杭州中科久泰饭店·摩卡花园

4.9/5分
口味 4.8
环境 5.0
服务 4.8
  • 从迈入杭州泛海钓鱼台酒店19楼御苑中餐厅的瞬间,一场尊贵礼遇的美食之旅就已开启。

    在这里品鉴钓鱼台菜,看到的是艺术,吃到的是文化,收获的是健康。时光永不老,趁着初夏年轻的光阴,赶快来杭州泛海钓鱼台酒店御苑中餐厅,品尝上新的菜品,体验“好吃”的境界吧!

    洋参裙边汤 将裙边切成块,去腥处理后和着熬好的清汤并西洋参和枸杞放入蒸箱蒸。洋参裙边汤不仅保留了裙边原来的鲜味和营养,且吸收了枸杞和西洋参的味道,口感更丰富。

    黑椒龙鳌 选用来自波士顿的龙虾鳌,肉质滑嫩、细致,且脂肪含量低,蛋白质含量高,味道鲜美。将新鲜龙鳌肉取出,粘干淀粉用油炸至金黄。洋葱、黑胡椒粉、黑胡椒酱一起炒香后放入再放入清汤熬制,最后放入炸好的龙鳌肉,入味之后取出。装盘精致的黑椒龙鳌,香味浓郁,微辣,会令人胃口大开。黑椒的香味与龙虾鳌的鲜、香融合在一起,香味扑鼻。

    酱香焗鳕鱼 选用来自阿拉斯加的鳕鱼,蛋白质含量高,且含有多种微量元素。将鳕鱼切成大小适当的小块,用秘制方法腌制去腥,再刷上腐乳汁和蜂蜜放入烤箱烤。烤好的鳕鱼外一层十分薄脆,且酱香浓郁,鱼肉肉质酥软,入口即化。

    煎焗羊排 羊排切成件,用多种调料和香料将羊排腌入味。腌好的羊排煎制金黄色后,再放入烤箱烤。烤好的羊排香味扑鼻,有浓郁的孜然香味,颜色金黄,羊肉可轻松骨肉分离,肉质酥软。可谓色香味俱全。

    计司烤鱼 将鳜鱼切成斜片,腌制入味后裹上面粉和蛋液煎至金黄色。将手工秘制的奶油浇在煎好的鱼片上,撒上计司粉后再放入烤箱烤。烤好的鱼片飘着计司独有的香味,鱼肉吸收了计司后,更酥软,入口即化。

餐馆信息

  • 地        址: 五星路65号杭州中科久泰饭店1楼
  • 标        签: 西餐 其他西餐
  • 电        话: 0571-85017808
  • 营业时间: 全年 14:00-17:00
餐馆介绍:
现代中式的装饰尽显时尚,各式座位、半开放式料理台错落有致,布局合理。这里的早餐品种丰富,酸奶、水果、热菜、熏肉等应有尽有,色香味俱全。除了早餐,餐厅还提供下午茶,颜值和口感并存。

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