚不是约了宋川？
对没错，就是它～的烤鸭🦆你一定没有吃过吧！

行吧，既然是风雨无阻之约你说吃什么都行[Eyepalm]

那天点了几个菜（当然不是🥬的菜）
🦆42天精饲北京果木烤鸭
👉夫妻肺片
🐓汉阳棒棒鸡
🐖椒麻猪舌
🥙鹅肝麻婆豆腐

烤鸭出乎意料的好吃，当晚的面皮尤其薄软，烤鸭香香脆脆，一本满足❤️

藤麻猪舌也是好评，可以为了这个菜再去吃一次宋川😊

两个凉菜都一般般
麻婆豆腐还是一如既往的不喜欢哈哈哈哈哈

宋川刚开业的时候去过，除了精致的装修，菜品留下的是不好吃的印象，并对评为米一这件事嗤之以鼻🙂在我的定义里：属于不是朋友点名，我不会主动再去吃[Helpless]

但这次略有改观，毕竟看到了进步
如今不打招呼walk in随意吃的餐厅越来越少了
它可以算上一个👍

photo by olivia♥️
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2023-06-26 详情举报有用（0）

一直在路上的卓子

这家蝉联四年米其林的川菜餐厅，名副其实好看也好吃。
以凤凰为主题的装修设计，非常高级。

#网红美食大盘点 #寻找旅游中的美食 #当地才能吃到的美食 #美食寻味记
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2023-05-29 详情举报有用（0）

situ野猪

在宋川吃粤菜也很愉快[Awesome]
曾经我以为在宋川只能吃到川菜，
今天过来，不想吃辣，就听小哥哥介绍了几款粤菜。
貌似很辣的红彤彤的田鸡腿，原来一点都不辣，这个是惊喜，粉浆很薄，用的是非常多肉肉的蛙腿🦵🏻，像在吃天妇罗一样口感，很棒~~
炒饭也是我的爱，一点不觉得腻~干干爽爽的口感很好。下次可以继续来吃粤菜哈哈😄
窗边位很舒服，记得提前预订喔！

#粤菜 #浪漫约会餐厅

#宋·川🥢
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2023-04-06 详情举报有用（0）

jessie rin

花城大道高德置地冬广场4楼417号的宋，
环境不错，
菜品精致！

#景观餐厅 #体验一回无辣不欢 #浪漫约会餐厅
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2023-02-20 详情举报有用（0）

梦如夏花之灿烂

宋高德置地冬广场
宋，早有耳闻只是百闻不如一品，果不其然米其林一星，并打破了粤菜独占鳌头的局面。
特别推荐蒜蓉白肉：金典川菜红油白肉，在宋不但满足味蕾还让你有视觉享受。大片薄如蝉翼的五花肉肥肉相间，皮透明劲道、肉肥瘦相间滑而不腻，再配上蒜蓉酱汁，嗯……
广州吃川菜，装修别致菜品精致味道极致，美美的小撮一顿[色]可以吃上五六七八次……
宋·川菜
临窗座位要提前一天预定
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2022-12-26 详情举报有用（0）

石头开吃了

#听听本地人的忠告
川菜吃得不多，但这一家吃起来也是挺失望[难过]

🏠环境：
环境还是没的说的，大片玻璃装置的应用很有设计感，明档的设置又不乏烟火气~整体给人以现代新中式的高级感

🍚菜品：
调味整体拉胯，鲜有令我满意的菜品
「宫保虾球」勾芡真的很厚，一上来被惊呆。选用的虾是泰国青虾，肉质和个头都很在线。调味太单一，麻味和醋味太重，完全掩盖了其他香味
「山城毛血旺」用料还是很丰富的，黄鳝、午餐肉、鸭血、牛肉、牛肚等荤菜的配置还算齐全，但黄鳝品质不行，太粉了，不新鲜。调味是以红油打底，麻味太突出了
「腊味饭」用的广式腊肠，太甜了。米饭所调的酱汁味道很淡，配的香菜和香葱味道都不太够，总之就是吃不出啥味道的腊味饭……
「蒜泥白肉」这道菜相对来说是最好的了，猪肉肥瘦比很正，肉的厚度也很统一，可见师傅的刀功。但蒜的用量和香味感觉都不够，还需要更加浓郁一点才好

💁🏻‍♂️服务：
中规中矩的服务，添茶倒水的速度很及时~

虽说是广州第一家米其林获星川菜，但作为一个吃惯了香辣的湖南胃来说，应该不会去第二次了~
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2022-11-17 详情举报有用（0）

贰宝爱玩又爱吃

广州川菜那么多，为啥这家被评米其林一星？试过才知道！
关于环境：
说真的有点被惊讶到了，进去像是一个太空大鸟巢，蜿蜒曲径走着像迷宫，进去又别有洞天，位置间被鸟巢包裹，私密性比较强，不会桌着坐，蛮舒服的~而且女厕还有香奈儿、安娜苏、菲拉格慕、DAISY等香水提供！细节满分爱了！
设计据说是参考了背诵【瑞鹤图】设计的，银黑冷调又有点西式感觉，蛮高级~
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地址：珠江新城冬广场
人均：300左右，适合请客吃饭，情侣约会，朋友聚会
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美食测评：
42天精饲北京果木烤鸭：想不到川菜主打的是烤鸭，整只烤鸭由帅哥厨师推到桌前片皮，配了蒸笼鸭饼，酱料，青椒，青瓜，山楂、大葱等很多配菜，包裹成卷鸭皮酥脆油脂丰厚与配料一起放进放进嘴里十分满足！有在北京吃烤鸭的感觉~这个来了一定要吃！
蒜泥白肉：肉看着肥但一点也不腻，还有点爽口~
山城毛血旺：分量一般，配搭还蛮丰富的，不算太辣；
樟茶鸭：表皮酥脆，不肥腻，很像烟熏味；
蜜桃&椰子雪葩：被外形吸引，冰冻水果中酿着雪糕，实在太可爱了！
还试了麻辣鸡丝凉面、口水鸡、海蜇、干煸四季豆、斑斓冰粉等味道中规中矩，挑不出错，可以试-试；
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稳食TIPS：
很多人，可以提前定位，6点前到了就行；
窗边卡座能看到珠江新城还挺好看；
总的来说，米其林一星还是称得上的，应该会再来的店；
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常驻广州，不定期全国玩，是爱玩的吃货～之后会多更新广州，广东的内容啦，关注不迷路噢～
#给你看看我的超级假期 #一口就过瘾的美食 #浪漫约会餐厅 #去了还想去的地方 #十一安全出游进行时 @社区福利君 @携程社区创作中心
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2022-10-06 详情举报有用（0）