青岛山港凯悦酒店·东海88风味餐厅

Dong Hai 88 Private Dining  

  • 4.6 分享餐厅
  • 130条点评 | 写点评
  • 位置在青岛崂山区五星级酒店【鲁商凯悦】一楼 进门直走就是了 节假日午晚餐需要提前预约(时间 位置 人数 菜品)1.推荐老式果木烤鸭(建议...

    来自 张嘴波浪线 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

独具特色的东海88风味餐厅,主打鲁菜。餐厅的每一道菜,都是厨师们经过精心设计而成,用严谨的工作态度和对美食烹饪饱满的热情,做出色香味俱全的美味佳肴。木制的波浪形天花板与传统鱼篓造型的吊灯等特色装饰,尽显富有现代艺术感的非凡格调。

本店特色美食

松鼠桂鱼 , 面包布丁 , 自榨果汁 , 刺身 , 火爆辣鸡香蒜披萨 , 甜品 , 生蚝 , 披萨 , 蒜蓉粉丝蒸扇贝 , 叉烧 , 炸鱼皮 , 老式果木烤鸭 , 京东牛肉馅饼 , 烤虾 , 北极虾 , 椒盐鸭架 , 水果塔 , 川味口水鸡 , 芝麻菠菜 , 巧克力瀑布 , 意大利披萨 , 黄金鸡翅 , 红烧蹄筋 , 德国香肠 , 草莓山药 , 芒果雪糕杯 , 现烤大虾 , 松鼠海鲈鱼 , 刺身拼盘 , 三文鱼 , 烤鸭 , 牛舌 , 羊排 , 烤牛肉 , 浓汤栗子娃娃菜 , 鲜蹄筋烧鱼肚

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(130条点评)

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4.6/5分
口味 4.6
环境 4.6
服务 4.5
  • 口味:4  环境:3  服务:5    人均消费:230元
  • 位置在青岛崂山区五星级酒店【鲁商凯悦】一楼 进门直走就是了 节假日午晚餐需要提前预约(时间 位置 人数 菜品)
    1.推荐老式果木烤鸭(建议预约 分皮一盘 肉一盘 皮加肉一盘和两套调料配料)鸭架可做椒盐油炸(加工费¥30)也可做清汤(免费)
    2.推荐松鼠海鲈鱼(建议预约 刀工精湛 口味一流 骨刺与肉完全分离 吃的舒心)
    3.推荐草莓山药泥(奇妙的口感和味道 像冰淇淋)
    4.推荐芝麻酱菠菜(摆盘精美 麻汁儿里有清爽的芥末香味儿)
    不推荐牛肉饼和酒酿圆子 这两道菜给人一种快餐店里量产的感受

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  • 口味:4  环境:5  服务:5    人均消费:227元
  • 之前就听说“东海88专治各种不服”,果然老式果木烤鸭让我很是福气,堪称岛城第一不为过!

    ⚠️烤鸭一定要提前电话预约,接线员会告知属于你的鸭子大约出炉的时间。万象城或者金狮会员,可以免百分之十的服务费,但是百分之五的税还是有的。

    环境

    餐厅位于鲁商凯悦酒店一层,开放式的大门,古色古香的装修风格,开放式透明厨房……当然,最吸引人眼球的,还是大厅正中熊熊燃烧的吊炉里,一只只悬挂而烤的果木烤鸭。

    餐厅只有一层,分为方桌,圆桌,卡座,错落有致,中间为甜品台。
    包间无门,灯光柔和,空间很大。
    很喜欢餐厅入口设计,酒坛、石磨、推车……体现着质感,更营造了氛围,老式的舒适。

    菜品

    【老式果木烤鸭】每只鸭子烤好也要2斤以上,片鸭师傅会在鸭子出炉后快速擦拭表面浮油,整鸭装盘,连同盘碟一起,端到食客桌边,现场片鸭,皮一盘,肉一盘,皮肉相连再一盘。

    鸭皮香酥无油,入口即化,仿佛是上等脂渣,考较的是从出炉到片皮,少不得半点耽搁。

    【松鼠海鲈鱼】店内另一招牌菜,摆盘漂亮,香醋味四溢,鱼骨鱼刺均已剔除,老少皆宜。

    但是个人感觉肉质不够弹压,且酸味略重,甜味对比下单薄了些,吃多会腻。

    【芝麻菠菜】个人很喜欢的凉菜,排列整齐的菠菜上,淋满香浓的芝麻酱,再以芝麻点缀之,颜色清丽,入口香浓无比。

    【草莓山药】对比蓝莓山药来说,这个草莓山药则胜在口味清淡,更能令人品味出山药于口中的润滑。山药泥处理得颇为细腻,灯光下亮出柔和的光。

    【京东牛肉馅饼】算是店里面食类的翘楚,更为难得的是,牛肉为切馅而非绞馅,虽然处理费时,却更大程度的保留了原味肉汁的营养。

    【酒酿汤圆】一款汤水甜品,微微酒糟味,汤圆无馅,无亮点。

    上菜速度快,环境不错,价位颇高,菜品质量尚可。

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  • 今天来尝尝青岛山港凯悦酒店东海88出的新菜
    老式果木烤鸭是他们家的招牌,真的是五星级大厨大
    火炉上现烤的,必点!鸭架还可以椒盐或者鸭汤。最
    爱鸭皮,蘸糖吃,入口即化的香脆。人间美味!
    五星级酒店的中餐,窗边就是海滩美景,环境
    超棒,服务也有五星级的水准

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  • 口味:3  环境:5  服务:4    人均消费:180元
  • 青岛凯悦酒店1层的中餐厅,以烤鸭和鲁菜为主。
    靠近石老人海水浴场。如果是去石老人海滩的游客可以来这里。
    有服务费,但是服务确实还不错。
    烤鸭需要提前预定,不然很容易吃不到。
    招牌烤鸭果木烤制的据说是招牌,去的晚了没有吃到。
    本地海域的海鲈鱼,以松鼠鳜鱼的方法烧制,感觉甜酸的口味盖过了鱼肉本身的鲜味,服务员说海鲈鱼是当地的。
    粉丝蒸扇贝 当季的夏季食材。粉丝蒸扇贝莫名的居然吃起来有点小油腻,没有很清爽。
    芝麻菠菜是招牌之一,厚重的芝麻酱和用水焯过的菠菜加芝麻做成的冷菜。芝麻酱入口醇厚,少食可以,多吃还是会有点腻。
    露天位可以直接看到石老人海滩,景致很好。

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  • 口味:1  环境:3  服务:3   
  • 今天到青岛的第一餐,对这个鲁商凯悦东海88风味餐厅很是失望,银耳羹浮了一层泡沫,你还会有送入口中的欲望吗,大虾煮过了头,如同嚼蜡,蛤蜊吃起来都是沙,好伤心,遇到了如此的五星级酒店!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 人很多,去的时候还需要排队,他们家烤鸭特别有名,但是当天没有预定,所以需要等待两个小时以上,所以就点了其他的菜品。凯悦的餐饮永远不会让人失望的,味道相当好

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  • 口味:5  环境:4  服务:5   
  • 口味很好,烤鸭确实是青岛最好的,菜品有很多创意。环境也不错,隔壁是沙滩,唯一美中不足就是灯光略昏暗

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  • 青岛,88!
    国内几大酒店系统以凯悦系的餐饮水准最为圈内人士称道。掐指一算,我每到一座城市,基本上会把当地凯悦系酒店餐厅当做了风味的地标,比如说宁波的钱湖鱼港、苏州的华池88等等。
    年底的青岛美食行依然“萧规曹随”,青岛山港凯悦酒店的“东海88”和苏州凯悦的“华池88”一样,用门牌号来命名,水准都很专业。
    山东的北派海鲜是和南派海鲜分体抗礼的味觉体系,但除了优质海鲜,山东还有另一个名头——中国头号蔬菜大省,胶东大白菜、章丘大葱、马家沟芹菜、潍坊萝卜等等,足够的日照和昼夜温差让蔬菜也有了南方人艳羡的滋味与口感。
    有幸受邀参加青岛山港凯悦酒店东海88餐厅的冬至宴,在汉武帝之前,冬至就算是中国人新年伊始的第一天了,这样特殊的日子来到猎猎古风的齐鲁大地,也算别有深意。
    晚宴甫一入座,吸引眼球的是那碟果盘一样的萝卜,南方人很少理解生吃萝卜的妙处,紫萝卜和青萝卜清甜无渣,像梨又像苹果,微微的芥子油香气让人吃得爽快淋漓。
    餐厅的徐师傅是山东济宁人,这一席以鲁菜手法驾驭山东蔬菜和东海海鲜,当真展现了一个食材烹饪大省的博大与精深。
    肥硕得有些不可思议的渤海大带鱼以家烧的手法料理,已经成为网红的海肠除了有市井的海肠捞饭外,韭菜海肠哈饼融入了当地的怀旧气息,清甜无渣的胶东大白菜和号称“天鹅蛋”的大贻贝一起合烩,滋味清润舒适。
    鲁菜做精细菜的手法较之粤菜和淮扬毫不逊色,“蟹盒”借鉴了西洋手法,把甲壳烧制了浓汤而把蟹肉藏于酥皮内,足见厨师的功力。
    匆匆一聚便要惜惜作别,这一夜“小新年”令人回味,青岛再见,东海88。

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  • 口味:5  环境:4  服务:4   
  • 位于东海东路上的一家五星级酒店的餐厅,大爱他家的烤鸭啊,烤鸭需要提前预定,当天很有可能就卖光了,虽然价格很贵,但是生意特别火爆。在鲁商凯悦酒店的一层,大厅里能看到在现烤的烤鸭,很有食欲。店里装修的很古朴大气,很多文化元素,木质桌椅,室外还有几张桌子,可以看海景,不过据说早就被定出去了。我去的时候店家都没有招呼我的,是我问了好几个店员才告知我要找前厅经理,找到前厅经理,问她坐哪,她是先问我有没有定位,说没定位的话已经客满了,我说我定了烤鸭,怎么可能没位置,然后她查了一下记录,才给安排了位置,希望接待能有所提高吧。更何况位置空着那么多,根本没有客人来好么。本来想给五星的,但是服务而言差强人意,给人感觉也不是太好。烤鸭都是提前约好的时间,定点上餐,师傅会在我们跟前现场片肉,鸭皮酥脆可口,特别香,蘸酱也好吃,大葱黄瓜是我的爱,小饼和烤鸭都是热乎的,太好吃了。剩下的骨头可以椒盐或者炖汤,我们选的炖汤,汤汁奶白色,超级浓厚,太香太好喝了。松鼠桂鱼,这个也是推荐,就是价格小贵啊,这个太符合我的口味了,外焦里嫩,香甜微酸很入味,也没有土腥味,太下饭了,摆盘也是蛮到位的。麻汁菠菜还不错的,挺有创意,炒菌菇就中规中矩了。姜汁炖蛋,旁边一个冰激凌球,这个味道蛮不错的,有点像是姜味的焦糖布丁的感觉哈哈。三色泡芙就比较一般了,就挺好看的,不是很好吃。服务还可以吧,要收取15[%]服务费,有店家会员卡或者是万象城会员可以免服务费的,总体来说吃的挺嗨皮,还是比较推荐的。

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  • 口味:4  环境:4  服务:5   
  • 这家餐厅的环境和装修是非常有档次的,都很让人满意,菜的味道也是很喜欢的,松鼠桂鱼 , 北京烤鸭的口味都还不错,而且价格也很实惠,很满意。

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1-10 / 131条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥227(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    鲁菜
  • 电 话: 0532-86120656,0532-86121234
  • 地 址: 东海东路88号1层(近石老人海水浴场)
  • 营业时间:营业中 17:30-21:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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