佳兰烧麦(沙县府前中路店)

沙县的烧麦不一样。 沙县小吃不只有扁食拌面，还有特别的烧麦，这家烧麦在网上是挺出名的，但其实每家都差不多。店里的阿姨在现包，外面扁食皮一样的，里面包的粉丝，然后蒸熟的，主要靠粘调料吃，小份6元也不贵。 还有烫嘴豆腐，其实就是豆腐汤，里面有加一点海鲜，味道一般吧。 金包银是豆腐里面塞肉，豆腐卤的入味，肉香四溢，我觉得这个是最好吃的。

在沙县县府城中打卡第二站，佳兰烧麦。小店位于闽辉广场马路对面的一条巷子里，一不小心很容易就错过了。环境极其简陋，餐桌摆在店门口，还支着塑料棚子遮阳。粉丝烧麦是主打小吃，个头不大，皮薄馅足，馅是粉丝加一粒肉丁，味道是极鲜美的。配一碗豆腐汤，润喉清口，美美的一餐。来沙县，此店不应错过。

沙县烧麦完全不同于一般传统意义上的烧卖，外形象一个个透明的糯米团子，里面是晶莹剔透的碎粉丝做的馅，非常有特色， 蘸着作料吃，还很扛饿。 佳兰烧麦店面不大，都是放学后接了孩子的本地顾客在吃，价格非常公道，吃了四家点评上的网红沙县小吃店，感觉这一家和庙门扁肉是最好吃的。

佳兰烧麦应该算是最出名的一家沙县烧麦店，烧麦一份6元，还在一旁看了会制作过程，皮非常薄，包好后收口朝下，馅是粉丝、香菇和猪肉，剔透晶莹，里面一根根粉丝都看得见。上桌前老板会先在烧麦上面刷一遍酱汁，这样更入味。比起中午吃的，佳兰烧麦明显更胜一筹，而店里也只主推烧麦，术业有专攻，使得更加专业。还是很不错的！

到了沙县必然要尝一尝沙县小吃。 沙县的烧卖很特别，皮很薄，透明状，馅儿是粉丝加入一点肉糜，口味清淡，可以蘸酱油或醋，我个人比较喜欢搭配醋。 店面不大，顾客还是挺多的，因为是现做现蒸，所以人多的时候，需要等候，但是老夫妇俩人很和蔼。

口味：佳兰烧卖 最有名的食物，皮透明，里面时粉条，和我们常吃的烧麦不太一样，味道比较淡，尧蘸着调料吃。金包银 豆腐里面夹着肉，在很多点都有。扁肉 就是馄饨，肉馅，汤很清淡。拌面 很好吃，当地的拌面都不错。鸭腿 一般。鸭头 不错，是卤的。 环境：不是很大 服务：还可以

的确味道比较特别，与众不同，还是当地特色，

沙县人很喜欢吃，我是江苏的，觉得里面就是粉丝和一个肉丁，觉得不太适合我的口味，很清淡