赫妹跷脚牛肉(红星街店)

5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • 跷脚牛肉，四川乐山一道源远流长的名菜。相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧黄之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香，又有防病治病的功效。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。和乐山本地相比，这里的跷脚牛肉更加本土化，不过还算没有脱离其基础。最棒的还是汤头浓郁鲜美，内容就比较普通单调乏味，没有什么可圈可点的地方。
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餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 榕树街62号（32路公交车站下行500米左右，右转角处）
  • 标        签： 川菜
  • 电        话：
  • 营业时间： 全年 11:00-15:00,17:00-21:30
餐馆介绍：

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