忠记盐烧番鸭

ZHONG JI YAN SHAO FAN YA

4.5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • 口味:5  环境:4  服务:4   
  • 泉州总是有很多比较惊喜的美食。很幸运在闭店前赶到。姜母鸭,非常的好吃,简直就是神仙鸭。小肠也是很有特色。价格实惠,非常的喜欢泉州。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:80元
  • 客栈老板推荐,直接从开元寺走路过去1.5km。可以从钟楼坐公交车大约三站走一点点,客栈老板推荐骑自行车过去。不过有一段300m是上坡路。特色推荐姜母鸭80一只。可打包带走,老板说回家放冰箱一个月没问题。要热的才好吃。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 每到饭点,门口停满车,这解释可以吗?

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  • 越来越不好了没有了童年时候的味道了,虽然还常去,但是为什么感觉没有从前好呢?

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  • 好吃!两个人吃光光!盐烧鸭味道不错,小肠鸭血汤味道地道,略淡刚好中和鸭的咸。٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!

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  • 老字号,顾客多,但换桌率挺快的。性价比高,菜量大。姜母鸭是主打,鸭肉超级入味多汁,姜味浓香,海蛎超级新鲜。没有土腥味。

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  • 福建泉州2家人气姜母鸭,尝尝怎么样 #玩转户外 #当地才能吃到的美食 #福建泉州

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  • Day1⃣ 8:00 am 西街烟火气
    晨光中的泉州开元寺 刚镀上金边,西街的锅气已蒸腾出万千滋味。

    穿行在骑楼下,被吸引停驻水门国仔老店(水门巷店) 的面线糊:琥珀色的汤底裹着细如发丝的面线,用醋肉、大肠、油条碎层层叠出丰腴,舌尖一抿便化了,胡椒的辛香勾得人直想再添半碗。相约民宿(宝珊花园店)

    转角处阿婆支着竹匾晒萝卜糕,油锅里翻腾的菜头粿外脆里糯,蘸上甜辣酱便是最地道的古早味。

    11:00 am 蟳埔簪花记🌺
    打车直奔蟳埔村 ,在"晴天姐姐"家挑了套鹅黄大裾衫。
    阿嬷们灵巧的手指在发间穿梭,须臾便簪满素馨、含笑与绢花,走起路来环佩叮当。
    站在蚵壳厝前拍照时,檐角的海风掠过发间花香,恍惚听见六百年前海上丝绸之路的潮声。

    15:00 pm 舌尖上的非遗
    金鱼巷 的"东来菜头酸"让我大开眼界😉
    腌萝卜夹着花生糖碎,酸甜咸脆在口中炸开奇妙协奏曲。
    忠记盐烧番鸭 姜母鸭还在砂锅里咕嘟,揭开盖子的刹那,老姜的辛香混着麻油香直冲天灵盖,鸭肉酥烂得用筷子轻轻一拨便骨肉分离。

    19:30 pm 夜宴洛阳桥
    趁着暮色奔赴900岁的洛阳桥,潮水退去后露出牡蛎丛生的筏型桥基。
    在桥头大排档点了份蚵仔煎,海蛎肥美得要在舌尖爆浆,地瓜粉煎得焦脆,淋上永春老醋才够味。配着石花膏的清凉,看归港渔船在月色里晃成一片碎银。

    🌙 夜宿推荐
    当古城的灯火渐次亮起,我回到距西街仅15分钟车程的相约民宿(宝珊花园店)↓
    『免费停车场』让自驾党毫无压力✨

    柔软亲肤床品🛏被裹住满身疲惫,高清电视上正在播放《泉州记忆》纪录片,恍惚间把蟳埔女簪花的侧影投在墙上。
    次日被鸟鸣唤醒时,发现露台竟能望见远山轮廓——这大概就是"半城烟火半城仙"的最佳注脚。

    Day2⃣ 9:00 am 寻宝中山路
    在泮宫口的群众牛肉小点 要了碗肉粽,香菇、虾仁、三层肉被糯米温柔包裹,浇上花生酱和甜辣酱的瞬间,咸甜党终于握手言和。

    隔壁『铁观音茶冻』带着炭焙香,配刚出锅的满煎糕正好解腻,芝麻花生糖馅在蜂窝状糕体里流淌的模样,像极了老泉州人慢火细焙的生活哲学。

    14:00 pm 茶香疗愈时光
    五店市的忠补厝红砖馆 里,茶艺师用110℃的沸水唤醒白芽奇兰。
    看着蜷曲的茶叶在白瓷盖碗中舒展,突然读懂闽南人"茶薄人情厚"的待客之道。
    配茶的『桔红糕』在齿间弹跳,陈皮香混着糯米甜,恍惚回到外婆的八仙桌边。

    离泉州时行李箱塞满了源和堂(元老店) 蜜饯,手机相册里存着泉州开元寺 的飞天乐伎、承天寺的银杏和相约民宿(宝珊花园店) 民宿露台的晨曦。

    泉州·福建 这座城市总能用古早味的甜,抚平游子匆匆的离愁。
    #住当地高颜值民宿 #泉州旅游 #感受冬日美景 #美食旬味会 #朋友圈被问爆的地方

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  • 在众多姜母鸭的食店中选择了忠记,一是顺路,二是我想先尝尝有别于大众做法的盐烧,虽然由于没能按原计划去吃其他店的姜母鸭,无从比较,但这只身价130元的鸭子确实俘获了我们的胃和味蕾,鸭子整只上桌,全须全尾,不短斤也不少两,鸭肉煨到软烂得入口能化,非常入味,特别是肉薄的部分,虽然咸了点,但很下饭,有鸭油充足的长时间浸润,这里的姜也迷之好吃,似乎完全没有渣,我就没控制住,多吃了好几块,第二点有点上火,也难怪非节假日这里的生意也异常火爆,还有不少前来打包回家的食客,不过我们点的一鸭一汤一菜也仅限于鸭子好吃,苦瓜海螺汤就远不如老姨的优秀,贝壳很多都不能开壳,炒生菜更是让我们跌眼镜,又黄又碎,分量还超级少,至少后来隔壁桌及再隔壁桌的青菜卖相就比我们的好太多,店面是重新装修过的,感觉不错,服务不过不失。

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  • 福建游玩攻略分享,这里的美食真的非常好吃[Love][Love][Love]#玩转户外 #和朋友出去撒欢儿 #繁花世园 山水东区 #我的人生FIRST#去新疆过夏天

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  • #找个小城走走停停 #泉州旅游攻略 #泉州美食看这里

    攻略标记:
    📍景点 🥣美食 ☕️咖啡 🥤茶饮
    📷打卡点

    -------------------
    🏖️第一天(下午出发)
    🚄江门站~深圳北
    🚄深圳北~泉州站
    🏖️第二天
    📍蟳埔村拍簪花
    📷青野映画
    💰599,含妆造,摄影,精修9图,超过50元一张
    早上人少,中午之后就很多人了,摄影师拍完可以选照片之后继续自己去拍摄,玩完回来才换衣服哦~
    也可以自己化妆,找一间几十块租衣服自己拍,整条村都是这些店~
    🥣阿云姐驿站
    ☕️D3咖啡店
    🚗打车回市区晚餐
    🥣忠记盐烧番鸭
    🥣阿华牛肉店(总店)

    🏖️第三天
    🥣国仔面线糊(水门国仔总店)
    🥣林家柒号沙茶面(涂门店)
    📍关岳庙
    📍清净寺
    🥣斯丹姜母鸭(涂门街总店)
    📍文庙
    🥣刺桐别院·文庙(鲤城府文庙店)
    🥣爱啊石花膏
    🥣东兴牛肉面
    🥣古早味花生汤(花巷店)
    🥣阿池碎肉拌面(奎霞店)
    📷路上经过教堂,门口就是红色“爱”字打卡点
    📍钟楼
    🥣侯阿婆·烧肉粽(钟楼店)
    📍西街
    🥤壶见(西街店)
    📷对面的影剧院旁巷子进去就是红色泉州字样打卡点,车多,拍照注意安全~
    🥤莓超疯(西街1店)
    📷天台可拍西街全景,不用消费也可拍
    📷旁边的橘若进去就是白色泉州海报的打卡点
    🥣长虎土笋冻(西街店)
    🥣阿姨鸡架(西街总店)
    🥤有鲤天台咖啡馆
    最佳的西街全景机位,需要每人消费,或者不消费给20💰/人才能上去拍摄~
    🥣正宗炸醋肉(西街店)
    ☕️屋檐咖啡
    📷所在的象峰巷就是远处拍双塔机位
    🥣勤阿姨芋头饼
    ☕️FUBA福八咖啡公園
    🥣西街老字号馒头糕点店
    🥣文煎糕专营店
    🥣饶氏福鼎肉片
    🥣阮记田螺

    🏖️第四天(包车)
    📍五店市
    📍梧林
    📍 八卦街传统业态市场对面午餐
    🥣福记阿明海蛎煎
    🥣宽仁傅记鱼肉羹
    🥣牛肉汤
    🥣石狮老字号清廉汤圆店
    🥣王记润饼皮
    🥣马脚桥肉粽(新华路店)
    📍洛伽寺
    📍祥芝码头小威海
    出片一般般,可不去,主要年前去了威海,拍个对比照而已~
    📍 Float site浮石隐地
    价格高,拍照还可以~
    📍 泉州木偶剧院(行程中最值得看)
    必须提前订票,微信搜“泉州市提线木偶戏传承保护中心”,💰80/人,建议买7点半的场次,时间充裕点,中间靠前位置观看最佳
    🥣餐食:回西街吃没吃过的店

    第五天早上回程
    🚄泉州南站~广州南站
    🚄广州南站~新会站

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    ‼️关于美食
    通街都是姜母鸭,面线糊,牛肉汤,肉燕汤,扁食,炖牛排,粽子等等
    🦆姜母鸭分“干湿两派”,『忠记盐烧番鸭』做的是“湿式”,『斯丹姜母鸭』做的是“干式”,两种都可以试一试
    🍜面线糊,牛肉汤,肉燕汤,扁食感觉间间都差不多味道~
    🐔『刺桐别院』的德化黑鸡很好吃,土笋冻也不错~
    🥜喜欢花生的花生汤必须试一试,很香哦~
    🐮牛肉汤推荐『阿华牛肉店(总店)』,加几滴当归酒很香,吃了几间只有这家是这个吃法~
    🦪『福记阿明海蛎煎』的海蛎煎做法不是煎成饼,是加料炒的,包车去梧林必须吃~

    ‼️ps:若有时间可以再玩一天
    少林寺,清源山喝茶看泉州全景哦~

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    🏨酒店:桔子酒店(泉州万达泉秀路店)
    泉州民宿居多,质量参次不齐,价格也不便宜,中山路,西街深夜之前都是封路的,小车不能进,打车不方便,最后选了酒店~

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  • 去泉州前看了好多美食攻略🍛
    能去的都尝了一遍 整理了14家 说说真实感受
    阿波牛排
    牛排软嫩入味,必吃推荐!!牛肉米粉拌在牛排汤里也超级入味好吃。咸饭、牛肉羹都可以尝不踩雷。
    .
    国仔面线糊
    可以安排早餐,加醋肉、油条、小香菇、大肠都好吃推荐!汤底看起来清淡,实际蛮鲜的。老店附近小巷很有当地生活气息。
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    忠记姜母鸭
    泉州特色,用砂锅闷的整只鸭肉很嫩,带些姜味,喜欢味道浓的可以沾底部汤汁,还不错。
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    候阿婆烧肉粽
    沾花生酱甜辣酱吃,第一口蛮惊喜的,肉粽的料很丰富,挺特别可以尝尝。
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    勤阿姨芋头饼
    买了原味/蛋黄/芝士三个口味,觉得蛋黄的更好吃些。趁热咬外层超酥,内里绵密。
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    阿姨鸡架
    鸡架肉不多,但趁热吃还蛮香,带点微甜口,当零食夜宵都可。
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    春哥铁板烧
    炸白果好吃!就是压薄的年糕,会加白糖和咸香料。其他炸物感觉很一般,整体太油。
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    秉正堂四果汤
    很多人推荐加阿达子,其实就是糯糯白色小块,跟芋圆类似。整体没有惊艳,可以解暑尝鲜。
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    林大叔优果铺/王阿姨摇桃
    拿酸梅粉/汁泡的水果,两家店很近。林大叔味道微甜一点,水果新鲜。王阿姨摇桃调味可以,当天买的菠萝芭乐可以,青芒口感粉不太行。
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    卢阿姨土笋冻
    无意路过的巷口,本地人排队买的摊,说这家是从小买到大的土笋冻,QQ弹弹,调味也好吃,推荐!
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    海蛎煎
    在洛伽寺门口摊位买的,沾酸辣酱味道不错,大家可以找方便的点吃。

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  • 泉州最有名2大姜母鸭之一。现烧,一锅一鸭,砂锅里满满的姜片,有点点汁水,不干很香。饭点时,不少当地人全家一起就餐,生意兴隆。

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  • 🍽餐饮推荐:忠记盐烧番鸭 是来泉州第一天就去的一家姜母鸭特色店,直接把对泉州美食的标准拉得很高,以至于后面几天想要寻找更美味的姜母鸭,产生了一定的难度[JoyTears]。

    🌟亮点特色:游玩泉州的旅途中,突发奇想要给姜母鸭起个英文名字,想了好几个都觉得不妥,最后找到了一个最贴切的,请投您的宝贵一票。

    📍详细地址:开元街道崇福路91号

    🚉交通攻略:海外交通史博物馆出发,步行约15-20分钟,路边共享自行车5-7分钟。

    💰人均消费:两大一小人均80,一只鸭子,一盘鸭杂,一份蔬菜足够,米饭管饱。

    🖼餐厅环境:沿着路边有三个铺面,中间是厨房,可观摩90几口锅同时冒着热气散发着香味。南北两个是餐厅,南侧较小,北侧环境较好较大,北侧店面门口很有露天桌椅,天不冷坐在外面还不错。

    🍲菜品推荐:姜母鸭的鸭肉鲜香与生姜辛香完美融合,风味独特,滋而不腻,温而不燥,回味无穷。

    📝注意tips:可以点外卖,如堂食则早去,否则会“请客官明日再来”,要么就是在堂外路边食用,详见图5。
    #当地才能吃到的美食 #泉州旅游攻略 #泉州旅行 #美食旬味会 #当地特色小吃

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  • 01、斯丹姜母鸭
    1⃣️ 鲤城区
    斯丹姜母鸭(涂门街分店)
    2⃣️ 丰泽
    斯丹姜母鸭(田安南路店)
    斯丹姜母鸭(丰泽新村店)
    斯丹姜母鸭(田安北店)
    斯丹姜母鸭(中骏店)
    3⃣️ 晋江
    斯丹姜母鸭(晋江店)

    02、忠记盐烧番鸭
    1⃣️ 鲤城区
    忠记盐烧番鸭:崇福路91号(近市教委)

    03、秉正堂(吃四果汤)
    1⃣️ 鲤城区
    秉正堂(天后宫总店)
    秉正堂(中山中路店)
    秉正堂(T淘园店)
    秉正堂石花膏(南俊分店)
    秉正堂(西街店)
    2⃣️ 晋江
    秉正堂(体育场店)
    3⃣️ 丰泽
    秉正堂(金帝商厦店)

    04、爱啊石花膏
    1⃣️ 鲤城区
    濠沟墘鲤城区人民政府南侧约50米

    05、老字号肉燕汤
    1⃣️ 鲤城区
    鲤中街道中山中路奎霞巷26号

    06、侯阿婆·烧肉粽
    1⃣️ 鲤城区
    侯阿婆·烧肉粽(钟楼店):
    2⃣️ 丰泽
    侯阿婆·烧肉粽(南益广场店):

    07、郑记煎包
    1⃣️ 鲤城区
    郑记煎包(西街店)
    郑记煎包(南菜店)
    郑记煎包(钟楼店)
    郑记煎包(南俊北路店)
    郑记煎包(浮桥店)
    2⃣️ 晋江
    郑记水煎包(晋江竹园店)
    郑记煎包(塘岸街店)

    08、远芳小笼包
    1⃣️ 鲤城区
    远芳小笼包(中山路店)
    远芳小笼包(西街店)
    泉州名吃远芳小笼包(南俊路店)
    2⃣️ 丰泽
    远芳小笼包(丰盛店)
    远芳小笼包(圣湖店)

    09、婷婷面线糊
    鲤城区百源路55号

    10、国仔面线糊
    1⃣️鲤城区
    国仔面线糊(水门国仔总店)

    11、好成财牛排
    1⃣️ 鲤城区
    好成财牛排馆(涂门街店)
    2⃣️ 丰泽
    好成财牛排馆(时代广场店)

    12、阿秋牛排
    1⃣️ 丰泽
    阿秋牛排(东湖综合楼店)
    阿秋牛排(湖心街店)
    阿秋牛排(群盛大厦店)
    阿秋牛排(中骏店)
    2⃣️ 晋江
    阿秋1号牛(晋江店)

    13、东兴牛肉店
    1⃣️ 鲤城区
    东兴牛肉店(庄府巷店)

    14、阿池碎肉拌面
    1⃣️ 鲤城区
    阿池碎肉拌面(桂坛巷):
    阿池碎肉拌面(奎霞店):
    阿池碎肉拌面(远建花园店):
    2⃣️ 丰泽
    阿池碎肉拌面(假日店):
    阿池碎肉拌面(仁风店):
    阿池碎肉拌面(祥远店):
    阿池碎肉拌面(毅达商厦小区店):

    15、五叔公土笋冻
    1⃣️ 鲤城区
    安海五叔公土笋冻(西街店)
    2⃣️ 晋江
    五叔公土笋冻(世纪大道店)
    五叔公土笋冻(青阳莲园店)
    五叔公土笋冻(SM广场店)
    五叔公土笋冻(工信路店)
    五叔公土笋冻店(安海店)

    16、春哥铁板烧
    1⃣️ 鲤城区
    春哥铁板烧(西街店)
    2⃣️ 丰泽
    春哥铁板烧(圣湖店)
    春哥铁板烧(泉秀旗舰店)
    春哥铁板烧(城东中骏店)
    3⃣️ 晋江
    春哥铁板烧(晋江万达店)

    17、紫燕鸡排
    1⃣️ 鲤城区
    海滨街道花巷45号

    18、曾阿姨炸串
    1⃣️ 鲤城区
    桂坛巷11号-1

    19、吴氏手工麻糍
    1⃣️ 鲤城区
    西街94号

    20、群众牛肉小点
    1⃣️ 鲤城区
    中山南路436号

    21、鸡腿怣(yóu)
    1⃣️ 鲤城区
    濠沟墘1号C103

    22、升文老字号扁食
    1⃣️ 鲤城区
    西街445号

    23、钦阿小吃店
    1⃣️ 鲤城区
    钦阿小吃店(崇福店)
    2⃣️ 丰泽
    钦阿小吃店(前坂总店)

    24、东来菜头酸
    1⃣️ 鲤城区
    东来菜头酸(金鱼巷店)

    25、海丝金凤(吃元宵)
    1⃣️ 鲤城区
    海丝金凤(金鱼店)
    海丝金凤(西街店)
    海丝金凤正宗元宵圆(南俊店)

    26、亚佛润饼皮
    1⃣️ 鲤城区
    西街165号

    27、一心冰品
    1⃣️ 丰泽
    一心冰品(迎津街店)

    28、台湾圆宝小吃
    1⃣️ 丰泽
    圆宝台湾小吃(迎津街店)

    29、康庄满煎糕
    1⃣️ 鲤城区
    康庄满煎糕店

    30、阿姨鸡架
    1⃣️ 鲤城区
    阿姨鸡架(西街总店)

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  • 去泉州释放焦虑的48小时,亲测有效!#泉州旅游 #旅游美食 #旅行美食美景 #泉州美食

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1-20 / 79条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 开元街道崇福路91号(近市教委)
  • 标        签: 闽菜
  • 电        话: 0595-22775083
  • 营业时间: 全年 09:00-21:00
餐馆介绍:

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