Kobe Plaisir神户牛肉烧

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Kobe Plaisir神户牛肉烧点评(12条点评)

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4.7/5分: 口味 4.7; 环境 4.7; 服务 4.7

汐月汐

⛲神戸プレジール本店 #坐标：神户下山手通（The B酒店内）

神户牛肉名声在外，价格会比其他同等品质的和牛贵不少，不过因为同伴第一次来神户，总要吃一次的。选了一家JA全農直营的，除了优质的神户牛，还供应多种兵库县产的新鲜蔬菜。

官网可以直接预约，平台预约之外，店里还会单独发一封确认邮件，千万记得要回复哦！预定的时候直接选好了套餐，中午价格便宜一些，不过肉的部位和晚上不同。最小80g起点，预算不高的情况下也可以尝试神户牛。我点的套餐是【80g腿肉+鱼料理】和【100g西冷】，两人可以选不同的套餐然后share，预定的时候要写在备注里。

入座后服务员会给酒水单，但可以不点，我们就只要了免费水。套餐里包含了两小杯饮品和饭后的茶，完全不需要再点饮料。

前菜、汤、鱼料理、甚至主食的大米和味增都是每月更换，晚上的套餐前菜会比中午多一种。2月份的主题是“淡路日出”，大部分食材都来自兵库县的淡路市、洲本市。感觉顺便推广了JA全农的食材。

🍤【美肌酢| 美肌醋】★★☆餐前小饮料，樱桃香精味，难喝。

🍤【菜の花と金時人参のグラタン風 | 奶汁烤菜风菜薹和金时胡萝卜】★★★☆菜の花是春季时令菜，中文叫菜薹。金时人参是一种红色的胡萝卜。酱汁像是奶油蘑菇汤的味道，清爽的小沙拉。

🍤【海老とブロッコリーのクリームソース | 奶油汁虾仁西兰花】★★★★虾肉品质好，虽然写作奶油汁，但味道比另外一道前菜浓郁鲜美。

🍤【ブロッコリーのポタージュ | 西蓝花浓汤】★★★☆西蓝花洋葱奶油汤，吃起来就是西蓝花味，但做成浓汤感觉比直接吃西蓝花好吃不少。

🍤【ヒラメのソテー～デュグレレ風～ | 煎比目鱼～Dugléré风味～】★★★★Sauce Dugléré是一款以鱼高汤为基础的法式酱汁，加入番茄、洋葱、青葱、欧芹、白葡萄酒和黄油制成。所以这道菜是法式煎鱼的做法，整体调味不咸，Dugléré酱汁很美味。似乎有两种鱼，黑色鱼皮的鱼味更浓郁，白色鱼皮肉质紧实，味道更清淡。扇贝品质非常好，味道鲜甜，表面焦黄内部溏心。另外还搭配了一些蔬菜，这顿饭蔬菜含量倒是很高。

🍤【フレッシュサラダ | 新鲜沙拉】★★★☆蔬菜沙拉里菜的品种很丰富，还有比较少见的宝塔菜和芋头茎。芋头茎中间都是洞洞，口感很爽脆，水分也挺多的。

🍤【ビーフステーキ | 神户牛排】★★★★牛排估计A4等级，因为A5的话会标注出来，不标默认就是A4。西冷比较肥，香气不错，口感非常嫩。腿肉相对瘦一些，不过也很软嫩，吃着比西冷更有嚼劲。其实太肥容易被腻到，腿肉也挺不错的。缺点是要的五分熟，切得太小，有点过于熟了。肉是好肉，吃一点尝个味足够了。

🍤【本日の焼き野菜 | 今日的烤蔬菜】★★★★牛排搭配的烤蔬菜品质都不错，尤其是洋葱甜度很高一点都不辣，印象深刻。还有一个像是儿菜，口感很软嫩。蔬菜和牛排搭配不同的调味汁。

🍤【お食事 | 铁板炒饭】★★★★2月米饭是淡路产越光米。米饭可选茶泡饭或者炒饭，既然吃铁板肯定选炒饭。炒制的时候还放了点神户牛边角料。炒饭香气十足，特别美味。炒饭前还有一杯小果蔬汁，猕猴桃味为主，这杯味道很天然，比餐前醋好多了。米饭还搭配了茶和味增汤，喝水喝到撑。

🍤【デザート | 甜点】★★★甜点在另一个房间享用，铁板席会先收拾以便接待第二场的客人。甜品是草莓、橙子、奶油和小饼干。水果味道不错，奶油一般。还好分量不大，不然真吃不下。餐后饮料可选咖啡或者茶，因为早上喝过咖啡就选了茶，品质一般。

整个套餐很完整，接近fine dining，食材种类极其丰富，很少在日本餐厅一次吃这么多种不同的蔬菜，饮品道数也很多。虽然肉点的不多，但吃完一个套餐还是很撑。神户牛即使是不太肥的腿肉也很美味，比上次福冈吃的那家好吃太多了。这家甚至同样的部位卖的还更便宜些，所以，真的不推荐在神户之外吃神户牛。

多年前吃过的モーリヤ本店现在预算都要上千元一人，分数还掉了不少，似乎沦为游客店了。这两家神户牛套餐对比的话，プレジール明显精致很多，风格接近法餐；モーリヤ的套餐是牛排和简餐为主，牛排比较大块，供应A5神户牛也有精选牛（非神户牛），可以对比吃。

💴消费/人均：19030/9515円（约475r）
🧡综合评分：3.6

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2025-03-12 有用（0）