梅苑(金陵饭店)

Jinling Hotel Plum Garden

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4.7/5分
口味 4.7
环境 4.7
服务 4.8
  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:500元
  • 【小白爱分享】既然来了金陵城,当然要来最老牌最地道的金陵酒店啦。话说这家店简直是刷新了淮扬菜在我心中的位置,尤其是那道大煮干丝,以前在西安某著名菜馆吃过这道菜,一直不明白他为什么会成为淮扬名菜,今天一品马上茅塞顿开啊,即清爽又不失鲜美。了解小白的人都知道我是肥肉爱好者,梅苑的东坡肉肥而不腻,好吃的不要不要的;狮子头和清炒虾仁也是淮扬菜的标准配置,还有原来在淮扬菜里鳝鱼叫软兜,每道菜都很是值得回味的好吃。不过要声明的是,这里要加收15[%]的服务费,菜的价位也偏高,来不来全看你自己是不是标准吃货啦。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 坐落于市中心有着年代感,南京地标的金陵饭店,以其盛誉和服务著称,吸引着更多的旅行者和食客驻足。二楼的梅苑餐厅,古朴典雅,人文气息浓郁。   80后的大厨,不仅厨艺精湛,更会懂得通过表达传递食物语言,将每道菜品制作的工艺过程,选取的品质要求,刀工等各方面做了详尽的介绍,看似普通的食材经过层层工序都变的高大上起来,入口的浅浅到浓郁,回味带来的丰富味蕾感受都会觉得好满足。   金陵嫩鸭,鸭皮肥而不腻,满满胶原蛋白的感觉,瘦肉部分入味,肉质不柴,极具代表南京特色。 八味和合:烟熏桂鱼,入口特别。香干野芹,碧绿爽口。水晶肴肉,摆盘精致,口感醇厚。酒酿玉子,养生滋补。牛肉,卤汁入味。梅汁圣女果,浸味浓郁。蚕豆,适合下酒。素烧鹅,色泽诱人,咸香适宜。 文思豆腐,丝丝见刀工,色泽清爽,内里乾坤,推荐。 醉蟹,蟹的品质非常好,黄膏分明,醉了一夜的蟹,自带酒的醇香,还配备了热的姜茶,考虑的非常周到。 松鼠桂鱼,三两到五两的个头,造型别致,色泽亮丽,开胃,营养。 金陵方糕,看似普通,方糕的米粉部分很细腻,豆沙的内馅,不多却刚刚好的味道,不甜,很有特色。 雨花汤圆,蔬菜汁调色,可甜可咸,营养有食欲。   这里服务很贴心,上餐撤盘都很注重细节,无论是和友人小聚,亦或是家庭聚餐,商务宴请,都是不错的选择。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:300元
  • 南京金陵饭店果然是南京招牌,梅苑餐厅的出品真是色香味俱全,连菜单都精致到不行,古色古香的餐厅里处处都是舒适的享受。金陵嫩鸭,特别爱吃盐水类熟食,梅苑的盐水鸭嫩而鲜,据说是秘制的老卤浸制的,很香;文思豆腐,淮扬菜的经典之作,考验师傅的刀工,丝丝如发,汤润滑鲜香,喝完还想要;蟹粉狮子头,嫩,鲜,肥而不腻,蟹黄料足,很硬的一道菜,不愧是国宴级别的;生敲鸽蛋藕饼,民国经典,四种食材,黄鳝Q弹、红烧肉有嚼劲、鸽蛋像是布丁、藕饼软糯,口感层次丰富,一道菜就像是吃了好几道,绝妙;花雕醉蟹,最近一直吃蟹,但是梅苑的这道熟醉真赞,蟹膏厚实,味道鲜美,而且黄酒的暖中和蟹的凉,真的吃的要吃掉手指。还有太多美味就不一一说了,想来尝试的朋友就不要犹豫了。金陵风味在金陵,怎么能不来呢~梅苑,下次还会来的!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 梅苑在金陵饭店的二楼,菜系属于淮扬菜,而且是改良后的淮扬菜哟。 【金陵嫩鸭】南京的特色,大街小巷的也吃过不少,但梅苑的确实很独特,鸭块的大小切得恰到好处,正好一口,味道鲜美,肉也紧实。 【花雕阳澄醉蟹】第一次吃这种口味的螃蟹,简直好吃得不要不要的,突然觉得自己以前的传统吃法太low了,醉蟹的蟹黄很饱满,还厚实,吃得十分过瘾,还准备了红糖姜茶,到位,很棒。 【圣女果】忘了具体的菜名叫什么了,主要食材就是圣女果,但是加入了梅子汁,口味完全不同,酸酸甜甜的,也是第一次尝试,很新颖。 【雨花汤圆】端上来就觉得好惊喜,超级像南京的雨花石,颜色非常美,也是通过各种带色的食材做成的,用清水煮的。非常有名的一道南京菜,也是非常考验厨师的厨艺啊。 【南瓜银杏虾仁】去吃的时候快万圣节了,哈哈,南瓜搭配的非常符合意境啊,是用虾仁低温蒸制的,配有千年银杏,我速度全部吃掉,过瘾。 【文思豆腐】绝对要安利的一道菜,太考验厨师的刀工了,豆腐切的特别细,简直可以穿针了,而且一条条的,有规律且不断,连里面的青菜也是,切成细细得一条条。口感细腻。 【金陵方糕】南京的一道名菜,也是点心,来梅苑必点。 【蟹粉狮子头】挺大,实在,圆圆的,做得很饱满,里面有很多师傅手拆的蟹粉,肉质鲜滑。 说一下服务吧,赞赞赞,服务员人美笑容又甜,很亲亲切。 整体非常给力,高大上的地方。爱吃淮扬菜的朋友不能错过。

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  • 在这里,有金陵饭店最负盛名的“百年老卤”浸润的盐水鸭 、最具传奇色彩的代表菜肴、鲜爽滑稠的蟹粉豆腐、香甜软糯的金陵方糕、可爱又可口的雨花汤团等都招待过不计其数的名人政要。 金陵盐水鸭 选用3.8-4.2斤的生态麻鸭,经金陵饭店秘制老卤浸泡,72小时制成,特点为皮白,肉红,骨头绿,鸭肉瘦而不柴,口感细腻入味,唇齿留香。 明月生敲海参 选用极品辽参,经高汤炖制红烧,营养价值极高,颗颗鸡蛋白玉如明月,鲜嫩可口,令人久久回味 南瓜芙蓉虾 选用健康的有机小南瓜为容器,盛装鲜美河虾虾仁与大闸蟹蟹肉,口味清淡鲜美,颇受客人喜爱。 蟹粉豆腐 选用阳澄湖大闸蟹蟹黄与日本清美豆腐精心烧制,保留蟹黄本味与豆腐的滑嫩,清爽鲜美。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 提到南京的老牌高档酒店 所有蓝鲸人都会脱口而出——金陵饭店 这座地标性建筑 蕴藏多少人难以割舍的情怀 位于2楼的梅苑餐厅 以淮扬菜系为精髓名声在外 ※凉菜 【金陵嫩鸭】梅苑的盐水鸭名气响当当 你若不吃就等于白来 用秘制的百年老卤浸泡 72小时制成 皮软柔嫩骨香 咸淡适中 不愧是镇店之宝 【水晶肴肉】精选猪前蹄为主料 胶冻透明晶亮 瘦肉食不塞牙 肥肉食之不腻 ※热菜 【南瓜银杏虾仁】选用有机的小南瓜作容器 盛装满满的银杏和虾仁 虾仁晶莹透亮清淡爽口 银杏出奇的绵软Q弹 【生敲鸽蛋藕饼】将黄鳝活杀去骨 用木棒百次敲打 配已红烧的五花肉和鸽蛋炖制 汤汁浓醇鲜美 令人久久回味 【文思豆腐】极见刀工的一道菜 把吹弹可破的豆腐切成如发丝般细 淮扬菜刀工的精细简直叹为观止 【蟹粉狮子头】热气腾腾中散发出阵阵肉香 狮子头颗粒感明显 有蟹粉点缀 肥瘦相间 入口即化 【松鼠桂鱼】食材选用上等的小桂鱼 成菜后形如松鼠而得名 外脆里嫩 酸甜适口 小鱼作出大鱼的品质 极其考验大厨的功力 服务:全程面带微笑轻声细语 上菜换碟井然有序 真正体会到宾至如归

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:218元
  • 金陵盐水鸭,皮薄肉嫩,咸中带着考卤的鲜,空口吃美味的一米!文思豆腐,细如发丝,姜丝穿针,体现厨师刀工水平!醉蟹浓浓的酒香,肉嫩黄多,在这个微雨的秋日,醉酒的蟹,加上品蟹的我,颇有一种众蟹皆醉,我独醒……

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:270元
  • 梅苑餐厅环境非常好 服务也很棒 这里的红烧肉是我吃过最好吃的红烧肉 没有之一……一口咬下去 甜味带着咸味回味无穷 特别表扬下给我们服务的小美女 高婷婷与蒋琦 帮我们搭配的菜肴 非常可口

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  • 环境:5  服务:4    人均消费:100元
  • 金陵饭店梅苑,淮扬菜系,给我印象颇好,首先服务超出我的想象,服务生很热情,全程无可挑剔,包括渣盘的收拾,会看事儿。 环境有些古色古香,算不上特别好也不差,比较紧凑。 菜品无可挑剔,特别是醉蟹这道菜把腮部毛绒剪干净了的,吃完还会赠送姜汤。盐水鸭用的是鸭腿部位。狮子头味道好且里面一大块一大块的蟹黄很过瘾,值得赞扬。酒酿丸子鸡头米以及方糕没毛病。雨花汤圆两只,除了美丽好看里面一个是豆沙馅儿一个是黑芝麻馅儿。

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  • 口味:3  环境:3  服务:5   
  • 国庆住在金陵,看那儿都说“梅苑”完美....头一天六点下去吃没位置(说要排队到晚上八点); 第二天中午预订,排到晚上7点,满怀激动......结果同志们自己看图好了... 南京人民受苦了...

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:300元
  • 美食是不可辜负的。无论到哪个城市,都必须找个当地最好的馆子品尝一番,更好地了解这个城市的饮食文化和菜肴水平。南京金陵饭店梅苑-名满京城,价格虽高,但是菜肴的味道和精致绝对物有所值。图三,南京名菜盐水鸭,口感软嫩,咸香适中。图四,清炒虾仁,招牌菜,确实让人惊艳啊!一粒粒小虾仁晶莹剔透,嫩滑Q弹,和咱东北的海鲜完全两种感觉,别具鲜美。图五,蟹粉狮子头,狮子头分好多种,这个不一般哦!能吃出来河蟹黄儿的味道,加上瘦肉和肥肉,淀粉按比例的融合,既入口鲜香,又无肥腻之感,汤清菜绿。图六,素烧鹅,就是东北的豆皮,这个是熏的,卷里有馅,爽滑清凉。图七,文思豆腐羹,这个菜是极其考验厨师刀工的,豆腐细如发丝,重点是味道也是极好的。图八,雨花汤圆,名起的好,取南京雨花石外形之意,不过可比雨花石贵太多了,孩子吃着玩吧。图九,金陵方糕,招牌点心,米香软糯,性价比太低。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 很高兴有幸能参加食美林大厨小宴的南京站,来到地标性建筑金陵饭店的中餐厅——梅苑,享用一桌地道的淮扬菜。于是金陵石城,因此十里飘香。 【蟹粉狮子头】当天现拆的蟹粉加上手切的肉糜,掺着解腻的马蹄,好生鲜嫩。 【生敲鸽蛋藕饼】藕饼不同于我们日常的藕盒,剁的细碎又不失颗粒感。鸽子蛋白上竟还有胡萝卜碎点缀,如此细心精致! 【文思豆腐】穿针豆腐、鲜鸡汤、青菜心、火腿丝,这一碗汤羹让我看到了淮扬大厨的“心有猛虎、细嗅蔷薇”。 【花雕阳澄醉蟹】让生蟹在花雕酒里慢慢的爬,爬醉了,爬睡了,再上锅蒸熟。这一只,满膛的膏黄,散发着黄酒的清甜与鲜香,足以颠倒众生。 【松鼠皖桂】取不足斤的桂鱼仔,切刀、快炸、作酱,越小的鱼越考验刀工和火候。更让人赞不绝口的是,厨师竟然细心到重新雕刻鱼头,以做出松鼠的样子。 还有丹桂季节最为肥美的盐水【金陵嫩鸭】,刻着饭店签章的【金陵方糕】,雪花般清秀的【一品锅贴】,都让我久久久久回味… 这些年吃遍大江南北,最让我怀念的,却还是这一桌从小吃到大的淮扬菜。谢谢王维浩主厨的精彩呈现,谢谢梅苑给我的胃一次回家的体验。

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  • 口味:5  环境:4  服务:5   
  • 口味没得说,咸淡正好,很好的淮扬菜馆。相对口味,价格比较高,不适合背包客。服务员的服务非常周到,耐心。环境还可以,但金陵饭店毕竟是老牌五星级酒店了,设施啥的跟新五星酒店有一些差距。

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  • 环境:5  服务:4   
  • 一连吃了两天,第一天的文思豆腐羹真是非常美味,盐水鸭和笋干炆肉也特别香,所以连不爱吃饭的儿子都特别要求第二天再去,但第二天的出品就差远了,羹的粉太多,素鹅包裹的素菜很不搭配,连米饭都水放太多。第一天连吃了点心,但比广州的还是差不少,第二天一都没点。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 之前有两三个朋友在这边办婚宴都错过了。一直店里老金陵的淮扬菜。这次南京之行朋友就安排了这边。 菜的风格很江南,非常清爽,味道很正。几个淮扬菜都尝试了,非常不错。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:160元
  • 梅苑餐厅吃淮扬菜。盐水鸭、上汤干丝、狮子头、清炒红苋菜,虾籽干挑面。盐水鸭确实不错。狮子头也很鲜嫩、干丝、软兜也还可以,清炒苋菜挺爽口。最惊艳的是虾籽干挑面,干香无比!若不是吃不下了,真想再来一份!推薦可来尝个鲜喔。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:250元
  • 在舌尖上感知了一次看南京的情怀和底蕴。这个城市将北方人的粗犷和南方人的精细完美融合,将这种和谐融进我们的吃食之中,而放眼金陵,恐怕也只有金陵饭店这样的老地方才能将这般沉淀真正融入骨子里。

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  • 口味:5  环境:4  服务:5   
  • 梅苑餐厅在金陵饭店的二楼,门头很小,但进去之后别有洞天。典型的中式装修,红木装饰古色古香,配上梅花的镂空屏风很有南京特色,可能因为年代较久,所以略显朴素。 用餐当晚,提前电话预约,所以到达餐厅顺利就座,由于食客较多,环境略显嘈杂。入座点菜后,侍者会免费奉上养生茶,服务热情周到。 白菜丝蜇皮:这算是一道开胃菜,海蜇皮处理的很好,没有涩味和原本的腥味,吃起来很爽脆,再搭配白菜丝,整体清新的口感。 素烧鹅:南京的一道特色卤菜,色泽黄亮,看起来诱人,豆腐皮里面裹着满满的蔬菜,吃起来鲜甜香软。 蜜汁叉烧:外观色泽红润,焦香油亮的,切开来能看到肉汁饱满,肥瘦相间的质地。夹一片放进嘴里,初入口时蜜汁香甜,肉香四溢,咀嚼时软嫩丰腴,但略显油腻。 豆酱蒸鲩桂:卖相清新,鱼肉呈“蒜瓣肉”状,用豆酱来蒸,既有豆子的香味,又有着淡淡的酱香,吃起来毫无鱼腥味,口感鲜美。 萝卜丝江白虾:这种烹饪方法简单,萝卜丝细切,保持多汤,但却能淋漓尽致地体现出江白虾原汁原味的鲜美,萝卜丝的甜味和虾的鲜味相辅相成,吃起来萝卜丝软嫩,江白虾虾肉Q弹,连汤都想喝一口,整体清甜纯粹简单的美味。 清炒马兰头:稚嫩的马兰头吃起来清香软糯,有种春天的味道,我喜欢。 红莲雪蛤:一款很滋补的甜品,红枣味重正好能盖住雪蛤的腥味,莲子清心醒脾、明目安神,炖的也很糯软,再加上清甜的雪蛤,既美味又滋润,可惜卖相略差。 桂花糖芋苗:端上来的时候就让人觉得很好吃,光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软,汤汁呈酱红色鲜亮诱人,散发着若影若现的桂花香,吃后唇齿留香,就是份量太少了。 综合:地处市中心周围设施齐全,交通便利,环境别致,服务好,主打淮扬菜和南京本帮菜,口味不错,人均消费偏高,但总体值得推荐。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 抛去大环境的变化,金陵饭店的梅苑至今也是本帮菜的佼佼者。一餐饭便能感知出这江南之地的精致和一代古城的情怀。 【环境】老而精,毕竟五星名头尤在。 【前菜】无须多言,金陵嫩鸭和八味和合,其中尤爱水晶肴肉,卤冻Q弹蹄肉软烂,咸鲜滋味恰到好处。 【文思豆腐】顶有名的一道热菜,豆腐切成絮状,极见刀工。入口却无豆腐滋味,味蕾间全是鸡汤的鲜美。 【花雕醉蟹】不得不承认是我金秋吃到的最好吃螃蟹,肉质尚不多言,蟹黄紧实饱满,滋味浓郁悠长。熟蟹加以黄酒等佐料精制,螃蟹本味加之黄酒的清甜惊人记忆深刻。 【南瓜杏仁虾仁】大口吃虾仁,满满都是虾仁!虾仁!没想到嫩杏仁这么Q弹,好吃! 【生敲鸽蛋藕饼】这一餐里吃到的口味最重的一道菜,糖醋红烧口,卤汁醇厚味道极美,浇盖在黄鳝红烧肉和藕饼之上,越吃越不满足,恨不得再来十盅。 【蟹粉狮子头】蟹黄蟹肉和猪肉揉制,猪肉剁而不绞,不会破坏猪肉的纤维而保证其Q弹,蟹黄hin多,敲满足。 【大煮干丝】味淡而鲜,里料富足。 【松鼠皖桂】鱼肉外焦里嫩,但是汤汁过酸过甜,我就着养生茶吃完了一整条以后就后悔了,算是雷区吧。 【金秋素烩】这道菜几乎被我一个人承包了,每一料都戳中了我的萌点,栗子口感老硬香甜菱角有嫩有软,我个人偏爱粉质感,淀粉十足,贴秋膘好帮手。 【一品锅贴】亮点在造型,全素馅儿,和外面的牛肉锅贴的口感差别很大,食用起来完全不见油腻,很好吃。 【金陵方糕】无功无过,豆沙馅儿,和外处差别不大,甚至滋味更淡。 【雨花汤团(咸)】雨花石外形,历史由来你们懂得。馅儿是猪肉和虾仁,嫩而鲜。

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  • 口味:3  环境:4  服务:5    人均消费:300元
  • 也就吃个名,还不如北京的玉华台那。虾仁儿的皮没剥干净,盐水鸭一般不值这个价,大煮干丝有豆腥味,蟹粉狮子头还可以用料比较足,值得推荐

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1-20 / 245条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 汉中路2号金陵饭店2楼
  • 标        签: 江浙菜 其他江浙菜
  • 电        话: 025-84701888
  • 营业时间: 周一至周日 11:30-14:30 17:30-22:00
餐馆介绍:
餐厅始于1983年,古香古色的装潢展现了独特的明清美学风格,并以“梅”为主题。餐厅内的服务员身着中式服装,就餐环境意境十足。梅苑结合医食同源的理念,精选食材,把金陵菜清鲜而不寡淡,浓烈而不夺味的特色娓娓道来。

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