5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0


  • 在海盐,有一种非常有名的美食,那就是澉浦的“八大碗”!澉浦“八大碗”最早要追溯到元代海运家杨梓60大寿时的宴请,当时杨家后厨整理出八道寿菜,分别是花生、醋炒鱼、白斩鸡、东坡肉、红烧羊肉芋艿、韭黄炒肉皮、肉丝炒大蒜、老笋干丝。后来,渐渐衍演变为澉浦人的年夜饭。再后来,广为流传,如今在很多餐厅都可以吃到这一套特色菜。
    一般不爱吃肥腻的人或许看到肉皮会立马拒绝,但澉浦的韭黄炒肉皮一定要尝尝。其中的肉皮一点也不油腻,反而口感清脆,加上韭黄的香味,绝对是一道垂涎欲滴的佳肴。
    红烧羊肉芋艿,羊肉芋艿也是澉浦当地的美食之一。它是用大块羊肉与整只红梗芋艿一起,加入黄酒、酱油、糖等佐料煮成。吃起来肉酥芋糯,咸甜适中。据说此菜系元代著名戏曲家杨梓独创,当初杨梓根据“鲜”字,把咸鱼切成片夹入羊肉中煮烧。以后随着岁月的流逝,逐渐演变成了羊肉芋艿这一别致的煮法。芋艿采用本地红梗芋艿,红梗芋艿具有“一烧就酥、久烧不糊、香、糯”的特点,男女老少都喜欢食用。

餐馆信息

  • 地        址: 南浦路新集镇农贸市场5-6店铺
  • 标        签: 江浙菜
  • 电        话:
  • 营业时间: 全年 04:00-14:00
餐馆介绍:

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