上海璞丽酒店·斐霓丝PHÉNIX

PHÉNIX

4.8/5分
口味 4.7
环境 4.8
服务 4.8
  • 口味:5  环境:5  服务:4    人均消费:280元
  • 算是今年收入囊中的的第四家米其林餐厅,也是个人在上海的第五家米其林餐厅~
    餐厅位于上海最核心区的静安寺璞丽酒店二楼,Phenix eatery&bar,新晋的米其林一星创意法餐,开业没多久就凭借扎实的法餐功底和优质的食材获得轮胎的认可实在不易!
    他家整体风格带点Bar的跳跃感,但又不失优雅高贵,这点和璞丽的理念不谋而合。璞丽的设计感和文化气息都超级强,下次得去大名鼎鼎的凯悦系最高级别柏悦来做个对比。
    这里直面静安公园,环境一级棒,可以说是闹中取静的一片净土。貌似知道这里的人不多,所以相比那些大热的米其林餐厅,根本不需要预定。
    选择了工作日午市超值套餐,三道式218人民币,外加服务费和税费,也才划到250多,简直是米其林法餐界的良心。
    上菜速度奇快,可能是快接近休息时间了。餐前送的自制黄油面包真的如网友推荐般好吃!柔软之余又不乏韧性。麦香果香融合一体,真真是比南京颐和百年的更高一个层次。
    前菜选择了苹果泥盐渍三文鱼,特别新鲜,浓浓北欧风味,三文鱼入口的瞬间超级感动,比我吃过的任何日料刺身都要入口舒服!
    主菜是一道清新的菜肴。柠檬酱搭配蚕豆与香煎比目鱼,无论是视觉还是味觉上都满满的春天味道。
    甜品要了一份好评如潮的招牌花生冻糕。本来以为会很中式,结果还是很重的欧式摆盘,欢喜!层次感丰富,花生味浓郁但丝毫对甜品的塑造无影响反而增添了几分甜美和香气~太独特了,大爱!
    踏上米其林之路已有两年多,17家餐厅,20多颗星,这是唯一的法餐,值得纪念~

餐馆信息

  • 地        址: 常德路1号璞丽酒店2楼
  • 标        签: 西餐 法国菜
  • 电        话: 021-22166988
  • 营业时间: 全年 12:00-22:00
餐馆介绍:
摩登优雅的法式餐厅,坚持以新鲜食材制作美食。餐厅秉持着料理生活的理念,以丰富优质的天然食材为灵感源泉,本色呈现法式料理精髓,为所到宾客带来纯正的法式料理体验之旅。

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