新荣记(南京西路店)

新荣记 淮海路的新荣记米其林一星 据说很难订位 工作日的午餐 居然也小排了会儿 看来魔都的消费力不是一般的高 一直以为粤菜馆 但是据说是江浙菜 反正我全程按照粤菜来点的 深井烧鹅 烧鹅不错，皮脆肉嫩 入口感觉有汁水 黑金流沙包 乌漆麻黑，为什么没看金呢？ 一口咬下去馅就流出来了 桂花鸡头米 这是一大亮点 鸡头米就是芡实 软软糯糯 荔枝微甜中带着一股淡淡的桂花香 甜而不腻 清爽可口 小蜜豆 色泽碧绿好诱人 入口鲜嫩开胃 脆皮海鲜鸡 听说是吃虾米的鸡 上口没吃什么特别来 …… 整体菜色无雷区 服务没话说 除了价格其他没毛病 匆匆午餐不尽兴 再寻机会试海鲜

几乎是凭一己之力，在上海带火了台州菜的新荣记，各种招牌款始终水准稳定在线，难怪开业多年照样还是人气越来越旺🆙🆙 👉 每次必点的【溏心富贵虾】，夏天更是超爱！熟醉➕溏心的双重创意，贵却真的好味道，蟹黄蟹膏和Ta比起来，也只能乖乖靠边站囖～ 👉 汤底的浓醇，丝瓜的清甜，都只为了衬托【农家盐卤豆腐煲】里，这一口满分美味的盐卤豆腐。 👉 南西商圈的【新荣记(南京西路店)】已经开了不少年头，环境难免有一丢丢老旧，不过胜在地理位置优越，下楼就是好吃好逛的南京西路和吴江路。

新荣记南京西路店走一个～有阵子没来吃了，包房要提前三周才能订上，生意很好呦～百分之十服务费，服务挺好的。 黄金脆带鱼+原味仔排+沙蒜豆面，这三个每次来吃都会点的，好吃的。蜜汁红薯有点偏甜了，脆皮妙玲乳鸽皮脆肉嫩，鲳鱼烧年糕，这次年糕有点硬了，辣烧水潺鱼肉嫩嫩的，黑松露鹅肝包也还可以～

新荣记，丰盛！ ▹樱桃鹅肝 ▹石锅花椒牛小排 ▹鸡蛋炒麻糍 ▹燕窝绿豆糕 “老朋友”们一如既往优秀，牛小排比往常更大块，炒麻糍菜量多了近一半，干饭人像收到新年礼物一样开心！尤其是牛小排，石锅持续加热也保持软嘟嘟的弹韧，裹着香麻微辣的酱汁，咀嚼下爆出丰溢油润的奶脂味，流连齿间，好吃到眯眯眼。 这次的水准简直让我想冲进厨房把掌勺厨师举高高。 ▹瑶柱小蜜豆 焯水到刚刚断生，清爽脆嫩，但是一股豆子的生味我实在接受不来，朋友倒是很喜欢，一颗都不浪费。 ▹富贵脆皮鸡 之前在台州店点过一次觉得很好吃，这次就安利给了朋友。 新荣记的脆皮鸡虽然不是招牌，但是很能打的。薄脆如纸的鸡皮，咬下去一声清脆的“咔嚓”听得我耳根一软，鸡肉香嫩多汁，中间几乎没有脂肪层，瘦而不柴，鸡味十足，脆皮鸡中的教科书。 ▹金银菜润肺汤，花胶黄鱼羹 每年过年外婆都会炖金银菜排骨汤，今年没回家过年，就想在新荣记补一碗。 金银菜就是新鲜白菜和晒干的白菜，新鲜白菜为银，白菜干发黄为金。新荣记以排骨为主，加入肚肺和鸡一起，汤清亮味温润肉酥烂，呜想我外婆了！ 除了我，三个朋友选的都是黄鱼羹，尝了一口，挂勺的稠，直白的香，野生黄鱼肉简直娇嫩，入口化成一味鲜。 ▹豆酱焗鲳鱼 中餐的“焗”不同于西餐的“焗烤”，而是一种客家特色的类似于“蒸”的烹饪方式。 鲳鱼先用豆酱简单腌制再焗熟，雪白细嫩的鱼肉轻轻一掐就能分离，没有多余的调味，光是鲳鱼的本味就已经足够鲜香。

新荣记的服务确实不错，口味没打满分不是他们家的菜不好吃，而是和预期的有差距，和价格比不值，比较喜欢吃的是农家盐卤豆腐煲，黄金脆带鱼外层还算脆，但不够鲜美，招牌和牛挞个人感觉不好吃。

终于来了心心念念的新荣记，中午只订到了大堂，生意真的是很好。如果不点贵价菜，其实人均消费不算高，我们五个人人均300多。口味嘛，说实话，我实在不觉得有什么惊人独到之处，平平淡淡，干干净净，没有特别的。只有乳鸽和黑松露鹅肝包还可以，其他只能说一般。反正我是不会再去了。

不愧是米其林星级餐厅，菜的口味，服务员的素质都非常的满意，可以说每道菜都能惊艳你的味蕾。有条件的一定要去尝尝。

有的饭店吃的是情调，有的则是吃味道，当然如果你运气够好，也可以找到一家这样类似的两者皆兼顾的餐馆。 这里的装修风格高端大气，灯光的运用很好，是那种柔和的恰到好处的亮度。进门是一条狭长的通道，通道的深处有接待人员微笑着把你领到就坐区，一旁正巧路过透明玻璃的厨房。。。 服务员是专门接受过培训的，礼仪很好，态度端正，胸口的名牌也是蛮有意思的，不但写着名字，还标注有本服务员的籍贯，如果遇到老乡，应该是可以拉近一些距离。 至于口味，他家做的也还算地道，摆盘也不错，只是上菜的速度那不是一丢丢的慢，是偶然还是必然我们不得而知，不过真心是有所欠缺，有待改善的一环。 总体推荐。

新荣记南京西路，也算得上是老饭店了，喝个茶，吃个饭，海鲜泡饭不错，吃了舒舒服服的，带鱼也非常不错好好吃的，砂锅汤很鲜的，这里吃饭就是挺精致的

上周来吃荣记黄鱼面，看见这家港式茶餐厅，还是新荣记旗下的，这周就过来试试，11点不到到店，还没啥人，环境很好，是喜欢的风格，菠萝油倒觉得普通，蔗味虾不错，蘸料酸酸甜甜，有东南亚味道，杏仁海鲜汤觉得很港式，后面要排队了，人不多吃吃不错。