椰小调儋州米烂小铺(名门广场店)

5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • No1:儋州米烂,米烂又叫做米烂仔,大米浸入水中1至2日,取出磨成稀泥状,用干净的纱布包裹搓成米团,入铁锅煮熟取出放在石臼里捣烂,加入适量的熟浆,并搓烂均匀,在金属制成的米烂镜里轻摇,让软软的米糊呈丝状,漏入盛满沸水的铁锅中,约五分钟取出,就是细丝状的糜烂了。儋州米兰,细细滑滑的米粉,好吃好吃,芹菜,酸菜,豆芽,肉条,小葱,豆角,花生,搅拌在一起,软糯爽口。
    No2:猪肠豆,叫做猪肠馍,猪肠馍是用大米磨成浆加热,蒸熟后再将粉皮卷成长条状,因其状如猪肠而得名,他家的猪肠馍里面加了豆角,所以叫做猪肠豆吧,外地人的理解。
    No3:碱水馍,碱水馍是用碱水泡糯米做成的,常用的碱水是用草木灰酿水而成,先用碱水泡糯米,碱水充分渗入米粒后磨成浆,然后上笼蒸熟,馍出笼后色泽金黄,吃时用线分割成块,沾糖浆或蜂蜜,入口油润绵甜,碱水有降火促消化灭菌的作用,所以,碱水模算是很好的保健食品。
    No4:猪血猪肺汤,酸石竹美食,但是他们家做的确实好吃,尤其是白萝卜,特别的软烂入味,就连平时不吃白萝卜我都吃了好几块,味道很是不错。

餐馆信息

  • 地        址: 蓝天路28号名门广场南区B栋一层1-2铺面
  • 标        签: 其他小吃 快餐简餐
  • 电        话: 0898-65227571
  • 营业时间: 全年 07:30-00:00
餐馆介绍:

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