广州酒家(越华店)

Guangzhou Restaurant (Yuehua)

广州酒家(越华店)点评(217条点评)

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4.6/5分: 口味 4.7; 环境 4.7; 服务 4.5

Sophia苏菲爱吃

人均消费：100元
作为土生土长的广州人，广州酒家还真是我懂事以来听过和吃过的第一家，比起现在更多的精致粤菜后起之秀，几十年来它更多的是对粤菜的坚持。
在越华路珠江国际大厦的这间广州酒家，邻近北京路商圈，比其他分店走高档路线，位于5楼的酒家大堂，桌椅摆放空间大，茶客们聊天不会比邻座干扰，挺舒服。
晚饭时段过来，点心已经不能满足肚饿的吃货，赶紧在白切鸡和豉油鸡之间，选择了味道更浓的豉油鸡，还有鱼肚腐竹锅，炸雪糕鱼(九肚鱼)，还有点心类的鳗鱼福袋。菜式虽然还是比较普通家常，但是这间独有天极品招牌的广州酒家，再普通的菜式都令人期待。
豉油鸡，在广州出名的粤菜馆，鸡简直是不容有失的菜，做得不好，基本招牌就无了。这道豉油鸡酱汁浓厚，鸡皮上色很漂亮，带着油光闪闪的光泽，鸡皮下只有薄薄一层的黄油脂肪，好鸡。鸡肉吸收了厨师特調的豉油汁，非常香浓滑嫩，鸡汁用来捞白饭，不怕胖的话简直是极品。
鱼肚腐竹竹笙锅，材料很丰富，鱼肚的数量很多，上汤汤底鲜甜，里面都是吸收了汤汁的材料，丝瓜尤其好吃。
经理推荐的雪糕鱼，就是我平时狠喜欢的九肚鱼，九肚鱼之所以好吃，因为肉质像滑豆腐，和其他鱼类都不同，而且只有小软骨，一条吃下去，不怕鱼骨卡喉咙。酥炸的外皮狠酥脆，鱼肉很好的封在酥皮内，肉汁丰富而嫩滑，好吃得停不下来。
最后的鳗鱼福袋，比较有趣，整个点心弄得很有心思的一个小钱袋造型，里面放了带汁水的鳗鱼，一口咬下去，冷不防大量的鳗鱼汁一涌而出，赶紧用嘴全部接着不浪费，再次品尝到外酥内嫩的口感。
这间天极品的价格比其他广酒分店略贵，菜式最低50起，三个人四个菜，人均100不到。但是出品符合价格标准，听说点心也很好，下次要试试。
2017-11-22 有用（4）