海岩咖啡(平遥店)

平遥古城西大街上，店面最大，最像样子的一家咖啡馆，环境宽敞舒适，背景音乐轻柔动人。招牌的海岩咖啡，有一点点微微咸味，大热天的出汗多，补充一点盐分也是很有益处的。冰冰的生椰拿铁，爽口利落，缓解一下暑热也是恰到好处。咖啡馆所在的位置虽然不是古城正中，但是东南西北方向通行都便利，还是很不错的。门口合影的大叔大妈们也不少，说明比较能聚人气。

午后，古城下起了大雨，十年九旱的山西，我来到好像没离开过南方的广州，居然阴雨连绵[捂脸] 刚吃饱，逛街有点不方便了，就来喝咖啡，咖啡店在古城内，靠近西门的方向。点了一杯flat white，几分钟就好，味道比较像瑞幸咖啡，午后咖啡店没什么人，还可以找个地方充电，偶遇一只午睡和梳毛中的猫主子。 好看的给主子，一杯给咖啡！

这家就开在平遥云锦成公馆的门口，进入公馆就要穿过这家。咖啡厅风格还是比较怀旧的，在平遥古城中算是独一无二的。点了一杯水果乌龙茶，味道还可以。

海岩咖啡是从卡布奇诺里衍生出来的,最起初是台湾某家咖啡店独创口味咖啡。 制作方式几乎与卡布奇诺相同。一般的卡布奇诺‍在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。而海岩咖啡是在搅拌牛奶里加入适量的海岩打成牛奶泡沫，再加在意大利特浓咖啡上面。一杯海岩咖啡就完成了。 海岩咖啡，她那独特的味道 流过唇齿 储存在记忆 永远铭记在心 杯口上那一圈 地中海天然的矿物盐 让咖啡香醇 达到完美的境界。 海岩咖啡有着独特的喝法。不加搅拌，开始是海岩泡沫的咸味，感觉很特别，然后喝到热咖啡，最后感觉出咖啡原味，有着三种不同的口感。 海岩咖啡味道的变化，先是淡淡的咸味慢慢的转变成咖啡原有的味道，却又始终如一的味道。也就如同卡布奇诺一样预示着，等待就是咸（甜）中带苦，怀着忠实的真心，不会变心的等待