第一楼灌汤包(寺后街店)

通宵达旦、热闹异常的小吃夜市是开封这座古城的一大特色之一。据《东京梦华录》记载:"夜市直至三更尽，才五更又复开张，耍闹去处，通宵不绝。"鼓楼广场是开封最大的夜市所在地。入夜，广场两侧，统一规格的小吃货车整齐地排例在饮食区内，高吆低喝、悠扬婉转的叫卖声和餐具的碰击声，汇成了一曲动人的交响乐，使广场成为开封不夜城的聚光点。

开封第一楼据说是开封灌汤包子的鼻祖，我们10点去，服务员说要半小时后才能开业到时间，到了时间很快就满座了。这是当地人推荐的一家包子店，口味非常不错我们点了开封灌汤包 素包子 鲤鱼焙面 小酥肉 灌汤包赞一个 鲤鱼焙面就是糖醋鱼的味道，小酥肉我是吃不下去 素包子不值得点。总之去了就点灌汤包就好了。

来到开封，当然要尝试著名的“开封灌汤包”，而第一楼出品的灌汤包也是首选。饭点时间来到店里，已经陆陆续续有客人过来，我们点了开封灌汤包，涮牛肚，鲫鱼汤，上菜速度快，份量足，味道不错，是一家老字号的名小吃店，可以尝尝。

一楼大厅内的灯光好暗，给人一种压抑感，不是那种明亮的感觉，影响食欲。每天都是盈利的买卖为什么不肯多花点钱出来重新装修一下内部呢？毕竟很多游客都是冲着这个招牌去的。有的菜单点很贵，最后要的套餐，鱼的做法很好吃，其它的还算顺口吧，不太很挑，这是在外游玩而已。

在外地人眼里，开封的第一楼灌汤包就像狗不理包子之于天津，全聚德烤鸭之于北京吧。带着近十年前的回忆来第一楼吃了次团餐，从灌汤包、鲤鱼焙面之类的硬菜，再到红薯泥、凉粉之类的特色小吃可谓是一应俱全了。包子趁热吃还是滋味十足的，相比素包个人更推荐肉包哈。

来之前就听闻第一楼包子的大名，但评价几乎一面倒的不太好，可能是没什么期望，所以吃下来反而觉得味道还不错，所有的菜都不踩雷，是我对吃的不挑剔吗，哈哈！就连羊肉炕馍里塞了大葱我都吃不下去了，简直突破极限了！

开封第一楼是一家百年老店。该店所经营的“第一楼小笼包子”，系传统名吃，源于北宋东京名吃“王楼山洞梅花包子”。第一楼小笼包子造型优美，其形之“提起像灯笼，放下像菊花”，被誉为“中州膳食一绝”。小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口

听酒店的服务员推荐了这家店，因为比较近，就走过来了，这是一家老店了，店面很大，来的人也不少，我觉得味道一般般，有当地的特色小吃杏仁茶，灌汤包。

服务态度超差，自己找位置，自己拿菜单，点菜还不积极，都气的想走了才有人来下单。价格偏高，还不如去其他地方吃。灌汤小笼包还算可以，汤汁足。

多年前和旅游团来过一次，感觉包子很好吃，其他菜普通。這次一个人來，只有点汤包，个比江浙的大一点，馅沒那么甜，汤汁也较清淡些，还是不錯。肉包25一笼。环境就是老字号国營店那样。