定胜糕小店-蒋顺发

4/5分
口味 4.0
环境 4.0
服务 4.0
  • 河坊街几十年岁月流逝,许多小时候的景象和吃食都已不见踪迹,龙须糖、梨膏糖、小热昏还有长嘴茶壶🫖,在这商业气息愈发浓烈的如今,唯有蒋顺发的定胜糕是坚守在那边不离不弃。

    为什么说蒋顺发的定胜糕是杭州最后的良心❓

    就是因为只有他家的使用的地道配方——红江米❗️

    仔细看蒋顺发的定胜糕,你会发现,米糕不是粉红色,而是带着些许橘黄的淡褐色,这才是红江米的本来颜色啊✅

    可以说,不管是江南春也好知味观也罢,为了大量生产已经不注重品质了,他们使用的是普通糯米和红曲粉染色而成,可以说这跟正宗二字相去甚远。

    你问我来河坊街有什么好的,我只能说蒋顺发是最后的坚守,可毕竟这种配方和手艺如果没有这个大叔的坚持,怕是要失传。其实这么多年,店面尝试着各种多元素经营,唯一的想法就是希望定胜糕能一直坚持下去🤔

    你会试试这个吗❓

    地址在这:「定胜糕小店-蒋顺发」
    杭州上城区河坊街236号
    #一顿地道杭帮菜 #真香小吃大集合 #当地特色小吃 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号

餐馆信息

  • 地        址: 河坊街236号(近吴山广场)
  • 标        签: 小吃 其他小吃
  • 电        话:
  • 营业时间: 全年 09:00-20:30
餐馆介绍:

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