宴誉恋海·活鲜刺身美学自助(河西中央店)

Yanyu·lianhai haixianzizhu (hexizhongyang)

宴誉恋海·活鲜刺身美学自助(河…点评(14条点评)

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4.3/5分: 口味 4.1; 环境 4.4; 服务 4.4

橘子漫步_

女神节就是要放肆吃，单位姐妹们一合计，今年就到宴誉敞开吃吧[Awesome]餐前需按客数提前预定，提前了好几天，包间还是没订到，好在订到了一个沙发座长桌，还不错～

有一说一，作为一家主打海鲜姿造的自助餐厅，宴誉的海鲜及整体菜品品质还是相当不错的，无论种类、新鲜度还是口味，都有很多可圈可点之处，但这个帖子，就想讲讲干货，吃这种类型的自助必须带脑子去而不是只带胃，毕竟自助吃回本绝对不是靠饭量而是策略[Grin][Grin]

以下经验有自己吃完感受也有姐妹共同经验[Askance]
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1️⃣讲究顺序，必须先盘海鲜
这家主打海鲜姿造，千万别被进店时门口牌子给大家列的所谓“必吃菜品”误导，都啥呀，什么三文鱼、烤榴莲、佛跳墙……要按这个吃很快肚子饱了，要吃这些你去一般点的自助就行了。来这，开餐直奔👉海鲜姿造、鲜活海鲜和刺身👈三大区域搜罗好东西就对了！在这家不先把海鲜重点来一轮，难道以为商家这价位卖的是羊排、点心钱吗？

2️⃣分类下手，先吃值得吃的
店里海鲜分三大类，海鲜姿造、鲜活海鲜和刺身，鉴于每人一个小锅的就餐模式，个人认为三个类别按值得吃程度排序，是：姿造>刺身>鲜活。

不是说鲜活海鲜不好，新鲜的当然好，但梭子蟹、虾、蚬子、小鱿鱼、扇贝这类东西用涮锅的方式吃，真的不是最佳打开方式，更适合白灼、爆炒等加工模式，用小锅涮出来真的不是太好吃。鲜活海鲜区唯一值得吃的是小青龙，凭票一人限量一只，芝士焗加工，很不错。

姿造方面，个人认为鱼片类的慎选，特别是选清汤锅底的话，涮出来口感一般，还可能有腥味，比较之下象拔蚌等贝类、花胶、鲍鱼涮出来佐以简单调料调味即可，口感都非常不错！

3️⃣少量多次，注意菜品上新
这次聚餐，我们12点多刚到坐下开餐时，刺身区去了几次确定是没看到牡丹虾的，且一上来拿了各种姿造和其他刺身，消化了半天。用餐临近结束前（1点半许）已不是取菜高峰期，才意外发现刺身区有牡丹虾摆出来，不知啥时摆出来的，很大口感超绝，可惜吃了两只已经吃不下了。由此可见一些贵价刺身商家往往高峰期没摆出或者少量供应大家也无暇顾及，建议大家不如取菜少量多次，时不时转一下看看有没有好东西悄悄放出来！

4️⃣熟食菜品，错峰排队拿取
海鲜吃到位必须再到熟食区逛一圈，用餐高峰时段，烤羊排、烤榴莲、红酒鹅肝、芝士蟹宝、炭烤生蚝等都集中在铁板烹饪区，密密麻麻挤满人。建议多人聚餐的情况，选两人可以凑热闹在高峰去排排队，两人聚餐的，高峰期去排队真的很浪费就餐时间，不如错峰再去，过了一点就不那么拥挤了，后面再去鹅肝之类随去随拿。

祝大家都吃的开心啦！[Grin][Grin][Grin]

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#吃一顿海鲜大餐#自助餐攻略
2022-03-09 有用（0）