福缘素菜堂(总店)

福缘素菜堂(总店)点评(11条点评)

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4.4/5分: 口味 4.0; 环境 4.1; 服务 4.2

Ami_sn

干饭人在南岳烧香拜佛之后，不是去放生，而是找一家素菜馆一诉倾肠，这是干饭人最后的温柔💙
南岳这家素菜馆的特色在于把素菜从色、香、味三个维度，还原成荤菜的滋味，完美的骗过👀眼睛、👃鼻子、👅舌头，🧠脑子以为在吃肉，胃却是在吃草。

🍢福缘上上签「真名：烤素肉串」
这是一道会幻术的菜，首先在视觉上就完美的还原了烤串的外观。吃上一口，还未来得及咀嚼，烟熏火燎的烧烤味就提前进入鼻腔，嗅觉又被戏耍。随着齿尖慢慢撕开“肉串”，外酥内嫩的口感也模拟的惟妙惟肖，最后只有舌头告诉大脑“这不是一块肉”。
『价格』6元/串

🧆财源滚滚「真名：素肉丸子」
比烤串更高阶的幻术，炸肉丸的外观，紧致Q弹的口感，最重要的味道也与肉丸无异，这道菜可以算是这几道菜中“模王”了。
『价格』58元/份

🐟️年年有余「真名：素鱼」
外观虽然有些勉强，但是味道却把鱼肉的鲜腥味拿捏的死死的。表皮的紫菜不仅还原了海的味道，久嚼之下还有一丝甜，此刻的舌头已被麻痹，不知是肉甜还是菜甜，唯一遗憾就是整道菜味道偏咸。
『价格』48元/份

🍄吉星高照「真名：炒牛肝菌」
牛肝菌脆嫩可口，完美的口感，每一口对牙齿都是享受。搭配芝麻调味，菌香与芝麻香混为一体，这道菜便有了灵魂，此刻终于理解为什么云南人要拿命吃菌。
『价格』98元/份

🍲石锅豆腐
豆腐平淡软嫩，但是里面的腊肉又是一绝，除了没有腊肉的齁咸，它就是一块腊肉，特别是肥肉部分，对牙齿简直就是“欺诈行为”。
『价格』38元/份

🍚五谷丰登炒饭
整桌菜都属于清淡型，跳出了衡阳菜的咸麻辣，这道炒饭却成为了其中口味最重的存在。米饭干湿合适，不会干到难嚼，也不会湿到成团，其中的提味来源于香菇碎，鲜咸甜三味在口腔中依次绽放，碳水的快乐就是这么简单。
『价格』38元/份

🥘野生竹荪汤
汤头虽然平淡如水，但菌鲜味完全渗入汤中，一口下肚，满口留香，竹荪为竹林腐生真菌，口感脆嫩，味道淡而无味，汤中唯一有味道的要属腰果，经过野生菌汤汁的加持，更加可口。
『价格』18元/盅

🛕福缘素菜堂（总店）
📍地址：湖南省衡阳市南岳区祝融路180号(区政府对面)
🅿️停车：门口马路边有格子可以停车，车位不多
🚍交通：搭乘南岳免费1路公交至禹王路口站
⏰营业时间：9:00-20:30
💰人均：88元
2021-05-06 有用（0）