香格里拉大酒店·江南灶中餐厅

Jiang Nan Zao Chinese Restaurant (Shangri-La Hotel Nanjing)  

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  • 4.6 分享餐厅
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  • 我也不止一次来这里用餐,味道不错,价格在五星级酒店里面算公道。在一片好评如潮中,我却没发给出好评,最近一次的探店让我失望至极。�...

    来自 在别处的完美生活 的点评

餐厅介绍

木雕结构的装潢造就沉稳大气之感,细节装饰典雅精致。这里主打淮扬菜,主厨厨艺精湛,对食材的选用严格把关,菜品的细节妙不可言,其中的文思豆腐羹还登过《舌尖上的中国》。

本店特色美食

酸奶 , 醉蟹 , 佛跳墙 , 铁板虾 , 文思豆腐 , 巧手菠萝包 , 慈城年糕烧黄鱼 , 栗子烧牛尾 , 淮扬小笼包 , 宫爆虾球 , 鱼米之乡 , 淮扬狮子头 , 文思豆腐羹 , 蜜汁小番茄 , 雨花石汤圆 , 鱼头佛跳墙 , 醋溜大黄鱼 , 核桃酪 , 传统熏鱼 , 年糕黄鱼 , 江南灶红烧肉 , 砂锅神仙蛋炖生敲

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

交通

可乘地铁1号线至新模范马路站下车,步行可至。

游友点评(145条点评)

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4.6/5分
口味 4.6
环境 4.6
服务 4.5
  • 口味:3  环境:4  服务:2   
  • 我也不止一次来这里用餐,味道不错,价格在五星级酒店里面算公道。在一片好评如潮中,我却没发给出好评,最近一次的探店让我失望至极。 首先从预定说起,因为生意红火,每天都需要等位,所以提前一天预定,久打电话无人接听,还听到语音提示停机,几经周折最后通过香格里拉酒店前台预定,还被告知大厅没有座位了,只能在旁边改造区域用餐,必须晚上18:00前到达,否则不予保留。 按时到达餐厅,领位就坐,点菜,服务生非常木讷,毫无服务意识,点餐完毕十分钟后被告知大煮干丝早已不销售,松鼠桂鱼要提前预约才有......我就说了句:点单时候应该告知一下我。服务生旁边的女性经理皱着眉头态度很不好的回我一句:现在跟你说还不行吗!态度及其不友好!上菜速度挺好,口味和食材真心不敢恭维了。 南京盐水鸭:口味偏淡,肉质比较嫩,但是鸭块上的脂肪瘤很多没有处理干净。 蜜汁小番茄:剥了皮的小番茄造型很可爱,可是吃起来个别有怪怪的味道,或许是制作过程中开水烫番茄时候烫坏了。 清炒时蔬:中规中矩,无功无过。 传统醋溜大黄鱼:端上桌的瞬间香气四溢,可入口后发觉鱼肉非常的老,很渣,再多食几口,有些部位鱼肉还腥味浓郁,用醋溜这么浓郁的烹饪工艺都没遮住腥味,可见鱼可能不够新鲜。 桂花糯米糖藕:完全没有桂花香气,糖藕软糯不均匀。 砂锅笋干煮河虾:笋干没什么味道,虾肉略老。 桂花芋艿:芋艿造型突兀,太大块,口感不够酥软,汤汁不够鲜亮诱人,没有散发着丹桂花香,不好吃不喜欢。 从开业到现在,每隔一段时间就会去江南灶用餐,服务不好一直是它家的硬伤,但这次探店,菜品确实不同程度的退步了许多。或许是因为名气大了,或许是因为每天客似云来,所以有所疏忽,但既然在香格里拉这样的国际品牌酒店里的中餐厅,即使你们强调没有收取服务费,也应该注意品牌形象,有基本的服务意识和态度, 诚心希望不管是管理方还是厨师们都可以坚持品质,把江南灶这已经颇有口碑的餐厅继续保持发扬延续下去。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:120元
  • 香格里拉江南灶可以算淮扬菜的翘楚,一致5星通过。平安夜去吃中餐,吃出年夜饭的赶脚。 红烧肉很大块,却肥而不腻,Q弹甜口。牛尾骨胶原蛋白丰富,有咬劲又弹牙的中间值。好咀嚼不卡牙,牛味好重!并列最棒! 软兜新鲜,分量算足,并不鳝糊啊。 黄鱼里的年糕好黏好Q,鱼倒很家常味。 杨枝甘露很浓郁,柚子的清新苦味还在。鱼汤面很街头普货味。文思豆腐也就看个刀功,豆腐细到只能吃出咸羹味儿,看过评价,期望值不高,依然觉得有负盛名。 总体值得试,5星。还有老童鞋偶遇。隔了一桌点赞的距离。

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  • 口味:4  环境:4  服务:3   
  • 南京香格里拉大酒店的江南灶的确是非常有名,曾经上过《舌尖上的中国》,被总导演陈晓卿推荐。这次去南京,因为住在酒店里,所以趁此机会前去品尝一番。 【餐厅环境】 餐厅位于南京香格里拉酒店的1楼,大厅最最右边就是的。因为是五星级酒店里的餐厅,环境自然是不用说的,非常好。硕大的水晶灯以及古色古香的装饰,非典雅,高贵。由于餐厅在南京非常火爆,因此大厅的人非常多,还好之前是预定过的。 【服务质量】 照常理来说五星级餐厅的服务应该是很好的,但是这家餐厅的服务很一般的,客人很多,显得嘈杂,服务员大多没有笑脸,没有五星级酒店服务的感觉。 【菜品质量】 淮扬菜总体做的不错,价格也很适中,很平价,倒有点不像是星级酒店餐厅的价格。凉菜蜜制小番茄非常好吃,腌渍到位,甜蜜且带有桂花的香气。红烧肉点了半份,味道一般般,第一次还是冷的,于是就换了一盆。宫保虾球真的不怎么好吃,中规中矩,毫无特色。文思豆腐羹倒是别出心裁,切得如发丝一般,但是就是好看,不怎么好吃。佛跳墙味道还不赖,但是出品实在是太难看了,很不讲究。甜品是杨枝甘露,味道也还不错,奶味比较重。 总体而言,比较失望,没有网络所说的那么好吃。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • [ 环境 ] 香格里拉江南灶刚开业的时候我朋友就推荐他家,说提前预约都不一定约的到,菜好吃又便宜。后来我家来客人,就说请他去吃这家吧,有面子又不贵。就在中央路那边,旁边是时代超市,一楼左手边就是餐厅。很中式古朴的感觉,比较有档次。 [ 菜品 ] [ 红烧肉 ] 还是很软烂的,甜度正好,肥瘦相间,让人很有食欲,吃多了也不会腻。 [ 青菜面 ] 反正就是很简单的面条,但是口感特别棒!我们分着吃的都意犹未尽。 [ 鳝鱼 ] 做的也到位,处理的丝毫没有腥膻之气。 [ 雨花石汤圆 ] 最有颜值の一道小吃,刻有雨花石条纹的汤圆无比可爱,口感圆滑,仿佛一入口中就顺着嗓子眼滑下去了。 [ 服务 ] 没有想象中那么好,喊了几次才过来,不太满意。

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  • 心心念念的江南灶,上次来忘记吃,这次提前预约了位置。两个人点了图片这些菜全部吃完,一点没剩下。 最爱是年糕黄鱼,点之前蛮纠结的,看到好多人说鱼腥不好吃什么的,后面想想排名这么高还是试试吧。结果超赞啊!鱼一点也不腥好么,年糕更是不用说了,太美味了,绵软但又有嚼劲,简直完美! 第二爱是淮扬炒软兜,调味没话说了,不像很多江浙餐馆做得偏甜,这个就是正宗的淮扬味道啊,蒜香胡椒香相得益彰,看似油但却一点不腻,感觉可以配一碗白米饭。 鸡头米炒虾仁,挺贵的,但觉得味道一般其实,鸡头米还是甜的好吃啊… 皮包水水包皮,里面的汤包并不怎么好吃,汤也没啥好喝,感觉不值,也就图个新鲜。 鱼汤小刀面,香宫餐厅也有的一道菜,款式内容一模一样,之前吃的面都很烂不好吃,这次特地要求面硬些,然而还是不够硬…对这种烂糊糊的面无感啊。 杨枝甘露看好多人推荐,真心很普通啊! 文思豆腐,也是吃个情怀,味道么,豆腐汤再好吃也就是一碗豆腐汤呀。 最后用了积分支付,不得不感叹香家的积分真好用啊…

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  • 口味:2  环境:4  服务:3   
  • 我是南京人,一直住在上海。刚开张的时候来过一次印象很好,这次回家扫墓,又带父亲和老公来。非常失望。作为南京本地的菜,盐水鸭水平失准,桂花芋艿简直就是汤底感觉一股漂白粉味道加了糖而已,芋艿那么大,文思豆腐羹完全无味,就是白水煮豆腐,发菜两根!干烧黄鱼还可。但是真的总体菜式水平下降太多!中午全程看不到服务员,那么大的餐厅就两三个。下的单,都漏掉,叫了饮料也漏掉。主菜没上,桂花芋艿先上来了!完全没节奏。不会再来了

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  • 环境:4  服务:4    人均消费:200元
  • 【江南灶中餐厅】香格里拉 [种草]如果你在南京只有一顿正餐的时间,一定要留给『江南灶』[6] 一定要提前预定座位啊!不然肯定要等位的,个别菜品也要提前预定,就我忘记提前一天预定『|松鼠鳜鱼^』了,没吃到[撇嘴] ⭐当天换了|传统醋溜黄鱼^,味道也超赞啊!,其他菜也都相当可口,全家老少都吃的很开心 ⭐除了出众的味道,超高的性价比也是这里每天食客络绎不绝的原因,人均200左右就能吃到南京本地绝大部分的特色菜,最亲民的五星级酒店中餐厅[强] ⭐稍稍吐槽一下服务,在大厅就餐几乎就是没有服务的,填个水拿个碗碟都得等好久,我要是自己知道哪有肯定就自己去了[笑哭][笑哭]

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • ⭐️探店「香格里拉江南灶」⭐️我推荐过很多次了,也有小主们看了我的推荐前去品尝,但是和我反馈说江南灶服务不好。我这次去吃了,再次为江南灶正名。她们的服务已经改善了。还是我心中淮扬菜的No.1⭐️淮扬菜是中国传统四大菜系之一,淮是指淮安一带的淮河流域,扬是指扬州一带的长江流域,烹调考究,有口皆碑。⭐️江南灶的主厨侯新庆,乃是淮扬菜泰斗级人物,包揽无数奖项。所制菜品细致精美,口味雅俗共赏。⭐️真的是南京屈指可数的几家可以闭眼点餐的餐厅,诚意经营与用心品质真的很值得推荐,因为无缺点可以挑剔,真心的再次推荐。

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  • 江南灶从等位到就餐的环境都很好。装饰典雅,有品位,布局舒适,便利。每道菜都各有特点,小笼包皮薄汁多,黄鱼鲜香汁浓,软兜的鳝鱼入口绵软。服务细致周到,上菜挺快,吃的满意。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:375元
  • 江南灶让我每月一次南京,出品惊艳,四季皆有可吃,极高水准的淮扬菜,让人难以忘怀。口味无可挑剔,整体水平很高,所以菜品无瑕疵。当今非常难得的出品水平。

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1-10 / 145条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥267(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    江浙菜 淮扬菜 其他江浙菜
  • 电 话: 025-86305988
  • 地 址: 中央路329号香格里拉大酒店1楼(新模范马路口)
  • 营业时间:周一至周五 11:30-14:00 17:30-21:30 周六,周日 11:00-14:30 17:00-22:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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