清真蒋有记(老门东店)

这家店之前也一直留意了很久，在本地人心目中，也可以说是挺出名的。因为在外面溜达，好多人会指这家店说这家的锅贴好吃。 店里面积挺大的，不过大家好像主要都喜欢在一层二层人不多，需要先点餐，点完餐之后自己取餐，价格也不贵，吃起来口感特别好。值得一提的是，他们家的小料特别齐全，辣椒就有好几种。

清明长假到南京吃逛，最后一站美食打卡地▶️老门东美食探店/南京老字号/清真•蒋有记/秦淮八绝之一。 所处老门东历史文化街区，门东是南京传统民居聚集地，自古就是江南商贾云集、人文荟萃、世家大族居住之地。 📍坐标：南京市老门东历史文化街区三条营49～3号（小郑酥烧饼旁边）。 ✨【环境】店面不是很大，有两层（楼上没去），装修很简单，但胜在干净。 ✨【服务】：收银点单服务很耐心蛮热情的，但后来取餐拿筷子啥都是自助；生意火爆，到店11点正好饭点排成长龙各种没位置，有空位赶紧坐下。 🌈菜品 ✔️【牛肉锅贴】12💰/客，买两客～每桌必点，貌似用菜籽油煎得锅贴表面金黄酥脆，牛肉馅很大很鲜、紧实入味，轻咬一口肉汁四溢。 ✔️【牛肉粉丝汤】21💰。份量很大，牛肉很大片，香嫩可口，总体味道不错，一口热络络的汤一口锅贴，完美。

牛肉锅贴：南京传统清真小吃之一，以牛肉为馅，似饺子的瘦长版。上乘的锅贴，牛肉细嫩多汁，面皮柔软而底部酥脆。锅贴的最佳食用时间：平底大铁锅，倒油焖煎至金黄色，刚起锅热气腾腾，滋滋冒油，此时味道最佳（当心汤汁烫嘴）南京人爱吃锅贴，二两锅贴，一碗馄饨，一份烤鸭，丰盛的午餐如此简单。南京有很多老字号锅贴店散落在不同的居民区，城南老字号锅贴以“蒋有记”为最出名。 当“蒋有记”遇上“老门东”，小小的锅贴承载了厚厚的金陵饮食文化。老门东地处中华门以东，城墙下，青砖路，马头墙，一派南京老城南景象。蒋有记就开在老门东过了五板桥的一条小巷子内。 两层楼的店铺，上下不到20桌（四人桌），可同时容纳六七十人。（不到迫不得已，楼上基本也做工作间用）每当饭点会有排队现象。先点餐，发小牌子，自己将结账小票送到后面的工作间窗口，叫号自行取餐。

蒋有记的牛肉锅贴和牛肉汤是秦淮八绝中的一绝，蒋有记创始于1922年，已经有90多年的历史，在南京的美食中占据了一席之地。在南京城现在只有2家店铺，一家就位于老门东，另一家位于秦虹路。位于老门东的蒋有记锅贴的店面很小，不仔细找很容易就错过了。店内面积也不大，里面有两层，门口付钱，付好钱后，会拿到编号和单据，首先要把单据给服务员，取餐屏幕上会显示对应的编号。相比夫子庙内的美食，蒋有记的性价比要高很多，一份锅贴9元/5个，一碗牛肉汤12元。牛肉锅贴是南京小吃中的佼佼者，外皮表面呈金黄色，或许因为牛肉锅贴中加了少量的咖喱，外皮很酥脆，锅贴中的牛肉很嫩，不得不说，是我吃过的最好吃的牛肉锅贴，没有之一。至于牛肉汤，只能说是中规中矩了，味道不是特别好，但是也没有缺点。

位于老门东的这家蒋有记，也是南京吃锅贴的品牌老店。 老门东这家位于著名品牌各小吃一条街，隔壁有酥烧饼等知名小吃，也是经常排队。 两层楼的店面，装修比较简陋，但常常食客满座，基本上都要拼桌。 锅贴水准比较有保障，需要自己取食，如果坐楼上略有点不方便。

去南京玩儿之前，十分认真的做了攻略。除了一些名胜古迹，品美食也是重要的一项任务，老门东的蒋有记我们是赶在午饭之前去的，所以刚好有座，点了他们的招牌牛肉锅贴，一份五个，外皮酥脆，一口咬开，汤汁丰满。怎是一个‘鲜’字了得！

蒋有记是南京市的百年老店了，这次在南京老门东里逛，经过蒋有记就进去解馋了，点了招牌的牛肉锅贴和牛肉馄饨，味道还不错，这里是清真的，大家进门不要带外食哦。

【口味】 到老门东经常会去蒋有记来份牛肉锅贴，正常情况下还是不错滴！黄灿灿的，看了就很有食欲。咬一口，底部脆脆的，包裹着牛肉沫，香！不过，不能吃多，油大！ 【环境】 门面很小，不过楼上有座。寸土寸金的地方，可以理解。 【服务】 哈哈，吃的是口味～

蒋有记是南京知名清真老店，店里最大的特色是牛肉锅贴，号称秦淮八绝之一。不得不尝试的是牛肉锅贴，然后再来一份牛汤什么…就是人有点多，可能需要排队。

蒋有记是家清真饭店，这的锅贴确实很好吃，油不算多，里面还有很多汤汁，馄饨还是没啥味道，不知道是不是北方人口味比较重的原因。