孔膳堂大德拉面

Kong ShanTang Seafood ShuiJiao Cheng

4.8/5分
口味 4.8
环境 4.7
服务 4.5
  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 菜的分量都很大,多是传统鲁菜,整体口感偏咸,但是味道还不错,三个人吃都没能吃得了,家常疙瘩汤真的是很家常的味道,香炸刀鱼也很家常。菜的整体感觉不错。

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  • 再次来到孔膳堂用餐,环境不错,菜品是正宗的鲁菜,我们吃饭谈事用到很晚,服务员一直等待,非常感谢。

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  • 口味:3  环境:3  服务:3   
  • 环境一般。装修也一般。要是能不去就不去。别的地方可能比这里还好。

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  • 大德拉面美食推荐攻略

    一、店铺概况

    大德拉面有着独特的发展历程,其创始人程大德在 1989 年于英雄山路的孔膳堂旁开启经营之旅,最初售卖猪肘汤面,后更名“大德拉面”。店铺环境干净整洁,性价比尚可,值得一试。

    二、招牌美食

    (一)猪肘面

    - 分量与点餐:分量超大,在一进门处点单后到前面领取。相比壹碗面馆和亮亮拉面,其分量更胜一筹。面条粗细适中,口感偏硬且劲道十足。
    - 配料与口感:采用猪肘肉丁,数量较少。汤底呈灰色,非白汤,味道浓郁但稍显咸,不如亮亮拉面和壹碗面的汤那般鲜香。

    (二)蒜泥白肉

    - 菜品呈现:并非满满一盘肉,下面铺有大量黄瓜。
    - 口味特色:融合白肉、蒜泥与麻汁的味道,十分可口。不过上层调料较多,拌匀食用会偏咸,建议少放麻汁蒜或者不拌开食用,口感更佳。

    (三)特色配料

    - 小咸菜:店铺提供免费小咸菜,因面汤本身偏重口,可根据个人口味选择是否取用。
    - 辣椒油:独家制作的辣椒油是一大亮点,由多种产地辣椒混合花生、芝麻、核桃仁、麻椒等调制而成,味道独特,能吃辣的朋友不容错过。

    三、美食背后的匠心

    大德拉面的拉面口感劲道有嚼劲,这得益于程大德每日早起亲自把控面的质量。面汤更是精心熬制,以鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨为原料,经过不断改良,起初纯猪肘熬制,后掺入老鸭架,又因腥味问题最终确定全部采用大肘骨熬制,从而成就了如今浓郁鲜美的汤头味道。#拉面 #面馆 #宝藏餐厅分享 #美食

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  • 碰巧路过吃了一碗拉面,口味挺不错的,拉面和饭店好像是一家?院子里的环境有点简随,后来在饭店里吃的,面汤有一点特别,辣椒挺香,后来看评

    论应该点个蒜泥白肉的,没注意也是个特色,蒜泥白肉应该出个小份的,就一个人点完拉面想配点蒜泥白肉好像26

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  • 味道还是不错的,鲁菜挺全,赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞

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  • 济南三大肘汤拉面之大德拉面~~大德拉面,算下来有一段时间没有来吃过了,某日路过,勾起了往日情怀,虽然是冬日,但是依旧没有挡住食客们的脚步,大家坐在院子里,寒风凛冽,一份肘汤拉面,一个鸡蛋,一块豆腐,标配,还是熟悉的老味道,只是就餐环境着实有些…越坐越冷,即使加了一大勺辣椒,依旧瑟瑟,吃完马上就撤了,如果可以还是希望能坐在暖暖的餐厅里。

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  • 口味不错,鲁菜为主,吃过几次,还是可以的,赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 鲁菜,做的不错,门口停车比较困难,还好住附近。

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餐馆信息

  • 地        址: 四里村街道英雄山路24号孔膳堂北院内(二七新村站牌南)
  • 标        签: 鲁菜
  • 电        话: 0531-82970611
  • 营业时间: 全年 11:00-14:00,17:00-21:30
餐馆介绍:
装修很典雅,灯光呈金黄色,人坐在里面感觉很温馨,大厅主要是四人桌的,人多的话订个大包房,里面桌子都是可以拼的。很方便也很实惠,包间的话有最低消费,但是你去了就会知道很值,而且老板这个人还是挺会做人的,有些时候生意好了还送些酒水

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