山外山菜馆(玉泉路店)

杭州老字号餐馆，就开在植物园内。节假日客人比较多，排队时间较长。不过上菜比较快，翻台也快。 【口味】很喜欢杭帮菜的清淡，龙井虾仁和荷塘小炒很清爽，滑嫩，宋嫂鱼羹和醋鳜鱼酸甜酸甜十分入味，可口。唯一东坡肉略有油腻，不过入口即化，不柴。 【环境】很美很美，最喜欢室外大露台，植物园空气清新仿佛超级氧吧，一家人晒晒太阳看看菊花边吃边聊也是非常惬意--可惜冬天太冷了，菜一会儿就凉了

怀念儿时，虽然生长在双职工家庭，父母都是单休的，那时候交通不便，母亲上班要绕大半个杭州城，每日都是天蒙蒙亮就出门，回来还要给全家人做饭、张罗全部的家务，只是母亲总是勤快，会在工作日尽可能的把家务活儿都干完，到了单休的那天，就带着我们兄妹出门去看风景，母亲说“我们生活在杭州这么美的城市，怎么可以辜负这么好的风景……”植物园是母亲常常会带去的地方，这里一年四季植被繁茂，大树参天，春望桃花夏观荷，秋迎胜菊冬赏梅，更有玉泉鱼跃，令人留连。 而且我们特别会期待父亲同游植物园的日子，因为如果父亲也来了，母亲就会带我们去植物园内的山外山菜馆吃八宝鱼头，那真是我终生忘不了的美味和家的记忆。 八宝鱼头皇是山外山菜馆的招牌菜，用的是千岛湖里的大鱼头，千岛湖的鱼头现在这么火，最早还是因为杭州山外山菜馆去千岛湖取材才一炮走红的。而且到现在为止，最好吃的千岛湖鱼头汤还是在山外山，因为用料太实在丰盛了！ 每次来山外山菜馆，母亲一定会为父亲单独点一盅东坡肉，如果我们一家四口吃饭，就一个八宝鱼头汤和一例东坡肉，我们会吃的干干净净，汤喝的一口不剩！ 也偶有与爷爷奶奶或是外公外婆同行的日子，那就会再多加一些菜，山外山的杭帮菜道道都是精品，而且量很实在，凉菜中的素烧鹅、酥鱼都是做的极好吃的。 龙井虾仁粒粒都是新鲜河虾活剥出来的，吃的出虾肉的紧韧，带着杭州龙井淡雅的芬芳，入口溢齿留香。 西湖莼菜鱼圆汤，莼菜又名马蹄草，水莲叶，很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。莼菜不仅味道清香，营养也很丰富。它的嫩茎，嫩芽，卷叶周围都有白色透明的胶状物，含有较高的胶质和其他成分。而山外山的鱼圆格外大，纯鲜的鱼肉手工做的，完胜市面上的鱼圆，与西湖莼菜亦是绝配，这道汤口感清鲜，易于舌尖细腻的辨别，对于食材也就需要格外的优选，品质精良！ 主食有杭帮菜经典的片儿川、葱包烩、酒酿圆子，但是我家必点的一定是小笼包，皮蒲馅实，夹起来的时候里面的汤汁儿会令小笼包底部的皮儿坠挂成水珠的样子，这个时候，我就会冲着父亲叫道“小心点，别帮我夹破了，夹破了要你赔”，哈哈，童年的小时光，想想心里都在笑，那时候父母亲都还年轻，山外山菜馆里我们一家人最好的回忆！时光荏苒，爱在传承，文章中的这些照片，则摄于我们一家的今日——我，先生与我们的孩子！（图/文：@添喜lucklily）

🍓杭州美食探店｜山外山菜馆·中华老字号 老字号山外山，作为本地人还是头一回来，惭愧。看起来高大上的餐厅，位置又在景区，一般还真不太会来。 🏔店名：山外山菜馆·玉泉路店 📍地址：杭州玉泉路8号 ⏰营业：10:30-13:30 16:30-20:30 🅿️交通：园内可开车入，没有停车场 🌿环境： 到餐厅的时候，快到下班时间。从植物园看码入内，手续便利，好像不要买门票哦！根据指示直行往前，有一块石碑点明了餐厅的方向，夜色中的餐厅，绿树掩映，亭台楼阁交错之间，隐藏着岁月的痕迹。红木家私，巨大的山水壁画，老套的装饰倒是看起来十分大气。 🌈服务： 一楼，二楼都是餐厅，晚间已经没有服务员指引。自己摸着去了二楼，问了一下还能吃饭吗？这才有人指引了大厅的方向。大厅都是圆台面的大桌子，2个人坐有点过于毫气了一点。点菜是看菜单选，大概是临近下班，自始至终没有人来倒过茶水。服务还是要上点心。 😋菜品： 「东坡焖肉」 单价比其他餐厅贵一些，厨艺和选材不会失望，肥瘦相间，酥烂入味。喜欢用东坡肉的酱汁拌饭，甜丝丝的回口特别开胃。 「鲜豆角爆爽肉」 这道菜的亮点在于，剥开豆角和肉丁，下面有很多小段油条。豆角嫩，油条脆，猪肉香，多滋多味。且黄绿搭配，色泽润。 「上汤丝瓜」 菜单上是干贝蒸丝瓜，师傅说没有这个，是笋干番茄烧。也行吧，时令蔬菜当下是最鲜嫩的时候。丝瓜笋干汤亦能消暑气，番茄酸口又开胃，最配汤是这个季节最好的选择。 ❣️TIPS❣️ 🌟中华老字号餐厅，特色是八百精品鱼头和本帮菜。地理位置得天独厚，在风景如画的植物园内。有包厢，有露天茶位，有停车位。 🉑价格比较贵，可能只适合商务宴请或者招待外地朋友。 💰人均消费：150

和同学们来杭州游玩，必定要来吃一下正宗的杭帮菜，所以来到了这家依山傍水的享誉海内外的老牌饭店，入座后，不用看菜单，一溜的杭帮菜名报出来：西湖醋鱼、八宝鱼头王、龙井虾仁、杭州酱鸭、炸响铃、葱包烩、片儿川……，除了葱包烩这次感觉没有做好，其他的菜味道都很棒！

山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休……杭州两大老牌杭帮菜餐厅，取名都是这般的诗情画意。517活动百家争鸣，没想到居然还看到了山外山的影子，果断甩了pass卡。 山外山玉泉路店在植物园里面，从玉古路的入口进去最方便。虽然提前预订了，但植物园入口工作人员并没有找到我的预订信息，还好我们三都有公园卡，一刷就进去了。 周六中午11点多到餐厅的时候，大厅还很空，可以随意选座。 |杭州素烧鹅^ 现在包馅的新派素烧鹅很多，而传统的素烧鹅，就是这样只有豆腐皮的。不过他家的感觉不够入味，略微偏干。 |杭州酥鱼^ 又是一道经典的杭帮冷菜。酥鱼块大小适中，炸的火候控制的很好。酥香但不焦脆，刺少肉多，有滋有味。 |龙井虾仁^ 杭州名菜，龙井虾仁。装盘有点不走心哦。虾仁用的是手剥的河虾仁，个头虽小，但鲜嫩弹牙，蘸点醋吃非常美味。 |炒八珍菌^ 色彩很丰富的一道菜，表层的勾芡提升了不少颜值。菜的口味比较清淡，吃的到食物的原汁原味。 |鱼圆莼菜汤^ 功夫菜！鱼圆非常细腻均匀，调味也很赞。莼菜没什么味道，但很喜欢它滑滑的触感。推荐！ |东坡肉^ 肥瘦相间的东坡肉，被一颗小青菜点亮。肉已经炖的酥烂，几近入口即化。我把瘦肉和肉皮吃了，不过肥肉应该也挺香的。 |红烧鱼头^ 加点了小份红烧鱼头，188元。鱼头边上有一圈大片的年糕，QQ的，滑的夹不住。吃起来有点微微辣，刚刚好！鱼头本身倒是不辣，没有土腥味，肉质细腻。 [服务] 服务有点欠缺哦。入口处没有我的预订信息是其一，餐厅前台核对效率太慢是其二，不主动加茶水是其三（最后我们都自己找水壶加水了）。 希望这方面能改进一下，不忘初心，做好山外山这个老牌子。

周五特地从上海开车过来吃饭。同时发现有许多旅游团队也过来吃。 我们订的刚好是在其屋顶上设计出的包房内，环境挺不错。俯瞰下去是绿树。 菜品中极品鱼头王最棒，但内容太多，实在吃不下，留下好多，只能浪费了。东坡肉超赞。

山外山菜馆（玉泉路店）位于杭州市西湖区玉泉路8号，就是在杭州植物园北门的边上不远处。在青山绿水之下环境不错的，菜品也是不错的，特别是一个浓汤鱼头在杭州市名气最大了。

山外山菜馆坐落在美丽的西子湖畔杭州植物园内，背靠青龙山，面对山水园，左依玉泉池。绿荫环绕，鸟语花香，是蜚声海内外的西湖名菜馆。

植物园里的山外山，风景那是没话说，车可以开到植物园里面挺着，店家有停车券，天气晴好的适合最适合去，也适合请外地来的朋友去，最好能坐到室外的位置，因为酒店历史比较悠久，室内大厅总有股子食物的味道，都渗透到每一块砖头里了，菜品就是杭州家常菜，味道比较清淡，无功无过，口味重的应该不是很喜欢，但是请客蛮适合的地方。

楼外楼已经不好吃了，没想到山外山也不好吃了。鱼头汤必点的，点了中份的，已经没有原来好吃了。素鹅是冰的，冰箱里拿出来放会再上呢！灌汤虾球炸了不均匀，一般。油煎带鱼，给的都是边边角角的肉，还没肚子上的肉。老字号味道确是退步了很多。