江南灶

Jiang Nan Zao Chinese Restaurant (Shangri-La Hotel Nanjing)  

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  • 【江南灶中餐厅】香格里拉 [种草]如果你在南京只有一顿正餐的时间,一定要留给『江南灶』[6] 一定要提前预定座位啊...

    来自 资深肉包子 的点评

餐厅介绍

餐厅采用木雕结构的装修,每个细节都典雅精致。这里主打淮扬菜,主厨经验丰富,对食材的选用严格把关,每一道菜都独具特色,文思豆腐羹还上过《舌尖》。

本店特色美食

扬州狮子头 , 酸奶 , 醉蟹 , 佛跳墙 , 铁板虾 , 文思豆腐 , 巧手菠萝包 , 慈城年糕烧黄鱼 , 栗子烧牛尾 , 淮扬小笼包 , 宫爆虾球 , 鱼米之乡 , 文思豆腐羹 , 蜜汁小番茄 , 雨花石汤圆 , 鱼头佛跳墙 , 醋溜大黄鱼 , 核桃酪 , 传统熏鱼 , 年糕黄鱼 , 江南灶红烧肉 , 砂锅神仙蛋炖生敲

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

交通

可乘地铁1号线至新模范马路站下车,步行可至。

游友点评(178条点评)

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4.6/5分
口味 4.6
环境 4.6
服务 4.4
  • 环境:4  服务:4    人均消费:200元
  • 【江南灶中餐厅】香格里拉 [种草]如果你在南京只有一顿正餐的时间,一定要留给『江南灶』[6] 一定要提前预定座位啊!不然肯定要等位的,个别菜品也要提前预定,就我忘记提前一天预定『|松鼠鳜鱼^』了,没吃到[撇嘴] ⭐当天换了|传统醋溜黄鱼^,味道也超赞啊!,其他菜也都相当可口,全家老少都吃的很开心 ⭐除了出众的味道,超高的性价比也是这里每天食客络绎不绝的原因,人均200左右就能吃到南京本地绝大部分的特色菜,最亲民的五星级酒店中餐厅[强] ⭐稍稍吐槽一下服务,在大厅就餐几乎就是没有服务的,填个水拿个碗碟都得等好久,我要是自己知道哪有肯定就自己去了[笑哭][笑哭]

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  •   人均消费:400元
  • 江南灶在南京香格里拉酒店的一楼(模范马路和中央路交叉路口西北角),主推淮扬菜,特色菜有鸡蛋生敲、清蒸白鱼、红烧牛肉、红烧排骨、醋熘黄鱼、淮安软兜、狮子头、红烧江鳗、水包皮皮包水、扬州炒饭等;店堂装修简洁、典雅,富有江南特色,服务热情,上菜很快,菜品的口味比较清淡,不辣。价格略贵,包厢消费人均400元。生敲(鳝段)很棒,强烈推荐,煮干丝、扬州炒饭感觉一般。

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:896元
  • 爱尚食色寻味南京江南灶 位置模范路上,在香格里拉的里面,吃住都很方便! 江南灶客人很多,最好提前预定,不然只能到时等位的! 招牌鱼头佛跳墙:满满的一口胶原蛋白,汤汁很浓稠,吃后幸福感倍增!半份的量也是5人的量,5只鲍鱼,还有一手指厚的海参,就知道这个菜的价值所在,真心的佩服!有价值,有面子!汤汁浇到米饭上,马上就想吃,但菜很烫,碗也很热的,应了那句老话,“心急吃不了热豆腐”,美味也需要等的! 传统醋溜大黄鱼:味道酸甜适口,鱼很酥香,吃不够的感觉! 传统熏鱼:好像是河鳗里加了些腌过的虾仁,糟汁的味道,一点也没有腥味! 灯影牛肉配笋丝:说到灯影牛肉马上百度学习了一下,有传承,配了一些甜藕片,真好吃,做个灯影虾片也不错的!笋丝脆爽不错的! 雪绒花胶:很浓郁的松茸的味道,花胶粘口,说明花胶的品质,豆腐形似菊花,太美!有型有味! 小海鲜丝瓜:半汤半菜吃着很暖胃的,口味咸鲜适口!有红扇贝丁,肉很嫩的,适合喝酒后来一碗,保护一下胃,口味清淡适口! 灌汤中黄鱼:整鱼脱骨,灌入蟹黄肉,口味不错,醋汁特别好! 百香果小丸子:橙汁加了百香果,里边还有一些小丸子,餐后甜点,值得品尝!用现在青百香果可能口味会更棒的! 生意好,是有原因的,真心值得二刷的!

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  • 南京香格里拉酒店“江南灶”名声在外,而餐厅的看家名菜“清汤狮子头”一直是食客必点菜。 “江南灶”中餐总厨侯新庆是淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕的嫡传弟子,素有“淮扬刀客”之称,他精耕多年,凭借天赋与勤奋,获奖无数,并跻身制作国宴的顶尖厨师行列。曾被北京电视台和北京市旅游局授予北京市十佳名厨称号、《美食与美酒》授予全国50佳厨师称号,入围2016一大口榜美食年度人物。 扬州狮子头因一年四季不同而加不同的配料。

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  • 心心念念的江南灶,上次来忘记吃,这次提前预约了位置。两个人点了图片这些菜全部吃完,一点没剩下。 最爱是年糕黄鱼,点之前蛮纠结的,看到好多人说鱼腥不好吃什么的,后面想想排名这么高还是试试吧。结果超赞啊!鱼一点也不腥好么,年糕更是不用说了,太美味了,绵软但又有嚼劲,简直完美! 第二爱是淮扬炒软兜,调味没话说了,不像很多江浙餐馆做得偏甜,这个就是正宗的淮扬味道啊,蒜香胡椒香相得益彰,看似油但却一点不腻,感觉可以配一碗白米饭。 鸡头米炒虾仁,挺贵的,但觉得味道一般其实,鸡头米还是甜的好吃啊… 皮包水水包皮,里面的汤包并不怎么好吃,汤也没啥好喝,感觉不值,也就图个新鲜。 鱼汤小刀面,香宫餐厅也有的一道菜,款式内容一模一样,之前吃的面都很烂不好吃,这次特地要求面硬些,然而还是不够硬…对这种烂糊糊的面无感啊。 杨枝甘露看好多人推荐,真心很普通啊! 文思豆腐,也是吃个情怀,味道么,豆腐汤再好吃也就是一碗豆腐汤呀。 最后用了积分支付,不得不感叹香家的积分真好用啊…

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  • 环境:5  服务:5   
  • 菜品不错,就是服务太差了,上菜比较慢,问服务员啥情况,有去无回没有反馈。比如点了一个乌梅汁,都快吃完了,在问了两次后才上。茶水添加也是做个样子,看你茶盖没有掀开就不给你添。还有盐水鸭不要点,难吃。

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  •   人均消费:200元
  • 南京香格里拉酒店在地铁1号线新模范路站的旁边,江南灶再一楼,从大门进去往左边一直走就是。这里以淮扬菜出名,淮扬菜是国宴指定的菜系,不管喜欢不喜欢,都值得尝试一下。淮扬菜以刀功闻名,文思豆腐羹应该是秀刀功最好的一道菜(图二),味道的话类似把广东腐竹糖水做成咸的味道,红烧肉肥肉入口即化,口感一流,但味道只能算不过不失,宫保虾仁还可以,里面混的花生味道有点像酒鬼花生,软兜炒饭相当不错,混着胡椒味吃起来相当过瘾,而且味道比较独特,就是稍微偏贵了。整体环境很好,美中不足就是餐厅内部无洗手间,需要出餐厅到酒店大堂

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  • 江南灶菜肴的味道非常好,非常喜欢,来过很多次了,宴请的朋友非常满意。服务非常周到,整体用餐体验很好,很推荐大家都来尝试。

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  • 江南灶在南京的各大美食榜单中都名列前茅,冲着主厨淮阳刀客侯庆新的大名也该来拔草一次。 凭借visa卡活动,送了一道盐水鸭,虽然是送的,味道也是挺好的。红烧肉可以点半份,味道非常棒,肥而不腻,强烈推荐。文思豆腐一般般,狮子头么就不推荐了,比神仙蛋还上的慢。砂锅神仙蛋炖生敲可是上过《风味人间》的菜,神仙蛋就是在虎皮蛋里塞肉,而炖生敲是把野生黄鳝,抽骨油炸。这道名菜味道是可以的,贵在做菜的功夫上,但要说很惊艳也谈不上,菜量挺大的,人少慎点。甜品杨枝甘露也很好吃,吃完饭来一碗很解油腻。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • ⭐️探店「香格里拉江南灶」⭐️我推荐过很多次了,也有小主们看了我的推荐前去品尝,但是和我反馈说江南灶服务不好。我这次去吃了,再次为江南灶正名。她们的服务已经改善了。还是我心中淮扬菜的No.1⭐️淮扬菜是中国传统四大菜系之一,淮是指淮安一带的淮河流域,扬是指扬州一带的长江流域,烹调考究,有口皆碑。⭐️江南灶的主厨侯新庆,乃是淮扬菜泰斗级人物,包揽无数奖项。所制菜品细致精美,口味雅俗共赏。⭐️真的是南京屈指可数的几家可以闭眼点餐的餐厅,诚意经营与用心品质真的很值得推荐,因为无缺点可以挑剔,真心的再次推荐。

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1-10 / 178条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥250(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    江浙菜 淮扬菜
  • 电 话: 025-86305988
  • 地 址: 中央路329号香格里拉大酒店1楼
  • 营业时间:周一至周日 11:30-13:30 17:30-21:30

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