四季民福烤鸭店(双井店)

北京疫情，没有了堂食，但也挡不住对美食的热情，尤其是最近开始馋烤鸭了。四季民福当然是优先选择之一，打包很整洁干净，鸭饼和烤鸭盒儿还有自热包，拿回家后很容易就可以加热，口感没有影响太大，扁豆肉丝辣辣的，很下饭。米饭属于偏硬，劲道的类型，比较顺口。总体很满意。

第一次吃这家的烤鸭，也是第一次觉得烤鸭好吃。吃的点儿对，几个人都很饿；吃的环境也好，不是就餐高峰，人少，干干净净。停车也方便。 每一个菜都好吃，那个凉菜，巧拌豆苗，更是惊艳。炸酱面也不错，有一个小伙伴吃了两碗。 想好了，下次带家人再来吃！

1️⃣[应季果盘] 春天是草莓，夏天是荔枝，可见档次水平十分在线。 2️⃣[北京味道] 是京味凉菜五拼，有豆酱、酱黄瓜、芥末堆、酥鲫鱼、海带丝。 3️⃣[芥末鸭掌] 很赞，鸭掌量大，每一个都很厚，微微的淡黄色，配黄芥末一口吃下去窜鼻子通透，老北京都懂这个劲儿。 4️⃣[梅干菜烧猪手] 价格不便宜，但是脱骨的猪手目测有两只，算算也差不多。梅干菜和一点辣椒调味，非常下饭，猪手软糯，处理的干净，是肉食者大爱。 5️⃣[糖醋大黄鱼] 黄鱼先炸再浇汁，鱼肉外酥里嫩，酱汁甜咸。唯一的槽点是不算大，盘子不小，鱼在里面直晃荡。

终于吃上四季民福了！ 终于喝到真正的豆汁了！ 这周末的家宴定在新开的这家四季民福，让我很是惊喜。环境方面，整得很不错，老北平风，服务特别到位，很值得称赞！就是停车位太少，而且堵车非常严重。 回正题，他家的京菜，家常菜做得都非常好。隆重推荐的是，，，，，豆汁！妈呀，一提起来我还真不敢相信，在有生之年还能喝到这么正宗的豆汁儿！现在各家的豆汁儿，都改良过了，只有一股酸味儿。记忆中的豆汁儿，应该是自内而外透着那么一股子酸臭，这要发酵到恰到好处才行。现在人都功利，不肯这么做了。所以，能喝到它家这样的豆汁儿，真心不易，感谢老板，感谢大厨！ 鸭血旺，川菜嘛，居然做得很好，食材好，烹饪佳，没让辣味遮了食材的味道。 蜜汁脆皮虾，真的很好吃，主要是食材好。要吃趁热。 石磨豆腐，真的好吃，不用多说。蘸的酱汁非常棒！ 炸灌肠，不正宗但是推荐。正宗炸灌肠应该单面煎，他家双面，但是切出三角块来，煎得火候也到位。所以我还是强烈推荐。 芒果三文鱼咯吱盒，就冲着这种搭配，想不好吃都难。 最后说不好的菜：两道最贵的硬菜，烤鸭和糖醋黄鱼（好像是这个名字），都让我大失所望。烤鸭居然会有点儿腥。加上师傅皮肉分离的片法，使得鸭皮既干且硬，真心不喜欢。黄鱼则败在不新鲜，而且炸得特别硬，实在是很难吃。

四季民福烤鸭店每天都挺火的，烤鸭还不错，我觉得比全聚德强。酱爆鸡丁没有上次要的宫保鸡丁好吃，太甜了。杏仁豆腐和百香果布丁还可以。