吴日彪蒜香猪牛排(水巷口店)

Wu ri biao suan xiang zhu niu pai(shui xiang kou dian)

吴日彪蒜香猪牛排(水巷口店)点评(67条点评)

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4.6/5分: 口味 4.6; 环境 4.3; 服务 4.3

伊來

水巷口街里的吴日彪，是一家专门做炸物的熟食店，看似平平无奇的小店，味道上却有独到之处，炸排骨、蒜香排骨、洋葱圈、鸡翅、鹌鹑……都是善啃的好物，一旦吃起来跟嗑瓜子似的——停不下来。

【排队】工作日下午去的，有4人在排队；

【环境】街边的门脸儿，现炸现售，看着干净，吃着放心；

【菜品1】菜品名称：炸排骨参考价格：￥45/斤
·炸排骨最诱人处在于蛋白质被油脂高温下激发出的焦香；
·他家的炸排骨采用少炸粉原状出品，不像其它炸物，出锅一层面；
·用大托盘盛着，流动性好，什么时候买都是刚出锅不久，想吃多少自己定；
·新鲜排骨，经过腌制，薄薄的裹上一层炸粉，下高温油锅炸制金黄，外观略微呈现淡褐色，口感外焦里嫩；
·趁着刚出锅吃第一口，能品味到蛋白结合油香的奇妙口味；

【菜品2】菜品名称：蒜香中翅参考价格：￥20
·鸡翅中好吃就在于每缕肉都精细滑嫩，又没有成块的肉疙瘩，啃起来香醇多汁；
·跟炸排骨一样，翅中也是薄面粉的炸法；
·用大托盘盛上来，供应充足，需要多少要多少，基本不会让等太久；
·新鲜翅中，经过与排骨同样的制法，外观雷同，口感酥香；
·用手掐着吃，沾点“人味儿”更地道；

【菜品3】菜品名称：炸鹌鹑价格：以店面更新为准
·家禽越小，味道越好，鹌鹑就是小家禽的个中翘首；
·不同于其它的炸物，鹌鹑是裸炸的制法；
·同样是用大托盘盛上来，管够，吃多少自己定就好；
·完整的鹌鹑，经过纯粹的炸制，口感焦酥，连骨头都是脆的；
·趁热吃口感最佳，凉了后骨头有些硬；

【服务】服务员态度一般，出餐速度挺快；

【适合】适合找下酒菜或嘴闲想吃零食的时候来；

【对比】和其它炸货店相比，他家不太依赖面粉，吃的都是肉质的本香；

【位置】在水巷口街里的北侧；边上就是骑楼城；

【交通】建议乘的士前往，只需终点定位店名可达；

【优惠】用电子支付更快捷；
2020-01-03 有用（1）