赫妹跷脚牛肉(红星街店)

5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • 跷脚牛肉,是四川省乐山市一道源远流长的名菜。制作原料主要有牛肉,牛舌,牛肝,牛耳等。色香味美,入口顺滑,鲜美无比。据说在乐山流传下来的老人家的弟子成气候打起招牌的就有10多家,各有各的特点。但是万法归宗,都脱离不了把牛肉身上各式各样的东西全都放到一起,包括牛肉,牛舌,牛肝,牛耳,牛肺,牛心,牛肚,牛肠,牛百叶,牛筋,牛腩,牛脑,牛骨,牛髓,牛鞭,牛血等等。再佐以荜拨,白芷,三奈,八角,香皮,香草,茴香,草果,砂仁,白蔻,丁香,桂皮,香果,甘松,香叶,草寇等主料。至于流程就有细小的差别,但主线都是防病治病的药膳功能,"以脏补脏"的中医原理。寒冷的冬季去喝汤吃肉,真是幸事

餐馆信息

  • 地        址: 榕树街62号(32路公交车站下行500米左右,右转角处)
  • 标        签: 川菜
  • 电        话:
  • 营业时间: 全年 11:00-15:00,17:00-21:30
餐馆介绍:

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