莆田餐厅PUTIEN(世博源店)

Putien Restaurant (Nanfeng Cheng)

莆田餐厅PUTIEN(世博源店)点评(28条点评)

写点评

4.4/5分: 口味 4.4; 环境 4.5; 服务 4.5

妙野MM

附近皮草节逛完，带爸妈开心弟弟过来吃个便饭，中午一点了还在等位，所幸，前面只有五六桌，等了一会，落座，点了百秒黄鱼，一如既往的嫩；蛤蜊煎蛋，无功无过；海鲜面，比之前来吃没那么咸了，不错；点的那个好评很高的芋头，入口甜，但是芋头这么做吃起来太干，没有预期好吃；粉干炒的没有福建温州一带当地小店炒的好吃；黑胡椒蟹，胡椒味儿太浓，吃完我一直想喝水，不过我妈很喜欢
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2017-12-30 详情举报有用（5）

青争静静

莆田餐厅，号称只为记忆中家的味道。门口写着印尼、马来、香港、新加坡，各地都有分店，连女神林青霞也是他家的忠实FANS。
淳朴的莆田开到上海，清新的一抹蓝，带着她创办十多年的得到的15枚星星落户上海。惹火又好评的新加坡莆田菜，来给大家介绍几道推荐菜。
☞ 虾苗拌头水紫菜，一叶浅绿上的紫菜，油亮而又轻薄，嚼在嘴里清滑而咸鲜，跟印象中的紫菜完全不同，是紫菜中最嫩的一段。
☞ 百妙黄花鱼，小心，这砂锅烫不可及！服务生一再警示，不敢轻易触碰，只能乖乖地眼盯着揭盖，静待热雾散尽，一条冰清玉洁的黄花鱼，在一锅清汤中闪着银光披着明媚的金黄，清香随之扑面。直接开挖，整囊的蒜瓣细肉，便随着筷子散落开来，只得拿起勺子才送进嘴，抿齿合舌的瞬间，柔嫩鲜美的清新感，如同弄堂深处吹来的一缕夏风。
☞ 极品猪手，看似貌不惊人的椒盐猪手，吃起来却是表层焦香脆爽，零星散落的斑斓粉末，让滋味鲜儿不干，辛而不燥；里内筋花粘糯，胶质肥厚，却卤得恰到好处，丝丝入扣。名副其实的极品。
☞ 莆田卤面，大餐不吃主食的我，看着那一大碗已涨开的烂糊面，挑了几筷子，想不到这一唆，竟然发现面条似糊却弹，软糯而具质感，没见汤水，却将所有海鲜精华浓缩在面条里，默默地瞬间秒光，再来一碗！
环境没法给满分，实在因为很像港式茶餐厅，人多嘈杂，位置空间较紧，但菜式真的没话说！
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2018-02-20 详情举报有用（2）

YANGBOSAN

口味：4 环境：4 服务：4
米其林一星餐厅！终于吃到了，之前排队都前面几十桌，这次就8桌，果断等起来！
【口味】还是不错的，每个上来都清盘了。最喜欢那个小黄鱼了，很嫩很嫩，每桌必点。其他荔枝肉算创意菜？小肠也还可以。米粉炒的很香，榴莲甜品就是当中榴莲冰淇淋那种。
【环境】是我喜欢的tiffany蓝，我们安排在边上的沙发圆桌，也是很可爱。
【服务】服务不行啊，节奏带不起来，叫点单都好几次，听不见？上菜也很慢！
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2017-09-05 详情举报有用（2）

菜姑娘

口味：3 环境：4 服务：4 人均消费：75元
在世博源，号称米其林餐厅，顶着这个大光环，用餐的人挺多的，怎么着也要去试一下吧。果然，名气大，性价比太差了
去的早，不用排队，算是第一波用餐的。
环境，确实不错，装修的很小清新的感觉，颜色很明亮，看上去确实比较干净，让人感觉舒服。但最重要的还是菜品:
1.酥炒芋头，超大的盘子，当中一点点芋头，呵呵了，这个量真心少，价格又贵，不过味道确实不错，外表有一层薄薄的糖衣，甜甜的，脆脆的，芋头很酥，挺好吃的
2.脆皮蒜香鸡，半只也要将近100了，外皮确实很脆，鸡肉挺嫩的，配上泰式甜辣酱，味道还是可以的
3.莆田卤面，看写着是招牌，可是上来后令人大失所望。卖相太难看了，一坨烂烂的面坨。第一口，很鲜，味道还不错，可是这面也太烂了，不但没嚼劲，还比面疙瘩口感还烂，面的口感相当不好，不错里面海鲜还是挺多的，有虾仁，仙贝，等各种海鲜，味道还不错的，只是吃到后面有点咸，而且拿上来的时候面就是的
4.豆皮芥菜，中规中矩，还行吧
总体来说，环境很好，服务还行，但是打着米其林的招牌的话，这口味，价格和牌子有差距，性价比低
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2017-07-22 详情举报有用（2）

Dudelsack

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：79元
看着挺清爽的装修风格，迎宾MM也说是比较清淡的口味，那就拔个草！
晚饭点生意还是不错的，不过不用排队。
椒盐猪手，蛮大只的，一个人吃一只会比较撑。外酥里糯，不过很淡…要混着上面的洋葱粒吃才行。
芋香鸭，外面是芋头，里面感觉是鸭腿肉，很嫩！口味不错，蘸酱完全没味道。
扁肉汤，其实就是小馄饨，还是放了醋了，很好吃！强烈推荐！
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2017-06-20 详情举报有用（2）

就想起个不重复的名字

上海米其林一星福建菜，惊喜连连🤣🤣🤣

本来只是抱着随便吃吃的心态走进这家餐厅，没想到却收获了意想不到的惊喜！菜的口味清淡而新鲜，每一道都显得那么精致。

✅首先要推荐的是香煎走地鸡，这绝对是必点之品。它的做法有点像姜母鸭，是用砂锅焗制的。底下铺满了生姜，鸡肉外焦里嫩，口感绝佳，真的太好吃了！

✅接下来是莆田荔枝肉，这道菜里真的有大颗新鲜的荔枝肉哦！肉的口味类似于菠萝咕咾肉，甜而不腻，小孩子特别喜欢吃。

✅咸香黄花鱼也是一道不可错过的佳肴。小黄瓜鱼炸得嫩嫩的，口味咸香适中，一点腥味都没有，让人回味无穷。

✅还有花蛤蒸蛋，这道菜我也很喜欢。饭店蒸的蛋就是和家里不一样，特别的嫩滑。而且花蛤的鲜美也完全融入到了蛋里面，味道太鲜美啦！

🍃再来说说环境吧，他家的环境我真的很喜欢。偏法式浪漫的风格，整体以白色系为主，餐具的摆放和桌子位置都设计得蛮不错的。而且餐厅里很安静，用餐氛围特别好。

🌼服务方面也很不错哦！服务员非常细心，换碟什么的都很快，而且服务还蛮细致的。整体来说，我对这家餐厅非常满意。个人觉得这里很适合宴请朋友或客户之类的场合。

🈺营业时间是从周一至周日11:00到21:30，大家记得这个时间哦！

📍最后附上地址：上海浦东新区上南路世博源[莆田餐厅福建菜]。如果你也想品尝地道的福建菜，不妨来这里一试究竟吧！ #米其林餐厅 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅
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2025-04-14 详情举报有用（0）

丹三丿

菜单上大多为福建特色，姜母鸭是切块不是整只，肉酥宜食（图三），甜品图二，整只梨，特别喜欢。地下停车场大的，，12元/小时，用百联有点优惠。
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2025-02-19 详情举报有用（0）

小厶厶

🪼莆田餐厅PUTIEN的环境被描述为简单亮堂，有着明净感，整体色调有点tiffany蓝的感觉，给人一种小清新的印象。店内除了餐饮还有当地美食的宣传，座位选择多样，无论是包房还是4人桌，都能满足不同顾客的需求。不过，也有顾客反映桌与桌之间的距离较近，可能会显得有些拥挤和吵闹。

🐠特色菜品
大黄鱼：莆田餐厅的招牌菜品，以其鱼肉嫩滑多汁而闻名，是每桌必点的菜肴。
福建海鲜卤面：浓郁鲜美，面条口感好，尤其是搭配蒜蓉辣椒酱，备受食客喜爱。
水紫菜拌虾米：酸咸开胃，紫菜嫩滑，是一道清爽的凉菜。
蚵仔煎：搭配特制蘸酱，完美规避了海鲜的腥味。

[Awesome]莆田餐厅PUTIEN作为一家闽菜餐厅，以其独特的菜品和舒适的环境吸引了众多食客。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这里都是一个不错的选择。

#美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #真香小吃大集合 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号
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2024-12-30 详情举报有用（0）

繁星满天飞扬

莆田，生日快乐。

wan能的微圈总有好讯传递，只知道莆田周年庆，却不知已是正值盛年的24周岁了，离百年老店都近了一大步，如今这样一门心思只做自己的良心店不多见了，必须找间离家不远的捧个场，哈哈，其实就想就着生日薅个羊毛。

果然不出所料，赶上了莆田的鳗鱼节。幸亏早早就订了世博源店的包间，门口已然排起了长队，还以为大家都是消息灵通闻鲜而来，领位服务生不经意的一句，每天这时候都得排……惊得我一通夸。

又长姿势了！只知道海鳗、jiang鳗、溪鳗、河鳗，看了方叔的“挑食”课堂才知，原来还分日本鳗、美洲鳗、欧洲鳗，而莆田只选出口级别的日本鳗种，不仅鱼皮弹牙，油脂均匀，还鱼肉更为鲜嫩，妥妥的健身肌肉“男”，而不是油腻大叔款，哈哈哈，想不到连鳗都“卷”成了这样。

既然赶巧遇上了，错过岂不遗憾，必须多来几道。

山泉水煮活鳗鱼
现杀活鳗！果然好食材适合简单做，才能吃出它蕞本味。透明的康宁锅就在我们的桌边，只是海盐、几片姜、几颗枸杞，泉水煮沸不过10分钟，只待鳗段卷起朵朵肉花，入口便是皮脆rou弹，连滚烫的汤头都鲜美得带着清新回甘。

普宁豆酱焗鳗鱼
莆田也太会了，又在我们的桌边砂锅干焗，只是蒜瓣、红葱头爆个香，铺上鳗鱼段、点上普宁豆酱，乖乖，再揭盖便是满屋的香，油香、蒜香、葱香、酱香、豆香、焦香……扑面而来，嚼在嘴里，便汇聚成了满口的鲜香，太zhi愈了！

蒜蓉豆豉蒸鳗鱼
别以为这么连着吃会腻，不曾想谁的食欲都在大增，忙不迭再补点一份豆豉蒸，还以为只是通常版，想不到装进竹笼不说，还垫上了大片的荷叶，原本就不多的油脂渗进了荷叶，而叶香却合着阳江豆豉钻进了肉里，又一个齿颊留香，哎，意犹未尽。

点上保留经典菜百秒黄花鱼后，就想再来几道不一样的新菜。

红菇花胶烩玉米
红菇将不容易上色的花胶、去了皮的玉米染上媚粉，诱惑得人眼前一亮，想不到吃来才叫真真的爱，这山与海的交融，又软又糯，又滑又鲜。

酥炸榴莲
还以为是原始的猫山王，想不到穿上了金黄脆衣，如同天妇罗一般，外层明明还是烫口。一口酥松脆口里，竟是榴莲冰淇淋般的奶香馥郁，冰火两重天里，榴莲香扑面而来，榴莲控们两眼都在放光，不爱的哪里懂？！哈哈哈。

后悔呀！怎么可以这么久没来莆田。
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2024-10-24 详情举报有用（0）

四季芭比

莆田PUTIEN福建菜今天24岁生日。

当年的小餐馆已经从新加坡走向全球24个地区达到105家门店。

佩服方叔叔能把一件事做那么久且还在不断的更新迭代。

这次新推出鳗鱼三种做法，普宁豆酱焗鳗鱼
蒜蓉豆豉蒸鳗鱼和山泉水煮活鳗鱼，好的食材才能吃出好味道，选用2斤左右毫无泥土气的鳗鱼是带着奶香味的。

新菜里有一道红菇花胶烩玉米很不错，胚芽玉米属于去了皮的玉米，口感会很软糯，福建的红菇最有名，自然的红色令这道菜披上霞光，鲜中带美。

有道上汤时蔬菜看似简单，其实有乾坤，磨碎的咸蛋黄是灵魂，据说这个做法是新加坡特色。

每一次去莆田都会点枇杷冻，感觉这个可以润肺。这次有人点了炸榴莲冰激凌，好奇挖了一勺吃，这口感颠覆了我对它的想象，一冻一热，外层的脆皮倒是没了油腻感，下次要点它。

闽南五香卷，这个街头传统小食代表了当地风味，最爱的扁肉汤下肚后，立马在他家商城下单
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2024-10-16 详情举报有用（0）

鱼菲🎏

来附近办事，想着中午随便解决一顿，结果朋友点了一大桌子菜，好几个首次尝试的“新菜”，深得我心！

🐟看到店里有鳗鱼节的活动，想着平日里基本都是浓油赤酱的鳗鱼料理方式，这里鳗鱼三吃感觉挺特别的，所以就点来一试。
1、蒜蓉豆豉蒸鳗鱼，从小吃鳕鱼粉长大的鳗鱼，用荷叶承底入笼蒸制，入口鲜嫩透着蒜香，豆豉咸鲜回甘，妙！
2、普宁豆酱焗鳗鱼：用红葱头和蒜瓣慢焗，豆酱独特的鲜味干香
3、山泉水煮活鳗鱼：只用泉水、盐和枸杞入汤，入口非常的弹牙
没想到看似清雅的料理方式，滋味却自成一味。听服务员介绍，说鳗鱼都是来自我们广东顺德的JP鳗，它比美洲鳗运动更多，天然养殖，所以肉质更Q弹，非常推荐试试。

🐟百秒黄花鱼：
精选200克小黄鱼，用矿泉水100秒煮熟，里面只放了豆瓣酱、姜片，鱼汤很鲜

🍜福建红菇海鲜卤面：面条经过反复的滚压自然形成筋道的口感，加了海鲜和红蘑菇，味道也很鲜，不知不觉一碗下肚

🌽红菇花胶烩玉米
玉米去了外皮，又嫩又糯，放了红蘑菇，呈漂亮粉色。花胶Q弹，整体味道鲜甜糯软，推荐！

🐷燕皮扁肉汤
还有店里的人气招牌燕皮扁肉汤，以新鲜猪后腿肉捶打而成，薄如白纸的扁肉皮煮完后，滑溜鲜美。我曾在当地亲身体验过，这个绝对是一道功夫菜，需用一股巧劲捶打，费时费力，非常推荐！

🌟酥炸榴莲：外面酥脆，里面是榴莲➕冰淇淋，榴莲味非常浓郁，外脆内绵，绝！

🌟红毛丹榴莲汁
新加坡本地叫红毛丹榴莲，其实里面没有榴莲，口感酸酸甜甜很清爽，自己加了气泡水，更好喝

朋友说像闽南五香卷、沙茶牛腩煲，家乡焖笋干，都透着一种思乡情。许久没去莆田，都会念上这一口。
#美食旬味会#真香小吃大集合 #吃一顿海鲜大餐 #尝一尝地道老字号 #月度专项计划
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2024-10-14 详情举报有用（0）

yccui

即将迎来春天的脚步，和朋友怀着好心情。打卡莆田餐厅。享受这份海鲜美味。[Awesome][Awesome][Awesome]
🌟亮点特色：
他家的海鲜最出彩的莫过于砂锅黄鱼。真的是几十秒就搞定。一定要趁热吃黄鱼的鲜嫩才是最美。[Tiptop][Tiptop][Tiptop][Tiptop]
👍最推荐：
不过这次被他家的一道脆皮牛肉所惊艳到哦！酥嫩的牛腩。榨汁之后，真的是外脆里嫩牛肉的芳香扑鼻而来，超给力！！！
当然，福建菜最少不了的就是这份蚝仔烙啦！蚝仔口感就是饱满新鲜哦👍👍👍
和朋友小聚于此，几道美味吃的欢乐开怀，很值得推荐。
#露营徒步野快乐 #打卡全世界YO #上海吃喝玩乐 #刷爆朋友圈的网红店
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2023-02-24 详情举报有用（0）

鲤鱼王游遍魔都

连续6年新加坡总店被评为米其林一星餐厅的莆田餐厅，新推出的跳跳鱼套餐🐟，当然要去试试啦！
#米其林餐厅 #米其林摘星指南 #浪漫约会餐厅 #跟着美食林榜单去打卡
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2022-10-27 详情举报有用（0）

三十五秒十三分

【莆田餐厅】可是大名鼎鼎，
被新加坡米其林评为一星⭐️餐厅‼️
正如其名字，他家主打福建菜～
也完全传承了正宗的福建味！

✅铁板盐蛏子
用大颗粒的海盐直接闷蒸，
保留了蛏子的原味，
鲜味十足带着点海的味道，好吃！

✅福建海鲜卤面
粉色的面条看起来很有特色！
各种海鲜的组合，让整碗面也很鲜美噢！

✅百秒黄花鱼
仅仅一百秒的蒸煮很好的保留了了“鱼有鱼味”的最高境界～

✅椒盐猪手
猪手烤制的外皮香脆，内里软糯～
椒盐的淡淡咸味正合适！

✅炒花蛤、酥炒芋芯
都是福建大排档的经典美食，
芋头吃起来甜甜的，很香很敦实～

有一说一，
还是很推荐大家这里体验一番正宗的福建味道～

🍽【美食攻略】
📍详细地址：上南路与博城路交叉口西南世博源3区一楼3L101铺位
🚗交通攻略：地铁8号线中华艺术宫站
🕙营业时间：11：00～21：00
💰人均消费：200元

#暑你最会玩 #我的深夜食堂 #美食林餐厅打卡
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2022-08-12 详情举报有用（0）

金大大慈

杨老师请我们吃饭，选在世博的莆田，还是蛮三五好友小聚的。

今天以海蛎为主，小哥很认真的向我们一一介绍，海蛎煎，也就是蚵仔煎，是道非常经典的小吃，我很喜欢这个海蛎煮泗粉，番薯粉做成的泗粉非常爽滑，海蛎的鲜味和煸炒的锅气充分融入其中，非常推荐!海蛎饼长得有点像上海油墩子，里头也有一颗颗的海蛎和蔬菜丝，油炸之后特别香。九层塔焖海蛎香料味浓郁，九层塔真是有种魔力。还有这道像辣子鸡一样的辣子鲜海蛎，一点点辛辣的刺激，很有趣的小菜。海蛎汤让杨老师不用自助的夸赞蛮鲜的。

总的来说，海蛎作为福建菜中特别经典的海鲜食材，能吃到那么多做法，确实富有新意，值得一试。
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2021-11-21 详情举报有用（0）

杨老师不吃米饭

每每刚入秋，福建人的餐桌上少不了海蛎的身影
鲜香味美，早已从旧日里渔家人餐食登上了大雅之堂
莆田餐厅，应季而食。推出的海蛎7种吃法，让你一次过足瘾。

渔民盐渍海蛎：莆田当地的经典做法，只用盐煮，极大程度保留了海蛎的原汁原味。搭配一碗熬的酥烂的白粥，以为盐制的海蛎会很咸，但其实空口吃还可以。当然搭配白粥送入口中，海蛎独特风格也让白粥有了特殊的滋味。

传统特色海蛎煎：可能是大家最熟悉不过的菜，选用鲜嫩多汁大小适中的新鲜海蛎制作，鸡蛋的香酥和海蛎的鲜嫩，细火煎香，淋上蛋浆，撒上海蛎，表面金黄。满口都海洋的味道。

海蛎饼：之前去厦门旅游的时候朋友首推的福建传统小吃，一咬酥脆，馅料饱满，外皮用五常大米和东北有机黄豆
混合磨成的米浆制作，每一口都能品尝到海蛎之鲜，增加了蔬菜和小虾米的比例，更香也更营养丰富！
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2021-11-19 详情举报有用（0）

卷心菜菜饭

向来推崇不时不食的莆田，冬季又推新品，这次不仅把时令的福建莆田新鲜珠蛎搬上餐桌，而且研发了风味各异的七种吃法。不得不由衷的说一句，这次莆田海蛎节真是给“蛎”！

福建特色海蛎煎
最具代表性，也是当地最家常的做法。鸡蛋的酥香和海蛎的嫩滑融为一体，两面金黄，略带焦香，记得一定要趁热吃哦。

莆田渔民盐渍海蛎
好食材无需过多烹饪和调味，这款吃的就是海蛎的原汁原味，只用盐煮，风味清新。随菜搭配的一碗白粥，看似朴实无华，却是最完美的衬托了海蛎的鲜美。

黄金海蛎饼
形似老上海油敦子，实则内有乾坤，海蛎、小虾米、芹菜、胡萝卜等多款食材组成的内馅口感丰富。

海蛎煮泗粉
泗粉是莆田当地用番薯粉制成的一款主食，爽滑Q弹。与海蛎一同熬煮，海蛎的鲜被泗粉完全吸收，嗦起来越发美味。

再加上九层塔海蛎、江口家乡海蛎汤、辣子鲜海蛎，足足七款，各具风味。现在109元任选两款的尝鲜价，也着实让人心动！

除了新款，经典的莆田10醉，当然也不容错过，红菇海鲜卤面、莆田荔枝肉、皇白菜炖软豆腐……道道都是独具莆田地方特色的美食，值得你和朋友家人齐来分享。

莆田鲜海蛎，越吃越“蛎”害，你也来领教一下它的威力吧！
<ctag id="121663" type="4" businesstype="2">#冲啊浪人们</ctag> <ctag id="130806" type="4" businesstype="4">#本地人带你游</ctag> <ctag id="138678" type="4" businesstype="4">#一起吃饭吧</ctag>
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2021-11-15 详情举报有用（0）

Rae瑞伊小主

【莆田餐厅】(世博源店)
【吃货】2020.12.1

[爱心]跟西兰花先森还有爸妈带娃一起逛世博源,逛累了找店吃饭,看他家的环境不错,就进去拔草

🧡他家的服务非常不错,我第一次碰到会主动消毒宝宝椅的,走的时候还送了一套儿童餐具

💛菜品为了让娃也能吃,所以走清淡路线
「百秒黄花鱼」「皇白菜炖软豆腐」「上汤菠菜」「香草鸡」都挺适合娃吃的

💚比较特色的有「莆田荔枝肉」,「莆田扁肉汤」
愿意大胆尝试的推荐「土笋冻」和「九转小肠」

💜很喜欢他家汤汤水水用料丰富的「福建海鲜卤面」

💖总结:除了人均快150有点小贵外,其他没毛病
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2021-08-01 详情举报有用（0）