椒爱水煮鱼(CBD万达店)

4/5分
口味 4.0
环境 4.0
服务 4.0
  • 真正爱上水煮鱼,就是从椒爱水煮鱼开始的。
    推开椒爱餐厅的玻璃门,扑面而来的不是呛鼻的辣椒味,而是汉源花椒被热油激发的馥郁辛香——这里的水煮鱼,用“椒盐革命”颠覆了传统川菜的麻辣江湖,每一口都是对味蕾的精准爆破。
    最喜欢看水煮鱼上桌时的样子,服务员端上桌时,滚烫的油仍在翻涌,辣椒与花椒在热浪中起舞,热辣滚烫,椒香四溢。
    服务员可以帮我们把盘里的辣椒捞出来,做成美味的辣椒酱。
    不同于传统水煮鱼的厚重红油,椒爱的汤底更显清亮,底部垫着脆嫩的南方春笋和吸饱汤汁的豆芽,解腻又增鲜。
    这里的鱼片薄如蝉翼,入口的瞬间,椒盐的辛香与鱼肉的鲜甜在舌尖炸开,辣而不燥,麻中带甘。据说它们的秘诀在于独创的椒盐配方——汉源花椒与贵州辣椒以黄金比例研磨,再经三次过筛,确保颗粒均匀附着于鱼片。
    他家椒麻口水鸡、小酥肉和冰粉等配菜也很好吃,有机会可以尝尝~
    #美食林餐厅打卡 #当地才能吃到的美食

餐馆信息

  • 地        址: 延吉路CBD万达广场三楼328号商铺
  • 标        签: 酸菜鱼/水煮鱼 川菜
  • 电        话: 80903633
  • 营业时间: 全年 10:30-22:00
餐馆介绍:

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