广州中国大酒店·四季中国

The Four Seasons (China Hotel)

广州中国大酒店·四季中国点评(82条点评)

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4.4/5分: 口味 4.5; 环境 4.5; 服务 4.4

zeusmht

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：180元
中国大酒店的食物还不错，蛮好的
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2017-10-10 详情举报有用（2）

117****068

中国大酒店四季厅位于广州市流花路122号中国大酒店1楼，格调高雅，服务周到，口味颇佳，但五星级就是五星级收费也很五星级，一个字贵，人均150元也是吃得普普通通，除了贵其它各方面确实挺不错。
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2016-11-22 详情举报有用（2）

_CFT01****1803172

口味：2 环境：4 服务：4 人均消费：195元
看了前面的点抨，被误导进来了。点了烧鹅，白切鸡，上汤豆苗。感觉很一般。二人消费了389.85元。供各位参考。
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2016-11-19 详情举报有用（2）

ThomasCKLin

口味：5 环境：5 服务：5
燕窝酥皮蛋挞，鱼片粥，流沙包（照片），双皮奶，炒萝卜糕。除了萝卜糕一般一般，双皮奶，再嫩一点就完美了，其他几样口味都很赞，特别是甜点，一点都不腻人，非常棒的早茶。
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2016-09-18 详情举报有用（2）

好好生活日日向前

环境优雅，装饰精致，出品美味。“XO酱有机花生芽炒雪龙牛肩肉”咸香可口，嫩滑美味。不久后四季厅将进行全面升级，并以四季中国的品牌全新亮相。
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2023-07-15 详情举报有用（1）

淑淑超爱玩

家人们，还有几天就要过年啦，🍬家家户户都忙着团聚、办年货呢，为了和家人好好聚聚，吃吃饭，这次特地定了中国大酒店🏨

这次来到中国大酒店🏨旗下的地道粤菜餐厅——四季中国就真的很出彩，粤菜的精粹妥妥地拿捏住了，在经典与创新中融合出各式各样的美食佳肴☺ง

而且餐厅包房的设计也非常有新意，通过对羊城八景的文化内涵的提炼✨用古法掐丝珐琅彩工艺与包厢的装饰设计融为一体，让房间整体增添了不少的风采和韵味💗

同时四季中国还推出了“消失的名菜”系列，😋这可是集结众多粤菜泰斗而相汇而成的哦🍒光是这点就看出了满满的诚意❗餐厅门口也有着“消失的名菜体验馆”，这个建议也可以去逛逛了解一下哦

😊店里的服务真的非常周到热情，随叫随到那种，而且用餐过程让人很舒适，服务太贴心啦～新年将至，这边专门推出了新年套餐~
✅ 原鼎松茸菌炖响螺
这个是一道很经典的汤哦，螺也是很鲜美，汤里的松茸菌真的好好吃，喝点汤全身暖乎乎😌
✅ 高汤灼海虾
用高汤灼出来的虾味道确实很鲜美哦，🦐肉质入口鲜嫩多汁，非常的有嚼劲，里面的汤也是可以喝的，好鲜❗
✅ 大连鲜鲍红烧肉
新鲜的鲍鱼➕肥瘦相间的五花肉制作的煲，吃起来非常的香哦，🥩鲍鱼汁很浓郁，入口层次感很丰富，肉也是炖的很烂乎😋
✅ 玫瑰豉油鸡
玫瑰🌹豆豉鸡我还是第一次呢，吃进口中确实是有股清香的玫瑰味道萦绕在口腔，我还挺喜欢的，整体搭配吃起来确实口感独特，还蛮开胃☺ง

还有清蒸花尾龙趸、百搭酱爆带子丁、时蔬等等等等
10人餐的体验jue对杠杠的~ 姐妹们，春节选这里来聚会吃饭家庭聚餐不会错，给我的整体用餐体验感就是赞❗
🏡：中国大酒店
#粤菜
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2023-01-18 详情举报有用（1）

风继续吹2022

味道真的是很不错的哦
【环境】好
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2021-12-26 详情举报有用（1）

斯利纳黛安娜

广州知名的大酒店，在地铁二号线越秀公园出来就是了
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2021-11-16 详情举报有用（1）

Catherine

环境真的是一流的压很是舒服喜欢到不行
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2021-05-02 详情举报有用（1）

vivian_c

出品很不错，性价比较低，主要是加收15%的服务费
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2020-05-07 详情举报有用（1）

Rknn

环境：5 服务：4 人均消费：200元
四季厅了，位于越秀区中国大酒店一楼的位置，使中国大酒店的粤菜餐厅，这个餐厅装修比较豪华，菜色出品也不错，现在呢，定期有推出一些特价菜是价格呢，在五星酒店里面算比较便宜的，有不少100块钱以下的菜式，整体来说，出品不错，味道还挺好的
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2019-05-11 详情举报有用（1）

见坝村

春季新菜单!中国大酒店四季的火焰叉烧太香家庭聚会选哪里
中国大酒店·四季中国必须拥有姓名!趁着春季菜单有上新这次带家人来吃，直接被两道招牌菜圈粉了!100火焰叉烧皇
仪式感100分!上桌前再进行火炙火焰腾起，瞬间香气扑鼻~外皮焦香酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，一口下去满嘴都是蜜汁的香甜，真的绝了!家人直呼“再来一份”!
剁椒酱蒸大白鱼
鱼肉超级鲜嫩，剁椒酱香辣入味，但完全不会盖住鱼的鲜味!每一口都超满足，辣得过瘾又停不下来，绝对是爱吃辣的朋友的福音!
环境高级又温馨，服务也超贴心，特别适合家庭聚会或者重要节日庆祝~这次家宴全家都夸我选得好，哈哈!
夕阳余晖映射在酒店外墙，金光灿灿，
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2025-03-20 详情举报有用（0）

Milkmilkc

在广州，家里聚会

一定来中国大酒店，在传统轻奢的四季中国中餐厅，吃上一顿，包间大厅都有这次恰逢吃上了春季限定菜单让味蕾也“踏春”

餐厅的装修典雅，掐丝珐琅彩的绚丽，青花瓷餐具的清新，满满都是千年广府文化和非遗技艺的韵味。

服务都是非常用心，全程细致入微。

酒店大堂专属历史文化空间展，领略文化底蕴的魅力

火焰叉烧皇

大厨在面前现场火炙，仪式感满满的一道菜。烤好的叉烧焦香四溢，肉质肥瘦均匀，满满的油脂香气，一入口就嫩滑得仿佛要化掉

剁椒酱蒸大白鱼

鲜嫩的鱼肉上铺满秘制剁椒酱，光是看着就让人食欲大增，特别下饭。

西施杏仁茶拼艾香酥皮汤圆

杏仁茶浓郁醇厚，入口细腻丝滑；酥皮汤圆外皮酥脆，里面软糯，甜而不腻，一口下去，层次超丰富。📍中国大酒店四季中餐厅

地址：越秀流花路122号中国大酒店首层

#广州餐厅推荐 #广府美食 #粤菜餐厅 #粤菜 #商务宴请 #宴请好去处 #家庭聚餐 #本地人推荐 #四季中国春季大菜牌
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2025-03-20 详情举报有用（0）

👑Kinyee..௸

新的一年当然要赚个盆满钵满，四季中国 2025新出了盆满钵满盆菜系列，无论堂食还是送礼都体面过人！
餐厅装潢典雅大气，灯光柔和，氛围感满满，有多款包间可选，适合不同的聚餐需求。

🥗盆满钵满盆菜
里面材料满满，有花胶、海虾、海参等新鲜食材，慢火细炖于一体，分量够六人享用，品种多样，口感层次丰富，里面的汤汁配饭真的敲赞啊！

临近新年，这里无论味道还是出品都令人放心，这里适合家庭聚餐、商务宴请等！！
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2025-01-11 详情举报有用（0）

夏娃姐来啦

马上就要到中秋节啦~
今天提前先带家人出来聚餐！
来到了“中国大酒店·四季中国”

这里是五星级酒店的标准✨
环境高端大气上档次吊顶是水晶灯🪄
整个酒店充满了岭南风味氛围感十足💯
敲适合家庭聚餐带爸妈来真的会被夸！

🌟六六大顺
六个开胃前菜
水煮花生、芋头仔、柚子
风味炒田螺、桂花莲藕、广式月饼
每一样都好好吃摆盘很精美

🌟鸿运乳猪伴海蜇
乳猪摆盘精美肉质细腻
吃起来柔软浓香好吃不腻

🌟杏汁菜胆炖花胶
炖的十分的入味满满都是料
吃起来鲜美浓香花胶敲弹牙

🌟海参红烧肉
精选优质的海参
红烧肉肥瘦均匀肉香味十足
吃起来肥美饱满真香

我家人团圆再吃这里大厨做的团圆饭👪

🏠店名：中国大酒店·四季中国
📍地址：流花路122号中国大酒店首层(近越秀公园地铁站D1出口)
🚇地铁：2号线越秀公园站D1口步行
#广州粤菜 #广州中国大酒店 #尝一尝地道老字号 #当地才能吃到的美食 #粤菜
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2025-01-07 详情举报有用（0）

比卡超Claire

#朋友圈被问爆的地方
✌🏻作为纯正广州人，带你预先看👀看🧧2025年中国大酒店.四季中国的年夜。
🏮每个地方的年夜饭，都代表了该地方的经典传统好菜式，所以想了解该地区的饮食文化，看他们的年夜饭就略知一二。另，年夜饭代表了团圆与对下一年的美好祝愿，所以上桌的菜必须是意头好的菜式。

⭐️五星级的中国大酒店的瑞蛇迎门年夜饭，当然更具代表性，全部采用是高端食材，才4998元/席，适合10人用餐，内有:
【鸿运头盘】风山水起黑松露捞海蚌伴片皮乳猪件，这是个传统菜升级改良版，乳猪皮脆薄，肥瘦相间合理，肉也滑。重点拼的海蚌，用与周边的食材一起捞，有捞起捞起，风生水起的寓意。
【招牌主菜】
🦞芝士香草汁煮海虾，虾个头大，而且多。虾下面有吸满汁的长寿伊面，代表开开心心，长寿的寓意。
🥗百搭酱爆带子丁，这个是人丁兴旺的寓意
🥩紫菜百花卷拼铁棍山药焖牛肋肉，牛肋条肉嫩，牛香味足。
🧆虾籽海参红烧肉，海参大而肥美，脆爽，好吃
🐟清蒸花尾龙趸，吃鱼有年年有鱼的寓意，这鱼蒸得嫩滑，粘上酱料，鲜美
🐤玫瑰豉油杏花鸡，广州是无鸡不成宴的，这道鼓油鸡，鸡皮咸香，爽滑。肉嫩，有鸡味
【回味主食】黑松露干鲍玉帶炒丝苗，这个饭火候把握得当，炒得粒粒分明，且好香的黑松露味，饭上还有鲍鱼，显高档
【精美点心】贺年步步糕，是糯叽叽的年糕，裹着蛋液煎至，软糯香甜
还🈶:
汤品:原盅松茸菌炖鲜鲍，迎宾小食:橘子、年宵(即广东传统年货小吃笑口枣)，时蔬:白玉藏珍宝拌时蔬，甜品:红豆沙汤圆，时令水果盘等

🧧作为纯正广州人，我觉得整个年夜饭吃起来，高端大气，上档次，重点，没雷点，好吃

🏡中国大酒店·四季中国📍流花路122号中国大酒店首层（近越秀公园地铁站D1出口）
#年夜饭 #美食旬味会 #尝一尝地道老字号 #红红火火年夜饭
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2024-12-14 详情举报有用（0）

飞翔的云2019

飞越山川云海终于来到了我心心念念的广州，珠江看了，沙面看了，圣心大教堂看了，美食尝了，北京路步行街逛了，大佛寺的夜景看了，夜晚的小蛮腰更妖娆，珠江更妩媚，越秀公园的地标五羊雕塑前合影了，陈家祠的建筑雕塑彩绘故事丰富到惊掉下巴了，花城的花也拍了，永庆坊的骑楼见了。剩下时间游粤北去了。
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2024-12-06 详情举报有用（0）

书房里的吃货-Conan仔

早就听闻广州博物馆与中国大酒店联名“消失的点心”系列，趁着家庭饮茶日，我决定带90岁的嫲嫲来感受一下这份舌尖上的仪式感。

记得小时候，常常和家人来中酒的食街饮茶，后来饮茶的选择越来越多之后，就很少过来了，嫲嫲更直言说：“印象中上次嚟中酒饮茶，都已经系上个世纪嘅事噜。”

中酒与广州博物馆推出的“消失的点心”共20款，包括包括西施粉果、鸡粒梅花饺、咖啡奶糕等。这些点心大部分我都是第yi次听。它们来自20世纪30年代的《制面、糖果、油器、饱饺、点心、糕点、冰室各种品食类制法》一书。在其团gou套餐里，还有 “消失的名菜”系列中zui受食客欢迎的千层鲈鱼块、金陵鸭芋角、锦卤云吞3款冷荤。

中酒把这些名“名菜”与“名点”放在珐琅全盒中呈上，还没动筷，就已经动心了。

本来想说，中酒的饮茶到了next level，后来想想，他们的匠心一直都是天花板level啊。

据了解，这些“消失的点心”原本都是出名的岭南民间小吃。其中zui为广州人熟悉的 “西施粉果”，至少在清朝就已经有了，做法还一直在师傅们的巧手下不断改良，做皮从当初的饭粉，改为现在澄面和生粉，这样表皮变得更晶莹透亮。粉果的馅料选材丰富之余，制作也十分讲究，要包得 “满而不实，形如榄核，口无指痕，摇有声响”。

我觉得这个“西施粉果”和嫲嫲特别搭，因为她年轻的时候，曾分配到海南陵水工作，当时她就被同事称为“银行西施”。现在嫲嫲虽然年近90岁，但气色依然，难掩优雅。看着她老人家吃得那么开心，我也很开心。

在这些点心当中，有一款特别显眼，那就是西点“咖啡奶糕”。

为什么广州饮茶点心里头，会有西式糕点呢？那是因为在鸦片战争之后，西餐撬开广州饮食的大门，而西式甜点传入广州。而师傅们又结合了广州的饮食习惯，把它们发展为有岭南特色的广式点心。

而咖啡奶糕就是20世纪初期的“网红”点心啦。

初看以为只是咖啡口味的“斑斓椰汁糕”，夹上才发现自己错了。它很软，筷子功差点都夹不住。入口即化，冰凉香浓，和平时吃的确有不同。

鸡粒梅花饺，我也是第yi次听这个名字。造型似梅花，每一格都有饱满嫩滑的鸡肉粒，吃起来有汁不柴，才是它的特别之处。而且它的皮，薄得来又有嚼头，十足十梅花的个性，冰清玉洁又坚韧。

我zui喜欢的当属【金陵鸭芋角】。这款点心其实很适合秋天吃。因为芋头就是秋天的味道啊。

这道咸点于20世纪初由广州华南酒家推出，曾在广州风靡一时，但因制作步骤繁琐，后来很长一段时间在市面上难以寻觅其踪影。

外表色泽金黄、通透酥脆，入口即溶，一秒入魂里。面的芋泥和鸭蓉鸭香鸭油融为一体，上口非常有层次感，然后在舌尖上感受那种像雪糕一样慢慢化开的感觉，真的很奇妙。

【千层鲈鱼块】也是一款很特别的名菜。松化的千层酥包裹着鲜嫩的鲈鱼块，咸香酥软，非常独特。但入口是吃不出的鱼腥味，反而有火腿的浓香。后来才了解到，原来这道名菜是加了冰肉‌（是一种用烧酒和白糖精制过的肥猪肉）。

据说，这道名菜就是在上世纪二十年代，是广州陆羽居点心名师郭兴师傅创制和推行的“星期美点”其中一道。也是因为工序复杂，消失很久。现在由中酒复刻出来。

但在众多点心里头，美中不足的是【锦卤云吞】。这是广州宴席必备的名菜，又名“锦绣良缘”。可惜，中酒居然没有上甜酸芡汁，这和画龙不点睛没有差别啊！

“消失的点心”为何会消失？

这是因为，这些点心从用料到制作工艺的要求比较高，在大家都追求快与性价比的情况下，很多酒楼都不做了，于是这些名点就慢慢就消失了。

广州人zui引以为豪的饮茶文化，历史悠久，zui近追溯到清代。不过，虽然谓之“饮茶”，茶都不过只是配角，C位是点心。而广州的饮茶文化也随着早年出国的老一辈传到世界各地，所以，连英文当中的“点心”（dim sum）都是用粤语“点心”的发音。而广州人的“一盅两件”，早就已经不再是叹世界，而是征服世界了。

声明：自然消费，非推广内容！但觉得值得推介给大家！因为美食才是广州文化的核心与精粹啊！

#当地才能吃到的美食 #颜控最爱的下午茶 #尝一尝地道老字号 #广州美食 #广州旅游攻略
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2024-10-24 详情举报有用（0）

爱美食K先生

又到了一年一度中秋佳节🎑想到哪里没有😍
和家人团聚的时刻🥳安排一餐中秋宴席
广府家宴肯定选排场大的中国大酒店🏨
隐藏一家四季中国餐厅，星级认证餐厅✨
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富丽堂皇的装饰,融合中式风格设计
展现广府岭南文化精髓,非遗艺术的传承
独立的中式包厢，适合商务邀请的首选
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鸿运金猪海蜇伴高本鲍
👉🏻满满的仪式感！香脆的乳猪，底部是哈密瓜，清甜的口感，乳猪皮香肉脆，加上海蜇，鲍鱼点缀在一起
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茶香烟熏太子鸡
👉🏻淡淡的烟熏味，烟熏后的鸡肉，鲜嫩美味，正所谓「无鸡不成宴」每桌必点的菜品
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西施玉液蒸老虎班
👉🏻鱼肉鲜滑，加上水蒸蛋，带有一些花雕酒香，一道精致创意菜，刺激你的味蕾
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这里的出品，味道相当的高
服务热情接待，有一种宾之如归的感觉
中秋佳节🎑团圆才是最重要❤️
#中秋去哪 #美食旬味会 #中秋国庆出游打卡 #中秋家宴 #探寻岭南历史文化
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2024-09-13 详情举报有用（0）

莎莉品世界

中国大酒店与广州博物馆共同打造的文旅融合品牌“消失的名菜”第四季，以九声六调的粤语为纽带，每一道佳肴的命名均融合了菜式的精髓、独特的烹饪技巧以及深层的文化内涵，以富含粤语风韵的方式，生动诠释出每一道菜品的独特魅力与风味。粤韵之间，尽是人间烟火。

图2⃣️餐前小食【先声夺人】，以南乳花生和鸡公榄两款非遗传统小食趣味开篇，一百年前的广州街头熟悉的叫卖声、唢呐声，留下城市历史的独特文化印记。荔枝也在岭南的夏天开启了它的高光时刻，以及历代文人贵族不辍的代言。

图3⃣️头盘【三羊开泰】，以酸甜清爽的“鸭屎香柠檬冻”、金黄香脆的“虾多士”、咸鲜回味的“潮州鱼饭”，三道风味各异，三种味道层层叠进的菜品组成。

图4⃣️主菜【京参动魄】，粤语谐音“惊心动魄”，实为金葱冷吃金沙参。中国大酒店的厨师团队创新海参的做法，用炸的烹饪方式让海参外表金黄酥脆，内里Q 弹饱满，以京葱、干葱、小红葱三种葱切丝油炸，丰富菜式的香气和口感的层次。我个人很认可这道菜品，好吃😋（ps.广东话“参”和“心”同音）。

图5⃣️【屋企靓汤】，“翻屋企饮汤”是广东人家里最温情的话语。以广州市花木棉花搭配陈皮炖水鸭，滋阴降火，清热健脾。将呢道汤饮完，成个人舒服晒，就好似翻到屋企饮妈子靓汤一样，耐斯～

图6⃣️【鲍你笋到飞起】是出自上世纪五六十年代的名菜“龙穿凤翼”，鲍鱼取包罗万有的意思,“笋”取顺利之意，鸡翅则代表着成功、腾飞的美好寓意。此菜以酿鸡翼为基，卤熟去骨，填入干鲍丝与冬菇丝，口感丰富，浓味鲜香。（ps.“鲍（包）你笋到飞起”是一句地道的粤语）。

图7⃣️【蟹黄炒奶】，“炒牛奶“，始创于民国初年，是百年流传的广东特色名菜。口感嫩滑，奶香中带蟹鲜。

图8⃣️【岁岁有今朝】实为“烟熏酥炸牛肉”，外壳酥脆内嫩滑并溢出烟熏的独特香气和风味。牛肉底下垫上广东人最喜欢吃的，如煲仔饭底的“饭焦”，又香又脆。（ps.粤语中“岁”与“脆”发音相近，“焦”与“朝”同音）

图9⃣️【富贵逼人】，将豆腐放入火腿、老鸡、瑶柱等熬制的高汤中，使豆腐吸收高汤精华的同时仍保持嫩滑口感。（ps.粤语中的“腐”与“富”音近）

图1⃣️0⃣️【荷包涨卜卜】实为上汤娥姐粉果，将广州西关传统小吃娥姐粉果别出心裁地油炸后蘸以特别汤品食用。金黄酥脆的粉果形似荷包，寓意金玉满堂。

图1⃣️1⃣️【花好月圆】，一道甜而不腻，养心安神的莲子羹甜品，配上晶莹剔透，口感软糯的豆沙水晶饼和玫瑰花。
ps.
中国大酒店➡️四季中国中餐厅
¥1288+15%/位（2位起用）
¥10888+15%/席（10位用）
需提前至少1⃣️天预订
#广州美食 #五星级酒店餐厅 #传承与创新 #博物馆 #广州文旅
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2024-08-11 详情举报有用（0）