Ginza Onodera 鮨(外滩十八号店)

Ginza Onodera

4.7/5分
口味 4.7
环境 4.7
服务 4.7
  • 环境:5  服务:5   
  • 重点只介绍天妇罗。太好吃了。不会有厚重油腻的面衣,也不会有已经失去食物新鲜感的内里食材,更不会放了一小会儿之后就软掉。好的天妇罗外面的面衣应该是薄薄的一层,在面衣炸好时,内里的食材还保持着鲜嫩的状态。石井说他们试过将炸过的天妇罗搁置30分钟,再吃还是外面薄薄的酥脆,里面鲜嫩的口感

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:300元
  • 环境不错,态度热情,价格也不贵,可以推荐。

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  •   人均消费:900元
  • 外滩18号卧虎藏龙,有着不少好餐厅,在三楼就静静地开着一家Ginza Onodera。米其林二星银座小野寺在上海的分店,从开店以来就一直好评不断,点评上的评分呈现罕见的全五星,可见真的实至名归!

    店内分为寿司、铁板烧和天妇罗三块,一般会在订位的时候询问想要坐着的区域。中午去的比较早,其他区域也没什么人,但是可以见到很负责的日本师傅在做准备工作。

    我和朋友选择的是寿司区。
    中午去的话会有午市套餐,价格非常良心。
    6贯 298RMB
    10贯 498RMB
    13贯 698RMB
    我选择的698套餐,直接吃撑。

    寿司区都是直接面对师傅,所以可以看到他们的做工。为了怕拍照不尊重他们,我还事先问了服务员。师傅都很nice,会介绍每一种鱼,虽然说得都是日语,好在朋友基本上都知道!

    套餐中会先上一份茶碗蒸,茶杯的设计和花纹,都特别喜欢,再加上蟹肉的味道被激发的很好,口感很不错。

    一共十三种包括鱿鱼、比目鱼、牡丹虾、金枪鱼、象拔蚌、三文鱼、海胆等等,食材都相当新鲜,师傅做寿司的手法也很娴熟。

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  • 外滩18号卧虎藏龙,有着不少好餐厅,在三楼就静静地开着一家Ginza Onodera。米其林二星银座小野寺在上海的分店,从开店以来就一直好评不断,点评上的评分呈现罕见的全五星,可见真的实至名归!

    店内分为寿司、铁板烧和天妇罗三块,一般会在订位的时候询问想要坐着的区域。中午去的比较早,其他区域也没什么人,但是可以见到很负责的日本师傅在做准备工作。

    我和朋友选择的是寿司区。
    中午去的话会有午市套餐,价格非常良心。
    6贯 298RMB
    10贯 498RMB
    13贯 698RMB
    我选择的698套餐,直接吃撑。

    寿司区都是直接面对师傅,所以可以看到他们的做工。为了怕拍照不尊重他们,我还事先问了服务员。师傅都很nice,会介绍每一种鱼,虽然说得都是日语,好在朋友基本上都知道!

    套餐中会先上一份茶碗蒸,茶杯的设计和花纹,都特别喜欢,再加上蟹肉的味道被激发的很好,口感很不错。

    一共十三种包括鱿鱼、比目鱼、牡丹虾、金枪鱼、象拔蚌、三文鱼、海胆等等,食材都相当新鲜,师傅做寿司的手法也很娴熟。

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41-60 / 63条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 中山东一路18号外滩十八号3层(近南京东路)
  • 标        签: 日本料理 其他日本料理 寿司
  • 电        话: 021-63339818
  • 营业时间: 全年 11:30-14:00,17:30-22:30
餐馆介绍:
来自银座的顶级日料品牌,这是它继巴黎、香港、夏威夷、纽约、洛杉矶之后,全球的第六家门店。整体风格简单而禅意,狭长的过道两边是流线形的木质栅栏,在静态中不乏一种流动的美。 寿司以大厨定制的“Omakase(无菜单,由厨师决定菜品)”形式呈现,原汁原味的银座风味极具诱惑力,即使不出上海也能尝到最顶级的寿司。它家的马粪海胆十分惊艳,来自北海道,味道鲜甜可口。

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