南京香格里拉大酒店·江南灶中餐厅

【江南灶中餐厅】香格里拉 [种草]如果你在南京只有一顿正餐的时间，一定要留给『江南灶』[6] 一定要提前预定座位啊！不然肯定要等位的，个别菜品也要提前预定，就我忘记提前一天预定『|松鼠鳜鱼^』了，没吃到[撇嘴] ⭐当天换了|传统醋溜黄鱼^，味道也超赞啊！，其他菜也都相当可口，全家老少都吃的很开心 ⭐除了出众的味道，超高的性价比也是这里每天食客络绎不绝的原因，人均200左右就能吃到南京本地绝大部分的特色菜，最亲民的五星级酒店中餐厅[强] ⭐稍稍吐槽一下服务，在大厅就餐几乎就是没有服务的，填个水拿个碗碟都得等好久，我要是自己知道哪有肯定就自己去了[笑哭][笑哭]

「江南灶红烧肉」要了半份，4块肉，3块萝卜，味道还可以，南方的做法，微甜，每一块肉都非常大，五花肉，肥的地方还是稍微有点腻「清蒸东海大黄鱼」很好吃，蒜瓣儿肉，肉质紧实，尤其鱼肚子的肉，一块一块，蒸的也不错，咸淡合适「淮扬小笼包」先咬开一个小孔喝汤，然后倒点醋，味道不错 [服务铃]服务： 居然没有领位的，进了餐厅到处找服务员 [薄荷]环境： 还可以

只能说还行，对的起699的，服务一般！换菜竟然直接换，都不来说一下的，还是我去问才知道，搞不懂樱花虾换时蔬啥操作，可能6.1人多吧

食材新鲜美味！服务也很棒！环境整洁干净！

澳门的帖子还没写完 先插播几条端午南京的 我这人记性不好 还懒 时间拖久了 就懒得写了 澳门回来的一个影响就是关于餐厅打卡 想去的餐厅就赶紧去 指不准哪天就关门歇业了 目前澳门就是这个情况 好几家米其林都处于闭门歇业的状态 说回江南灶 把他定为下榻南京的第一站 也算是专程到访了 作为香格里拉的中餐厅 位于香格里拉酒店1层 香格里拉的餐饮向来挺能打 这家在南京属于标杆式的存在 目前在很多餐饮榜单中排名第一 装修是那种大气辉煌的格调 水晶吊灯 鲜花点缀 生意也是真的好 门口一直有等位的 再说口味 根据菜单点了多道推荐菜 或许因为期待太高 反而没有很惊艳的感觉 可能是最近这一周星餐厅吃的太多 反倒把评级预期整体推高了 但是口味还是可以的 依旧优等级 至于服务 那就真的符合预期了 综述 还是一次很不错的打卡之旅 推荐尝试

爱尚食色寻味南京江南灶 位置模范路上，在香格里拉的里面，吃住都很方便！ 江南灶客人很多，最好提前预定，不然只能到时等位的！ 招牌鱼头佛跳墙:满满的一口胶原蛋白，汤汁很浓稠，吃后幸福感倍增！半份的量也是5人的量，5只鲍鱼，还有一手指厚的海参，就知道这个菜的价值所在，真心的佩服！有价值，有面子！汤汁浇到米饭上，马上就想吃，但菜很烫，碗也很热的，应了那句老话，“心急吃不了热豆腐”，美味也需要等的！ 传统醋溜大黄鱼:味道酸甜适口，鱼很酥香，吃不够的感觉！ 传统熏鱼:好像是河鳗里加了些腌过的虾仁，糟汁的味道，一点也没有腥味！ 灯影牛肉配笋丝:说到灯影牛肉马上百度学习了一下，有传承，配了一些甜藕片，真好吃，做个灯影虾片也不错的！笋丝脆爽不错的！ 雪绒花胶:很浓郁的松茸的味道，花胶粘口，说明花胶的品质，豆腐形似菊花，太美！有型有味！ 小海鲜丝瓜:半汤半菜吃着很暖胃的，口味咸鲜适口！有红扇贝丁，肉很嫩的，适合喝酒后来一碗，保护一下胃，口味清淡适口！ 灌汤中黄鱼:整鱼脱骨，灌入蟹黄肉，口味不错，醋汁特别好！ 百香果小丸子:橙汁加了百香果，里边还有一些小丸子，餐后甜点，值得品尝！用现在青百香果可能口味会更棒的！ 生意好，是有原因的，真心值得二刷的！

「慈城年糕烧黄鱼」点击率最高的菜，主要是因为性价比很高，好吃不是特别贵。黄鱼很新鲜，不算太大。口味咸鲜，鱼肉绵软，入味，南北方客人都比较容易接受。年糕很软，吸收了鱼的鲜味，口感很好。「经典淮扬软兜饭」其实是软兜和扬州炒饭，也可以说是淮扬软兜盖饭。口感很好，层次丰富，米饭事先经过炒制，放入热砂锅，加入小块的淮扬软兜。「文思豆腐羹」据说上过舌尖，味道还可以，豆腐很细「杨枝甘露」很好喝，新鲜 [薄荷]环境： 香格里拉酒店一层，比较大 [服务铃]服务： 还可以

因为提前预定不用等位，餐厅服务比较好，盐水鸭腥味不重，口感很嫩。文思豆腐口味也很好，很清淡，又不失鲜味。灌汤黄鱼，鱼肉比较清淡，但是肚子里面的汤很鲜。宫爆虾球量很多，属于糖醋口味。樱桃鹅肝很适合拍照，但是口感太腻。扬州炒饭不太欣赏的来。灯影牛肉没有了很是可惜。总体来说，用餐体验较好，桌上小橘子很甜，枸杞红枣茶也挺好喝，小姐姐添水很勤，服务比较好，给个赞。

南京香格里拉“江南灶”董克平老师推荐。这次提前预约了位置。点的蜜汁小番茄、慈城年糕烧黄鱼，淮安软兜，等等，环境优雅菜品口感很好。 鱼汤小刀面：汤白而鲜，假如配上孙家烧鸽的“手擀面”效果更好一些。 亮点是“盐水乳鸽”鸽鲜肉嫩，汁浓，味道超级棒。[强] 扬州狮子头做的一般般比较失望，幸好下一站品“扬州宴”[色][色][色][转圈][转圈][转圈]

江南灶的菜确实味道一流，因为只有两个人，只能尽量点了几样，每道菜都体现出厨师的用心！注意，一定要提前预约！另外，如果把大圆餐桌改成可以折叠打开的方桌，可能人少时用餐时会觉得更舒服一些，谢谢江南灶