安海五叔公土笋冻(西街店)

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❤️来泉州一定要吃五叔公土笋冻！！！✨地道的土笋冻在晋江安海，五叔公的土笋冻就来自安海，跟厦门吃到的那些土笋冻差别很大！都是是碗装...
来自资深肉包子的点评

概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点，快来做它的第一个内容贡献者～
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本店特色美食

沙虫 , 土笋冻 , 酸萝卜 , 鱼卷 , 梅花饼 , 秘制烧仙草 , 石花膏 , 崇武瑞芳鱼卷 , 深沪拳头母 , 五叔公特选土笋冻 , 古早味猪油糖 , 源和堂仙草蜜 , 源和堂蜜楂花 , 源和堂蜜枣 , 源和堂开胃山楂 , 源和堂枇杷膏 , 源和堂李咸饼 , 精品冻土笋 , 鸡公碗土笋冻

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(11条点评)

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4.1/5分: 口味 4.3; 环境 4.0; 服务 3.9

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资深肉包子

人均消费：10元
❤️来泉州一定要吃五叔公土笋冻！！！

✨地道的土笋冻在晋江安海，五叔公的土笋冻就来自安海，跟厦门吃到的那些土笋冻差别很大！都是是碗装的土笋冻，首先看上去用料就比厦门要舍得放星虫，足料的土笋冻吃起来清脆鲜嫩，含有土笋津液的冻非常甘美。佐以蒜蓉去腥，一口顺滑冰凉，回味无穷！吃过的土笋冻排行榜绝对top❶❤️✌
✨在西街游荡的一周，每天早中晚来这里打卡！
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2017-12-31 详情举报有用（3）

猫球球球球

这家店位于西街主街上，门店小小的不是很显眼，外面看甚至有点像个杂货铺。
「土笋冻」土笋冻分为三种，价格不太一样，其实主要就是里面沙虫的数量不太多。可以根据自己的喜好来买。
泉州的土笋冻和厦门的不太一样，这家店的蒜的味道特别的明显。是一碗一碗的那种，不像是厦门是一颗颗的。用的来说味道还蛮好吃的！
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2020-09-16 详情举报有用（1）

_WeCh****553219

去了厦门多次，一直不敢尝试，这次和老公一起，没想到他很有兴趣，忽然我也不觉得那么排斥了，决定一试。
选了精品那款，服务就别指望了，不骂你没有不理你也不错了，反正点完她就加了调料加了蒜。像果冻，晶莹透亮的，入口即化，配上土笋，口感超棒啊，脆脆的，调味也很好吃，加分加分，也太适合夏天了吧！
想买点带回去，可是确实不好带，是一款值得尝试的特色小吃。
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2019-10-10 详情举报有用（1）

酒田市史思明

应该是土笋冻里的招牌了，好吃。
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2018-03-27 详情举报有用（1）

@11、

烟火与诗意共生、市井与艺术并存，半城烟火半城仙
泉州！闽南风情的圣地，一座小众又有趣的旅行圣地
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随着闽南市井气息的爆火
越来越多的人将泉州加入的旅行清单🧾
随着泉州申遗的成功！这个小众宝藏旅行地就要藏不住了
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来泉州旅游码住下方攻略，提前恭贺你玩的尽兴！
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怎么来泉州旅行✈️？
高铁：各地到泉州站或泉州西站，出站后打车或者公交车到酒店
飞机：各地飞到泉州晋江机场，出机场后打车、机场大巴到达酒店
‼️不建议自驾游
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怎么在泉州吃住？
住宿🏠：建议住在西街附近，我们住在关岳庙附近，离西街大概2公里，旁边有条小吃街，很方便吃饭
泉州超多美食🍝小吃，姜母鸭、面线糊、炸醋肉、玉米芋泥饼等等各种超好吃的小吃，来了一定不要错过
‼️美食推荐😋
* 春哥铁板烧（西街）、五叔公土笋冻（西街）
* 阿山姜母鸭（新华北路）
* 庄阿姨芋头饼（桂坛巷）、阿池碎肉拌面（桂坛巷）紫燕鸡排（花巷）
* 阿玲花生汤（承天巷）
* 秉正堂四果汤（天后路）国仔面线糊（水门巷）等
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怎么游玩？
景点多，分布散，交通不便，这就是泉州的特性
来泉州旅游，一点规划好攻略，利用有限的时间⏰，合理的安排景点和路线。
以下景点是泉州值得游玩之地
①崇武古城：是泉州市区最古老的地方之一，有“南方北戴河"美誉之称，有着浓厚的闽南原始气息

②开元寺：福州开元寺是福建最大的佛教寺庙，也是天下禅宗的四大丛林之一。这里有着壮丽的佛教建筑和丰富的佛教文化遗产，想了解泉州佛教文化，可以来这里学习一二，一定收获颇深

③ 洛阳桥：是泉州的历史地标建筑之一，也是文物保护单位。古桥始建于唐朝，是古代泉州的重要交通枢纽之一，也是了解泉州古代建筑和工艺的好去处。站在桥上，仿佛能够穿越千年唐朝泉州盛景！非常有意义的打卡景点

④西街：一条干年古街，充满闽南风味的人间烟火气，街上有着丰富的泉州美食小摊，对泉州美食感兴趣的，这里一定要知道！

⑤南少林寺：在中国的千年武林史上，南少林寺是一个传奇般的存在，我们能够在很多电影电视剧中看到它的身影，武林历史上的奇迹，就隐藏在福建深山老林中。南少林寺不仅是武术的发源地，更是禅宗的祖庭，历史气息浓厚，非常值得一行

⑤网红浔埔村：众多明星打卡网红小渔村，有着传统非遗蟳埔女簪花。女子今生戴花，来世必漂亮。很能体验传统文化的传承与记忆

⑥泉州大字墙
位于西街钟楼附近，近年来爆火的网红打卡景点，在钟楼边上的巷子口，遇上落日，拍照超级出片～

⑦西街双子塔
也是一个爆火的网红打卡地，鲤天台咖啡馆、莓超疯•西街天台、西街游客服务中心，非常出片，带相机来泉州的小伙伴一定不要错过！
#探寻岭南历史文化 #你身边的爱乐之城同款景点 #泉州旅游攻略 #泉州旅游攻略 #福建旅行
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2024-02-24 详情举报有用（0）

游玩攻略交流

#寻味之旅土笋又名涂笋，据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。”历史上最出名的要数晋江安海的土笋冻，味美甚鲜，在《闽杂记》也记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。”今安海产量最多。土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。
迄今，关于土笋冻的起源有2种流传很广的说法
土笋冻
一是郑成功发明土笋冻说。郑成功在攻打台湾之时，曾经有一段时间粮草紧缺。而郑成功治军严明，坚持不接受老百姓的任何资助。驻军当时所在地离海滩很近，将士们到海边挖出来大量的“土笋”，而郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤。
忧国忧民的郑成功为了早日收复台湾，经常忘记用餐，而其下将士经常要再次温热土笋汤。
某日，郑成功不想让手下将士为他温热，直接食用凝成冻的土笋汤，没想到这味道比土笋汤要好，无意中郑成功发明了土笋冻，土笋冻逐渐流传开来，经后人不断改进制作方法及佐料，形成了广为人知的土笋冻。
二是与戚继光有关。明嘉靖年间，倭寇入侵我国东南沿海，戚继光率兵抗倭。因粮食紧缺，便下令捉滩涂上的跳跳鱼、小虾、小蟹、螺贝一起下锅煮汤，而在滩涂上捉螃蟹的时候无意间捉到了一种海蚯蚓，士兵将之单独放进锅里煮汤。在戚继光最后用餐时，只剩下冰冻成块的海蚯蚓，他也只好拔剑取下一块品尝，没有想到这美味比鱼、蟹更鲜美。从此土笋冻便流传开来。据《泉州历年大事年表》记载：“嘉靖四十三年（1564年）正月，倭寇入泉州郡境涧埕、湖美等处杀男女而去。又至安平攻城三日不克，闻总兵戚继光兵，遂逃窜。”可知，戚继光在公元1564年到过安海抗倭，因此，其发明土笋冻有其历史依据。
关于土笋冻的最早的书面记载。能找到的是清代周亮工所著《闽小记》中有述及：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生于海滨，形类蚯蚓，终不识作何状。后阅宁波志，沙噀，块然一物如牛马肠脏，头长可五六寸许，胖软如水虫无首无目，无皮骨，但能蠕动，触之则缩，小如桃栗，徐复臃肿，其涎腥，杂五辣煮之，脆美为上味，乃知余所食者即沙噀也，闽人误呼为笋云，予姻有肥而无骨者，子以沙噀呼之，众初不解，后视此咸为匿笑，沙噀性大寒，多食能令人暴下，谢在杭作泥笋，乐清人呼为沙蒜。”

周亮工是发现最早述及“土笋冻”一词的人。
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2022-04-13 详情举报有用（0）

DJDQ

有点言过其实吧，就是普通土笋冻，特意点了最多最贵的公鸡碗，也没有吃到大满足，酱汁调得欠了一点，也没有蒜泥，还有超多的肠子，就算可以吃，观感也很恶心啊，吃到最后碗底全是一段段黑肠子实在很不适。

路边小店的土笋冻章鱼口感也能胜过这家，不一定非得来西街吃啊。
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2022-03-04 详情举报有用（0）

猫球球球球

排名全凭主观喜好
如有雷同，太荣幸啦~
🥩肉食爱好者
🧀喜欢糯叽叽
🥬不吃香菜、不吃芹菜
部分甜食爱好者
🌎北方胃
🌶嗜辣星人

1️⃣吴氏手工糍粑
这是什么人间美味，对糯叽叽无法抗拒的人真的是太爱它了，内陷超级香，缺点就是太占胃了！

2️⃣斯丹姜母鸭
虽然我是不爱吃姜的，但是姜母鸭的味道真的太绝了。姜的味道和酱料融合的超级棒，经过砂锅的煲制，精华都琐在了鸭肉里面！味道真的让人一吃难忘。

3️⃣五叔公土笋冻（西街店）
就位于西街上当地很出名的“土笋冻”，口感是挺不错的。沙虫虽然看起来有点吓人，但是吃起来没有什么奇怪的味道，韧性十足，冻体也QQ弹弹。

4️⃣莓超疯(西街天台2店）
这家主要是靠着景色上榜的，在天台上泉州老城区的风光尽收眼底，再来上一杯冰冰凉凉的饮品，谁不说一句人间值得！

5️⃣侯阿婆烧肉粽（东街总店）
州家喻户晓的代表性小吃字号，棕子里面有卤蛋、香菇、虾仁、瘦肉和三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干。根据配料不同价格略微有差异。

6️⃣壶见
当地的饮品店，谐音「福建」而出名，新品里面有海石花，蛮有特色的！

7️⃣春哥铁板烧
美食榜单扛把子！刷花生酱的烧烤你吃过吗？先炸后烤的绝绝子！咸甜适宜，烤白果是招牌，先煎得焦香然后撒上糖粉。

8️⃣秉正堂
卖糖水的老字号店铺，四果汤和石花膏比较有名，有很多种配料可以选。总店在天后宫附近，据说上过舌尖3

9️⃣庄阿姨芋头饼
偶然路过看到大家都在排队的店！一查果然大有来头，然后收割了最后两个，真的太幸运了！每天下午四点半到五点开门，卖完就关门！芋头饼外皮酥脆，里面是扎实的芋头。有咸甜两种味道可以选。

🔟水门国仔总店
榜单上面线糊排名NO.1的店，是苍蝇馆子的感觉。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉（炸肉片）、香肠等，具有闽南地方风味。然而感觉也不至于超出预期。

1️⃣1️⃣康庄满煎糕
满煎糕的外观和蛋糕有点像，但口感上更为厚重扎实，富有弹性和韧性，外皮软软糯糯的，虽然甜，却并不腻味。
球球子买的是升级版，配料有红糖、芝麻、冬瓜糖和花生仁，但是并不惊艳！有点像发糕和老式蛋糕的混合版

1️⃣2️⃣东兴牛肉店(庄府巷店)
汤底类似台南牛肉汤的味道，但是牛肉是伴着面粉做成的，口感比较嫩。牛排还可以，但是也没有到惊艳念念不忘的地步。份量也不是很大，其实在美食林立庄府巷不出彩。
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2021-08-07 详情举报有用（0）

e16****81

刚在街上碰到个七八十的本地奶奶卖土笋冻，本地小姑娘都围上去买，我也买了，跟这家不相上下，这家蘸料蒜泥有点偏辣。鱼卷的话鱼肉有点干巴，不够鲜嫩，吃不到鱼肉回甜的感觉。有吃过正宗湖北荆州鱼饼么？肉质鲜嫩回甜带鱼香味。比这个好吃多了。这家鱼卷我还是不推荐
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2021-01-10 详情举报有用（0）