合碗酪(中大广场店)

Hewanlao  

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  • 小小的店里,来吃宫廷奶酪的也不少。我们6个人占了一张大长桌,挨个儿试了六款甜品,基本上挺满意~ 北京老酸奶用陶罐装着,喜欢这个厚重的...

    来自 国师吃撑了 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

提拉米苏 , 芒果酸奶 , 芒果双皮奶 , 原味双皮奶 , 芒果奶酪 , 豆沙奶卷 , 宫廷奶酪 , 抹茶双皮奶 , 桂花杏仁豆腐 , 柚子乳清 , 宫廷奶酪干 , 红豆双皮奶 , 抹茶红豆奶卷 , 左一鸳鸯奶卷

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(7条点评)

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0/5分
口味 4.0
环境 3.0
服务 4.0
  • 口味:4  环境:3  服务:4    人均消费:60元
  • 小小的店里,来吃宫廷奶酪的也不少。我们6个人占了一张大长桌,挨个儿试了六款甜品,基本上挺满意~

    北京老酸奶用陶罐装着,喜欢这个厚重的瓶子,而里面的酸奶,吃着没有很甜,也不至于太酸,算是手工的搅拌型酸奶,稠度很高,还是挺喜欢的。

    桂花杏仁豆腐跟那种常吃的日式杏仁豆腐不一样,而是带糖水和桂花颗粒的杏仁豆腐,上下两层层次分明,上面的糖水喝着带着点清甜,以及还有几颗红豆和果冻;底层的杏仁豆腐,看着就是标准状的嫩豆腐,吃起来微微带上了点杏仁味,很有中式古韵。

    红豆奶酪的味道还可以,不过我更喜欢招牌的宫廷奶酪(也就不加红豆的),因为这儿铺上去的红豆,不是炖的酥烂带着沙沙甜味的红豆,吃着有点偏生,也不是很甜,可能北方习惯于这么吃,跟南方的不太相同。不能说难吃,但是我吃不惯,还是原味纯粹的宫廷奶酪更中我心意。

    毕竟那种带着点奶香味儿的滑爽口感型奶酪是我的心头爱,吃着不会偏腻,清清爽爽甚至可以当做餐前开胃甜品。

    而跟奶酪不相同的双皮奶,选了纤维丰富的燕麦双皮奶,里面拌上了很香的燕麦米,蛋香味儿要更明显一点。相对于奶酪来说,少了点清爽,多了些柔顺,各有各的好。

    最后再尝了一下这儿的奶酪干、抹茶红豆沙奶卷和芒果班戟。这儿的奶酪干不像是蒙古奶酪干一样,外形就不同,黄褐色。吃起来奶香味儿没有很浓烈,反而带着点酸味儿,挺有趣。

    至于奶卷,质地是偏硬的那种,不知道怎么做的,看着偏干偏腻,而昨一口咬下去,有种带点清亮的口感。当然这玩意儿不能多吃,即使2个人分一小个也够了,中间是豆沙,一般来说咬上2、3口,保持完美的第一接触感就可以了。

    最后赞美一下这儿的芒果班戟,外皮是亮点,很硬,带着绝佳的韧性,和内里软到极甜的芒果形成明显反差,口感也好~

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  • 哪个秀儿在点菜,你有你的冰淇淋,我有我的合碗酪,老北京失传已久的奶酪现身杭州

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  • 全杭州独一家‼️
    藏在居民楼下的正宗老北京宫廷甜品🍧
    .
    躺在我收藏夹好久的一家宝藏小店
    藏在巷子里居民楼下‼️
    .
    很🔥 据说是全杭州唯一一家老北京宫廷奶酪🧀
    开了🈶十几个年头了!味道正的很!
    .
    ✅️红豆奶酪🍰
    入口香滑带有一股酒酿的味道🍶香醇特别,红豆也不会过分甜腻!倒还真没在杭州其他地方吃到过,挺新鲜。
    .
    ✅️抹茶双皮奶🧀
    纯手工制作的双皮奶🥛上面还有层奶皮子!🈶淡淡的抹茶味,口感依旧不甜,真的对控糖妹子太友好了~
    .
    ✅️红豆沙奶卷/抹茶红豆沙奶卷/鸳鸯奶卷🍩
    一口可以干一个!但说实话奶卷口感超细腻的
    尤其爱抹茶红豆沙奶卷!鸳鸯奶卷是红豆和山楂的双夹心!同行北京妹妹直呼正宗!
    .
    店铺不大🍑布置的但是有点京味儿🤙
    古色古香的吃起来也蛮有感觉的~
    找点新鲜味道解解馋吧~🌸
    .
    🔖合碗酪
    📍 中山北路中大广场8-8号
    .
    #真香小吃大集合 #女神爱甜品 #甜品下午茶 #颜控最爱的下午茶 #当地特色小吃

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  • 果然中山北路附近都是宝藏店,这家是藏在居名楼里的,是我近期最爱的甜品店!一对老夫妻用心经营13年的老店,主要卖宫廷御制奶酪和中式甜点。

    店名:合碗酪
    人均:25¥
    位置:中山北路中大广场8幢2单元102室
    营业:07:00-21:00

    红豆奶酪
    之前在家自制过宫廷奶酪,做几次翻车几次~不愧是老祖宗宫廷里传下来的秘方,入口细腻顺滑,带着浓郁的奶香味和一丝淡淡的醪糟味,甜度恰到好处,吃了不长胖!搭配蜜红豆一起简直完美!
    抹茶红豆沙奶卷
    本来还想点鸳鸯奶卷不过售罄了好遗憾,抹茶控笨笨猪爱吃~甜度来源主要是红豆沙,甜品本身不甜,口感厚实,奶香醇厚!
    柚子乳清
    乳清是奶酪的衍生品,里面加入了少许柚子酱增添了风味,回味清甜,我个人还是蛮喜欢的!
    桂花杏仁豆腐
    大概类似于温州杏仁腐吧,糖水多了些,夏天来上一碗清凉解暑~

    甜品都是新鲜做好放在冰箱的,最好要尽快食用才能更好的享受美味哦~店里装修风格充满了老北京风味,牌匾也太有内味了!应该是杭州唯一一家正宗北京风味甜品专卖店吧?爷爷奶奶都很温和亲切,我下次还要去吃!

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  • 这家宝藏小吃一直在我的收藏里藏着,终于有时间把这家打卡了,听老板说这家在杭州已经开了十三年了,都可以算本地一个特色。

    店内很多时间都是牛奶发酵而来,没有别的添加,之前一直在家里尝试着做,没有成功过!老板确实厉害!

    店铺:合碗酪 合碗酪(中山北路店)
    位置:中山北路中大广场8幢2单元102室
    营业时间:7:00-21:00
    ———————————————
    店铺在一个小区里,跟着导航差点以为走错了,外观很有特色,老北京的感觉。

    店内食品基本都制作完成,放在冰箱,取出后需要尽快吃掉!


    【红豆宫廷奶酪】:样子看着跟正常酸奶无异,口感却更佳香滑!吃了还带有点酒酿味!应该是发酵中的结果!口感不错!

    【抹茶奶卷】:抹茶人最爱!外皮都是牛奶制作!很快就软了,口感不是特别惊艳!奶味是蛮醇厚的!

    【桂花杏仁豆腐】:有点像温州的杏仁腐,蛮清凉的,夏天吃还不错.

    【柚子乳清】:这款就比较有争议了,柚子味确实很淡,甜度有点甘甜,很多人喝不惯,个人觉得还可以,算那种没有负担的饮料了。
    ~~
    老爷子的宫廷奶酪哦,在本地确实算一个tese,有机会可以来尝试一下!

    杭州本地美食|杭州味道|杭州美食|中山北路
    宫廷奶酪|合碗酪

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  • 一口落胃老北京味道
    没想到杭州也可以吃到原汁原味北京老手艺
    店面不大,确是对于老底子传承
    店主是一对老夫妻
    这里奶酪有点不一样👏
    和平时吃的西方奶酪不同
    这款是满族日常美食✨
    用鲜奶和糯米酒做成❗️
    是中国人老底子味蕾传承
    也是杭州仅此一家
    爷爷👴奶奶👵年纪都很大了
    都是他们手工当天制作
    这样的手艺,也算是物以稀为贵了
    不清楚,什么吃不到了😋

    🔴营业信息

    ⛩店铺名字:合碗酪
    📍餐厅地址:中山北路中大广场8幢2单元102室(近凤起路)
    🚘交通出行:地铁2号线
    ⏰营业时间:7:00-21:00

    🍽菜品推荐
    |红豆双皮奶^
    红豆颗颗饱满,都是老奶奶当天新鲜做的,入口奶滑四溢,双皮奶加了一点酒酿,甜而不腻,比较清爽。

    |芒果奶酪^
    满满的芒果颗粒,既有水果清甜又有奶酪丝滑,入口满满幸福感。

    |抹茶红豆奶卷^
    看起来不大,却很扎实,满满的豆沙,入口一点点酸甜回味,淡淡抹茶清香,满满的幸福回味。

    |双拼奶卷^
    山楂与豆沙火花碰撞,入口酸与甜的幸福感👏

    ✨Tips

    🌿环境:木质座椅,老北京既视感,地方不大,却收拾非常干净。

    🛎总结:
    人均几十块钱💰就可以吃到手工制作美味,天然味道,好吃不腻,比较健康不容易发胖。而且有一对可爱老夫妻,感觉像看到外婆感觉,也是家人味道。

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  • Hi~这里是城市旅行家文森特!
    啊啊啊!!好好吃!!
    奶白奶白的!
    这个居民区的北京宫廷奶酪太好吃了!
    我要给爷爷奶奶点赞!
    ·
    ━━━奶呼呼|香喷喷

    嘿!
    老北京宫廷奶酪和日常西方奶酪不同!
    它是满洲日常小吃!
    古文中乳酪或酥酪就是它
    是来自北方少数民族的发明
    用鲜牛奶和糯米酒制成!
    呵!说什么不是正宗奶酪?!
    这才是中国人自己的奶酪!

    不知道为啥有那么多恶意差评
    北京奶酪是清淡柔和的味道
    冰冰凉凉入口即化
    鲜奶和微微醪糟的香气一下窜进嘴巴
    一点点微微酸甜的回味
    满口奶香 甜度超低
    真的吃不腻!
    绝对不长胖!!

    认认真真的爷爷奶奶
    店里真的就只有爷爷奶奶!
    老爷爷特别温和
    虽然不拘言笑
    但是很慈祥
    完全不像别人说的冷冰冰嘛…
    动作超级麻利!希望长长久久开下去!
    ·
    ━━━均价十元|我要吃饱!

    TOP 1 宫廷奶酪 13元
    好吃!有点奶豆腐的颗粒感
    一大口下去夏天特别舒服
    特别清淡的奶味
    淡淡的醪糟甜酒香气
    入口即化!
    而且完全不甜腻
    减肥时期都可以狂吃
    (要重奶味就点双皮奶)

    TOP 2 红豆沙奶卷 10元
    看起来小其实沉甸甸的!!
    而且还很厚
    红豆沙还围成了可爱的圈圈
    “要手抓一口吃下去哦!”
    老爷爷的细细叮嘱
    哦!红豆沙自然的甜味和奶香!
    甜味只来自于红豆沙
    吃起来很满足!

    TOP 3 柚子乳清 9元
    居然还有9元饮品????
    味道肯定有人不喜欢
    大家自己做酸奶 过没?
    做酸奶时候渗透出的奶白透明液体就是乳清
    带点奶酸味 加了柚子酱!
    清清爽爽 喜欢的人会很爱

    这家店真的太便宜了…
    鲜奶 6元 酸奶 13元
    双皮奶/杏仁豆腐 15元
    最贵的芒果双皮奶才22???
    外面一杯奶茶这里吃到饱不好!
    还不来吃!???
    ·
    ━━━好吃到升天·超棒中式甜品
    店铺名称:合碗酪(中山北路店)
    地理位置:(杭州)中山北路中大广场8幢2单元102室(近凤起路)
    交通推荐:2号线中河北路地铁站B1口380米
    开放时间:07:00-21:00
    特别备注:每日数量有限 去晚了会没有
    ━━━
    少年文森特|城市旅行者
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  • 生意非常好的一家甜品店,每天都好多的人,喜欢吃他们家的芒果奶酪,芒果的味道特别香浓,口感嫩滑可口

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 他家是蛮好吃的一家甜品店啦 点了一份芒果慕斯还有一份榴莲鲜奶 感觉味道都棒棒哒

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1-10 / 12条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥24(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    面包甜点 其他甜点
  • 电 话: 0571-87881128
  • 地 址: 中山北路中大广场8-8号
  • 营业时间:营业中 07:00-21:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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