潘周家表哥一根面

PAN ZHOU GU YI GEN MIAN

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4.4分分享餐厅
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潘周家村以手工面而声名远扬，冠以“面条”村的美名，家家户户都会制作手工面，制作此面，对气温颇有讲究，一般从九月开始，持续五个月左右...
来自 bobobazaar 的点评

概览与点评

餐厅介绍

说到一根面，浦江潘周家的最为有名。潘周家统共500余户1600余人口，家家都会做面，以潘周家村为商标的手工面，如今成了浦江县土特产中的一绝，以此面馈赠亲友尤其是长辈老者，被视为好礼。逢年过节，往往一“面”难求，所以来到了浦江怎能不去品尝一番。

本店特色美食

蛋卷 , 小葱卤水豆腐 , 酸辣大白菜盖浇饭 , 梅干菜扣肉盖浇饭 , 潘周家一根面 , 雪菜肉丝粉干 , 山里腊肉 , 潘家周祖传手工面 , 大肠粽 , 一根面 , 蒸饺 , 鸭头 , 花菜 , 糖醋排骨 , 回锅肉 , 潘周家面 , 清水小鱼

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(8条点评)

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4.4/5分: 口味 4.4; 环境 4.2; 服务 4.4

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bobobazaar

人均消费：30元
潘周家村
以手工面而声名远扬，冠以“面条”村的美名，家家户户都会制作手工面，制作此面，对气温颇有讲究，一般从九月开始，持续五个月左右，每年十一月左右为村里的开面节，各家面条都集结在晒场上，看着瀑布般的面条，甚是壮观。
表哥一根面
去餐厅用面，点了手工面和一根面，手工面就是晒在外面的挂面，面条细且有嚼劲；一根面则略粗，形似乌冬，但比乌冬更有韧劲，配上笋干肉汤，蛋皮青菜，十分满足。
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2018-02-18 详情举报有用（5）

elsashen0529

环境：5 服务：5
浙江金华潘周家村，拍摄江南一根面的制作过程，平时吃的时候没想那么多，但看到村民做面的过程，深感面师傅的不易，这么多的面，头一天和好，放在竹竿上，早上一点钟起床、挂面，晾面，天好的时候，晾在室外，遇上阴天下雨，只好放在自家的屋子里，用空调或电暖气吹。虽然很辛苦，但村民过得开心、知足，脸上洋溢着幸福的笑容。
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2018-05-05 详情举报有用（3）

星满西楼11

潘周家村位于浙江省浦江县檀溪镇，行政上仍属两村，一名潘家村，一名周家村，但两姓混居，分不清村界，又同以面闻名，故统称潘周家村。

潘周家村距浦江县城30多公里，地理位置偏僻，如今却凭着“一根面”名声远扬，被冠为“面条村”。

“一根面”制作的最高境界，就是“锅有多大，面就有多长”。一根面可以拉上好几公里，够一两百号人同吃。中央电视台曾经采访过潘周家，村里把这面做到了极致：一根面做出一锅面。

潘周家共500余户，家家都会做面。以潘周家村为商标的手工面，成了浦江县土特产中的一绝。逢年过节，往往一“面”难求。

走进潘周家村，才知什么叫“扑面而来”。村中到处是面架，一道道洁白的面条，如瀑布般斜挂而下，空气中弥漫着面粉的气息。

同样是晾干的手工面，为何潘周家的特别有魅力？原来，“一根面”做工精细，工序复杂，久煮不糊，柔软滑润，嚼不粘齿。好吃不说，还蕴含“长寿”文化。

每根面条足有一米多长，卷成8字形包装好。曾有领导建议把其剪成几段，以方便烹饪。但潘周家人认为：“短面”不就是“短命”的意思吗？长寿面寓意长长久久，面条自然是越长越好。

游客大老远地跑到这个偏僻的山村里，不可能仅仅为了吃“一根面”。潘周家村被群山环绕，山清水秀，古朴自然。“青砖小瓦马头墙，回廊挂落花格窗。”13座建于明清时期的厅堂连片成栋，大小横梁气势壮观，镂空雕花美轮美奂。

📍详细地址：浙江金华市檀溪镇潘周家村
[Purse]门票价格：免费
⏳用时参考：1小时

#小众发现社 #旅行中的古风 #特色美食 #值得去的古镇古村 #金华浦江
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2023-12-03 详情举报有用（0）

westlifeweiwei

2019年3月17日逛完潘周家村11点45分左右的时候到了这里，人还挺多，都是来尝试一下这个手工面的。
原来一根面就是一根面，不断的，下面的时候还需要两个人配合着来，然后再配点肉丝，蛋皮丝，一些青菜，一碗面就成了。唯一的遗憾就是汤底实在有点不敢恭维，就是下面的那个浑水汤，所以总体口感只能很一般了。面条的质量还是可以的，口感有不错。肉丝也给的挺多，价格记得那个时候也不贵。可以尝试一下哦！
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2023-08-18 详情举报有用（0）

aijun000

一根面是当地的特色属于非物质文化遗产，导游说这里比较正宗，环境就是农家乐，还算比较干净，吃的是特色不管好不好吃都要尝一尝。
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2021-04-06 详情举报有用（0）

老虎_Liu

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今天来到潘周家村寻找美食，这里有浦江美食一绝“潘周家一根面”。除了面特别好吃，制面的过程更是有意思。
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“明星”村民周金华的家中，都是参加各类电视节目的照片和荣誉证书。周金华曾经在电视里搓过一根手工面，有200多米长。我有幸还参观了潘周家手工面生产基地，非常实在。潘周家一根面的生产过程，大致分和面、擀面、割面、醒面。最后，我终于吃到了热腾腾的潘周家一根面，味道真的太赞了！
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喜欢吃面的朋友，可以买几盒潘周家一根面送给亲朋好友，好吃又有意义。
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2021-03-11 详情举报有用（0）

老虎_Liu

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手工面是浦江美食中的一绝，以潘周家村的一根面最为有名。潘周家古村落，非常有意思。其实是两个村庄，一个叫周家，一个叫潘家。现在一般合称潘周家村。村里几乎家家户户都做手工面，天气晴朗时，村里随处可见晒面的场景，蔚为壮观。这次由于雨天，村民只好在家里开着取暖灯继续作业。
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村里还有一位做潘周家一根面的“明星”村民，叫周金华。他做面的技艺高超，还上过许多电视节目，介绍和展示家乡美食。他曾经在节目里搓了一根200多米长的手工面，惊艳全场。这次有幸，吃到了周金华亲手做的手工面，味道非常赞。
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到浦江，吃一碗潘周家一根面，再买几盒手工面馈赠亲友和长辈，是个非常棒的选择。
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2020-12-07 详情举报有用（0）