江南灶

Jiang Nan Zao Chinese Restaurant (Shangri-La Hotel Nanjing)  

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  • 【江南灶中餐厅】香格里拉 [种草]如果你在南京只有一顿正餐的时间,一定要留给『江南灶』[6] 一定要提前预定座位啊...

    来自 资深肉包子 的点评

餐厅介绍

口味、环境与服务保证了上乘水准的淮扬菜餐厅。行政主厨精通淮扬菜的烹饪精髓,对食材的选用严格把关,只为打造地道的江浙家常味。

本店特色美食

扬州狮子头 , 酸奶 , 醉蟹 , 佛跳墙 , 核桃酪 , 铁板虾 , 文思豆腐 , 年糕黄鱼 , 巧手菠萝包 , 慈城年糕烧黄鱼 , 栗子烧牛尾 , 淮扬小笼包 , 宫爆虾球 , 鱼米之乡 , 文思豆腐羹 , 雨花石汤圆 , 蜜汁小番茄 , 醋溜大黄鱼 , 传统熏鱼 , 江南灶红烧肉 , 鱼头佛跳墙 , 砂锅神仙蛋炖生敲

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

交通

可乘地铁1号线至新模范马路站下车,步行可至。

游友点评(144条点评)

写点评 立赚50-200积分
4.6/5分
口味 4.6
环境 4.6
服务 4.5
  • 环境:4  服务:4    人均消费:200元
  • 【江南灶中餐厅】香格里拉 [种草]如果你在南京只有一顿正餐的时间,一定要留给『江南灶』[6] 一定要提前预定座位啊!不然肯定要等位的,个别菜品也要提前预定,就我忘记提前一天预定『|松鼠鳜鱼^』了,没吃到[撇嘴] ⭐当天换了|传统醋溜黄鱼^,味道也超赞啊!,其他菜也都相当可口,全家老少都吃的很开心 ⭐除了出众的味道,超高的性价比也是这里每天食客络绎不绝的原因,人均200左右就能吃到南京本地绝大部分的特色菜,最亲民的五星级酒店中餐厅[强] ⭐稍稍吐槽一下服务,在大厅就餐几乎就是没有服务的,填个水拿个碗碟都得等好久,我要是自己知道哪有肯定就自己去了[笑哭][笑哭]

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  •   人均消费:400元
  • 江南灶在南京香格里拉酒店的一楼(模范马路和中央路交叉路口西北角),主推淮扬菜,特色菜有鸡蛋生敲、清蒸白鱼、红烧牛肉、红烧排骨、醋熘黄鱼、淮安软兜、狮子头、红烧江鳗、水包皮皮包水、扬州炒饭等;店堂装修简洁、典雅,富有江南特色,服务热情,上菜很快,菜品的口味比较清淡,不辣。价格略贵,包厢消费人均400元。生敲(鳝段)很棒,强烈推荐,煮干丝、扬州炒饭感觉一般。

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:896元
  • 爱尚食色寻味南京江南灶 位置模范路上,在香格里拉的里面,吃住都很方便! 江南灶客人很多,最好提前预定,不然只能到时等位的! 招牌鱼头佛跳墙:满满的一口胶原蛋白,汤汁很浓稠,吃后幸福感倍增!半份的量也是5人的量,5只鲍鱼,还有一手指厚的海参,就知道这个菜的价值所在,真心的佩服!有价值,有面子!汤汁浇到米饭上,马上就想吃,但菜很烫,碗也很热的,应了那句老话,“心急吃不了热豆腐”,美味也需要等的! 传统醋溜大黄鱼:味道酸甜适口,鱼很酥香,吃不够的感觉! 传统熏鱼:好像是河鳗里加了些腌过的虾仁,糟汁的味道,一点也没有腥味! 灯影牛肉配笋丝:说到灯影牛肉马上百度学习了一下,有传承,配了一些甜藕片,真好吃,做个灯影虾片也不错的!笋丝脆爽不错的! 雪绒花胶:很浓郁的松茸的味道,花胶粘口,说明花胶的品质,豆腐形似菊花,太美!有型有味! 小海鲜丝瓜:半汤半菜吃着很暖胃的,口味咸鲜适口!有红扇贝丁,肉很嫩的,适合喝酒后来一碗,保护一下胃,口味清淡适口! 灌汤中黄鱼:整鱼脱骨,灌入蟹黄肉,口味不错,醋汁特别好! 百香果小丸子:橙汁加了百香果,里边还有一些小丸子,餐后甜点,值得品尝!用现在青百香果可能口味会更棒的! 生意好,是有原因的,真心值得二刷的!

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  • 心心念念的江南灶,上次来忘记吃,这次提前预约了位置。两个人点了图片这些菜全部吃完,一点没剩下。 最爱是年糕黄鱼,点之前蛮纠结的,看到好多人说鱼腥不好吃什么的,后面想想排名这么高还是试试吧。结果超赞啊!鱼一点也不腥好么,年糕更是不用说了,太美味了,绵软但又有嚼劲,简直完美! 第二爱是淮扬炒软兜,调味没话说了,不像很多江浙餐馆做得偏甜,这个就是正宗的淮扬味道啊,蒜香胡椒香相得益彰,看似油但却一点不腻,感觉可以配一碗白米饭。 鸡头米炒虾仁,挺贵的,但觉得味道一般其实,鸡头米还是甜的好吃啊… 皮包水水包皮,里面的汤包并不怎么好吃,汤也没啥好喝,感觉不值,也就图个新鲜。 鱼汤小刀面,香宫餐厅也有的一道菜,款式内容一模一样,之前吃的面都很烂不好吃,这次特地要求面硬些,然而还是不够硬…对这种烂糊糊的面无感啊。 杨枝甘露看好多人推荐,真心很普通啊! 文思豆腐,也是吃个情怀,味道么,豆腐汤再好吃也就是一碗豆腐汤呀。 最后用了积分支付,不得不感叹香家的积分真好用啊…

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:240元
  • 江南灶主打的淮扬菜肴的味道非常好,非常喜欢,绝对是宴请或家庭聚会非常好的去处,服务也是非常非常周到,整体用餐体验很好,菜品口味非常非常的好,地道回甘,食材新鲜,很推荐大家来尝试。

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  • 江南灶在南京的各大美食榜单中都名列前茅,冲着主厨淮阳刀客侯庆新的大名也该来拔草一次。 凭借visa卡活动,送了一道盐水鸭,虽然是送的,味道也是挺好的。红烧肉可以点半份,味道非常棒,肥而不腻,强烈推荐。文思豆腐一般般,狮子头么就不推荐了,比神仙蛋还上的慢。砂锅神仙蛋炖生敲可是上过《风味人间》的菜,神仙蛋就是在虎皮蛋里塞肉,而炖生敲是把野生黄鳝,抽骨油炸。这道名菜味道是可以的,贵在做菜的功夫上,但要说很惊艳也谈不上,菜量挺大的,人少慎点。甜品杨枝甘露也很好吃,吃完饭来一碗很解油腻。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • ⭐️探店「香格里拉江南灶」⭐️我推荐过很多次了,也有小主们看了我的推荐前去品尝,但是和我反馈说江南灶服务不好。我这次去吃了,再次为江南灶正名。她们的服务已经改善了。还是我心中淮扬菜的No.1⭐️淮扬菜是中国传统四大菜系之一,淮是指淮安一带的淮河流域,扬是指扬州一带的长江流域,烹调考究,有口皆碑。⭐️江南灶的主厨侯新庆,乃是淮扬菜泰斗级人物,包揽无数奖项。所制菜品细致精美,口味雅俗共赏。⭐️真的是南京屈指可数的几家可以闭眼点餐的餐厅,诚意经营与用心品质真的很值得推荐,因为无缺点可以挑剔,真心的再次推荐。

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  • 环境:5  服务:4   
  • 离开南京前再一次来到江南灶,依然宾朋满座,菜品还是依然美味,只是服务人手不够,有点应接不暇,烤鸭松子烧卖别有风味,杨枝甘露浓郁可口,赞

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  • 选择到这里品尝淮扬菜,首先感觉会比较正宗,品尝后果然不错,口味适口,各具特色;其次考虑环境好,等位区备的有茶水、小零食和智力玩具。点菜方式是在菜单上勾选,即方便又直观,还可以缩短入坐后等待上菜的时间。服务认真到位,感受良好。

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  • 环境:5  服务:5   
  • 作为一个常年在广东生活的南京人,我对江南灶的口味和出品给很高的评价,每一道菜都精心制作,这份冰镇小龙虾简直是神作啊

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1-10 / 144条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥224(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    江浙菜 淮扬菜
  • 电 话: 025-86305988
  • 地 址: 江苏省南京市鼓楼区中央路329号南京香格里拉大酒店一层
  • 营业时间:周一至周日 11:30-14:00 17:00-22:00

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