清真金城第一碗俊杰全汤羊肉泡馍(西关大众巷店)

4.3/5分
口味 4.0
环境 4.0
服务 4.1
  • 5月中旬，到兰州第一件事就是到这边吃泡馍，缘于在网友攻略上看到某位仁兄找拉面失败，被这里的大哥热情邀请的奇特经历。之前也在这条街上吃拉面，现在特意找这碗热情的泡馍。竟然被我找到了。进门左手就是柜台，刚要老土式的点餐，也许就是这位大哥吧，指着桌椅板凳“坐哈坐哈，不急“，我赶紧找个离门最近的位置坐下。服务员走过来问我要大的还是小的（这部分记不清了，是碗的大小还是馍的数量。）。不明白术语的情况下，保守的点了小的。小姑娘很快就端上桌，一碗清汤摞着大片羊肉的汤，一点香菜，青椒，糖蒜和一张椭圆形薄饼（这里叫馍，叫椭圆形薄馍各位会呕就修饰了一下），死面的，两边都烙得酥脆，撕下来就想吃，和常见的完全不一样，而且泡在汤里保持酥脆的口感还不会变成更多，吃完不觉得肚胀，边吃边掰，口感更好。说起这个汤就很清新，很卫生，没有油，只用了起码的调味料，维持了一种甜味，没有重口味的冲击，感觉这个汤里的羊肉特别入味，似乎捞不完，随着掰到汤里的馍，总能吃到大片的羊肉，惊喜无限。兰州爱吃辣子，我认为辣子后放比较好，原汤的味道较清淡，不那么烫口后需要一些辣子提味。这边的环境朴实，卫生，自在，还要去。朋友提醒我，天热就没有泡馍供应了，趁这两天还有，我闯了很多泡馍餐馆，不知为何很多大号都叫俊杰，只是小名不一样，体验过后，口味似乎不是一家人开的。
  • （0）

餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 大众巷78号
  • 标        签： 面食 快餐简餐 小吃
  • 电        话： 09317892125
  • 营业时间： 全年 07:30-20:30
餐馆介绍：

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