Dinner by Heston Blumenthal

Dinner by Heston Blumenthal点评(19条点评)

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4.5/5分: 口味 4.4; 环境 4.5; 服务 4.5

M56****286

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：1000元
在同样有着永远稳定的菜品质量和服务品质的同时，Dinner by Heston与Ledbury相比，有更大的客容量、更中心的地理位置、以及更轻松的用餐环境。在吃过每道前菜、主菜、及甜品后，说不出绝对的最爱，因为几乎每道菜都好吃；但是对于第一次造访的客人来说，就一定不要错过前菜Meat Fruit和甜点Tipsy Cake。
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2017-03-02 详情举报有用（8）

诗意情节

口味：5 环境：5 服务：5
Dinner by Heston Blumenthal坐拥亚拉河景，与市区CBD隔河相望，典雅的内饰，奇趣的菜式，这里把传统英伦贵族餐饮娱乐的创意融入现代西餐，从味觉到视觉都是一种享受 Main course 和dessert有惊艳到。鸭胸肉上皮酥脆，肉质鲜嫩紧实
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2017-08-01 详情举报有用（5）

老兔子乖乖

人均消费：1200元
在伦敦几天唯一一家去了两次的米其林二星餐厅，就在文华东方酒店，住酒店根本不用预定，大把大把的桌子，直接去吃就好了，味道还不错，点的每道菜都还比较合胃口，基本加上税费服务费人均在1500左右，还好，比旁边那家二星好吃多了。推荐给大家。
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2018-04-19 详情举报有用（2）

夜雨十里

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：952元
装修效果真实没得说，超级喜欢他家的风格，地理位置也好，对我这种路痴还是挺容易找到的，本着分子料理大师来的，果然与众不同，无论食物装修都是我很中意的餐厅
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2017-10-06 详情举报有用（2）

摆渡修行

Dinner by Heston Blumenthal这家肥鸭店
位置在Hyde park旁文华东方酒店内
1⃣️starters：meat fruit, salamagundy
曾经是颗的meat fruit被换做了plum 是鸡肝酱制成的慕斯口感外面是一层jelly 第一口吃下去有被惊艳到涂面包更好吃
2⃣️main：spiced squab pigeon, ribeye
口感超嫩的鸽子肉和ribeye都很不错
3⃣️dessert：tipsy cake, chocolate drops
还挺喜欢这个烤凤梨➕松软蛋糕的蛋糕体表面是酥脆的底部是浸泡在白兰地酒里的香甜松软蛋糕体 Chocolate drops也好吃的
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2020-01-18 详情举报有用（1）

ilovedale

环境：4 服务：4 人均消费：880元
位置好，餐厅环境OK，服务也还不错，亚洲人不少，感觉中国人很多，做的个人觉得有点咸，可能看之前的点评期待值有点过高，并没有那么特别满意，不过，值得来打卡尝尝。
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2019-10-07 详情举报有用（1）

justinwang1987

口味：4 环境：4 服务：4
Dinner by Heston Blumenthal，伦敦的文化东方酒店里哦，真的不是一般餐厅啦，人均也要将近大几百呢……蛮好吃的，精致
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2017-06-30 详情举报有用（1）

OneAndOnly-Charlie

口味：3 环境：4 服务：3 人均消费：600元
位置就在Knightsbridge地铁站，相当好找，工作日人也络绎不绝，点了午饭套餐，三道菜40镑，白开水也收费4镑一人，当然另外还要收服务费，味道说实话咱们真的吃不多惯！！
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2016-05-04 详情举报有用（1）

真的在一起的时候

我们在这里度过了最美好的夜晚。我们决定寻找和食物搭配的红酒，发现这大大增加了我们的享受。能享受侍酒师服务的体验对我们来说是全新的，这是一个亮点。我们不喜欢被动接受别人硬塞给我们的东西，我们主动选择的红酒和食物搭配得很棒。食物和你期待的一样，非常出色，但是这家餐厅的服务员使得我们的体验格外特别。
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2021-05-02 详情举报有用（0）

唐诗 Sophie

Fat Duck主厨Heston Blumenthal在伦敦海德公园旁文华东方酒店的@携程美食林二星餐厅Dinner。同时，它也是米二和2020世界最佳餐厅排名83。从酒店正门上阶梯，一进到餐厅，透过大玻璃窗，一眼看见海德公园的美景，赏心悦目。

所有的菜品都是从英国烹饪历史上寻来，除了菜单，还有一个brochure标明每道菜的出处。好久没来这里了，我们还是选了一些经典的菜式。

🍊Meat Fruit
来了Dinner，不吃这道starter就等于没来过。造型可爱形似🍊，是Heston分子料理的典范。很多人吃不下一整颗，我却能吃完。不用面包，干吃也不嫌腻[笑cry]

🐙 Frumenty
因为我海鲜过敏，所以海鲜类点了我比较安全的烤章鱼。稍脆的外皮，刚断生的章鱼腿，配上螺肉和红藻汤汁，是一道海味十足的料理。

🐟Roast Cod
很久没有吃到这么嫩的鳕鱼了，星级厨师的功力在于对好食材火候的把握。刚刚熟，并不是一个好控制的境界。加上酱汁的调配，即便是常见的鳕鱼，也会与一般餐厅不同。

🐦 Spiced Squab Pigeon
端上来的这个鸽子腿，有点小了[允悲]肉带血却不流下来，肉软嫩，用了麦芽酒、洋葱、洋蓟等除血腥味，吃一个怎么都不够的。不过可能，来一只又多了。

🍍Tipsy Cake
这道甜品也是必点，在餐厅里能看见厨房里一排排烤菠萝的支架，新鲜的菠萝要烤上四个小时才能上桌。菠萝的酸甜侵入带酒味和炼奶的蛋糕，可以说是层次十分丰富的一道热甜品了。

餐厅的酒单很厚一本，好菜配美酒，我们中午来喝到天黑🍷

根据我以往的经验，我还推荐大家点Earl Grey Tea Cured Salmon、Roast Marrowbone Royale、Hereford Ribeye、Egg in Verjuice
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2019-12-31 详情举报有用（0）

_WeCh****052107

环境：4 服务：4
这里的美食重要的的是颜色搭配以及一些食材的选取，这里的小食材像是艺术品一样展列在你的面前，特别是那些小水果，就像一个一个砖头垒起来的城墙，特别具有观赏性，拍出来的照片特别的好看，特别适合发朋友圈，当然这里如果要买的话肯定不是很实惠，但是如果要拍下来的话特别具有价值。而且这里的室内装修设计也非常的简约而又不失简单，从另一方面来说也是一个具有现代化办公休息的场所。
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2019-09-16 详情举报有用（0）

携程美食林

Dinner by Heston Blumenthal
美食林二星
Dinner带来传统英国菜，主厨Heston Blumenthal在英国餐饮界几乎无人不知。
餐厅位于知名酒店内，是全球知名餐厅之一，多年来屡获殊荣，在这里可欣赏到海德公园的独特景观。餐厅内部装饰、设计采用天然材料，参考历史工艺，同时营造一种时尚现代的感觉，将历史的发现和魅力融入到现代用餐体验中。提供正宗的英国菜，用餐室设有玻璃墙，让用餐者可以看到制作菜肴过程。
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2019-08-12 详情举报有用（0）

環球美食旅遊家

英國最具人氣的「感觀廚師」
Heston Blumenthal 擅於以感觀刺激「味道功能」。@携程美食林倫敦東方文華酒店 Dinner By Heston Blumenthal 就是這位玩味名廚師為傳統英國菜，重新訂立的新味覺！由食物歷史學家協助找舊菜譜，聯合行政總廚 Ashley Palmer - Watts 共同創作，Dinner by Heston Blumenthal 餐廳，是米其林二星的餐廳。 Meat fruit 靈感來自 1500 年的舊菜餚，是餐點的前菜。橘子果凍以「糕點概念」包顆著雞肝慕斯，外形上無論色澤與紋路，看起來都像一個真正的橘子。Tipsy Cake 與「雪糕車甜筒」是必吃。Tipsy Cake 微醺蛋糕，以萊姆酒香配上蛋黃醬汁，酒浸蛋糕的軟香味道叫人一試難忙。微醺蛋糕有點膩，伴吃的菠蘿以炭火烘烤三至四小時，並每隔二十分鐘補上蘋果秘汁使「焦糖」化。最後一道的「雪糕車甜筒」，是以液體氮混合 Custard 醬現做的魔幻甜點，吃完了就正式完成了 Heston Blumenthal 的「感觀美味」！
#携程美食林
携程美食林二星餐厅
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2019-07-23 详情举报有用（0）

環球美食旅遊家

人均消费：1500元
英國最具人氣的「感觀廚師」
Heston Blumenthal 擅於以感觀刺激「味道功能」。@携程美食林倫敦東方文華酒店 Dinner By Heston Blumenthal 就是這位玩味名廚師為傳統英國菜，重新訂立的新味覺！由食物歷史學家協助找舊菜譜，聯合行政總廚 Ashley Palmer - Watts 共同創作，Dinner by Heston Blumenthal 餐廳，是米其林二星的餐廳。 Meat fruit 靈感來自 1500 年的舊菜餚，是餐點的前菜。橘子果凍以「糕點概念」包顆著雞肝慕斯，外形上無論色澤與紋路，看起來都像一個真正的橘子。Tipsy Cake 與「雪糕車甜筒」是必吃。Tipsy Cake 微醺蛋糕，以萊姆酒香配上蛋黃醬汁，酒浸蛋糕的軟香味道叫人一試難忙。微醺蛋糕有點膩，伴吃的菠蘿以炭火烘烤三至四小時，並每隔二十分鐘補上蘋果秘汁使「焦糖」化。最後一道的「雪糕車甜筒」，是以液體氮混合 Custard 醬現做的魔幻甜點，吃完了就正式完成了 Heston Blumenthal 的「感觀美味」！
#携程美食林
携程美食林二星餐厅
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2019-07-23 详情举报有用（0）

M24****3021

环境：5 服务：5
生意很好用餐的人很多，服务员有点忙不过来。
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2019-05-04 详情举报有用（0）

魔性小白兔

视觉盛宴和味觉盛宴的极致体验｜伦敦米其林探店
Dinner in Heston Blumenthal—伦敦的米其林二星餐厅，最喜欢前菜的鱼子酱三文鱼，图四的🍊，其实是鸡肝做的，口感细腻到令人发指！对吃不讲究的兔子也就是连连说了N个好吃而已，美食和爱，都不能耽误呀！

Heston Blumenthal在英国厨界可谓无人不知，关于他的信息我在这里不再赘述。这位倡导从化学的角度进行烹饪，半路出家自学成才的天才型厨师，尤其狂热分子料理，其代表作餐厅The Fat Duck可见一斑。

在伦敦的餐厅Dinner by Heston Blumenthal 曾经排过全世界最佳餐厅第七，并多年保持米其林二星。前面说过英国菜曾经鼎盛一时，而这家餐厅最有意思的卖点是，Heston Blumenthal和行政主厨 Ashley Palmer-Watts （不到20岁时就在Heston手下工作了）耗时数年研究并探索英国的美食历史，咨询食物历史学家，人类学家，并在大英图书馆内花费了大量时间研究英国古菜，再用现代手法呈现古菜，菜单上的料理最早可以追溯到十四世纪。

原来真的有人对于美食用心至深！
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2019-03-13 详情举报有用（0）

Kevin

环境：4 服务：4
很不错的米其林餐厅，里面的仙贝挺好吃，小面包很好吃，还有牛肉很好吃，就是所有的菜分量特别少，味道和服务的确一流，米其林级别。
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2019-02-22 详情举报有用（0）

老兔子乖乖

米其林二星，味道很不错，来了两次的餐厅，价格也很合理，并没有提前预定，菜品比较惊艳，服务也比较好，是我在伦敦吃过最好吃的一家餐厅了，但是主厨貌似不是光头。哈哈哈哈。是不是挂名餐厅？
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2018-05-07 详情举报有用（0）

Tony淇

五月份在英国玩的时候去了这家Dinner by heston blumenthal，一家米其林三星大厨Fat Duck的米其林一星饭店，位于伦敦骑士桥，服务不错，橘子鸡肝酱很特别，图5烤牛肉（牛心脏附近的肉）口感很像肌肉，薯条沾土豆泥和烤菠萝也很好吃，厨房是全透明可以看到烤菠萝的过程，如果坐在靠窗的位置可以看到海德公园，最后托寿星的福，每人送了一份巧克力蛋糕～最后提一句，吃太久了灯光又昏暗，真的很困！
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2017-10-21 详情举报有用（0）

Tiamo格格巫

口味：5 环境：5 服务：5
是和朋友到这里吃的午饭，服务很不错，吃饭的途中也没有人来打扰我们，可以很轻松的享受美食。。
我们是靠窗坐的，可以看到厨师工作，也可以看到外面的公园。开胃菜是意大利调味拌饭和小牛尾，调味饭很美味，吃起来糯糯的，牛尾焖的恰到好处，两者搭配在一起刚刚好。主菜吃的是猪排，朋友吃的是鸡肉，都和想象中的一样好吃`(*∩_∩*)′猪排很嫩，一切即开，很喜欢它的摆饰。
甜点是这里的特色款——葡萄酒蛋糕，吃起来松软可口，非常的香甜！来这里吃饭一定要尝尝这个，真的很棒！
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2014-10-16 详情举报有用（0）