惠食佳·朱雀·啫啫酒馆(虹梅店)

4.5/5分
口味 4.5
环境 4.5
服务 4.5
  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 看招牌的“啫”字就知道,这家店主打的是啫啫煲,说到啫啫煲,始祖是广州的惠食佳,当年上了舌尖上的中国2,上海也有两家分店,生意红火。

    这家啫8其实是惠食佳旗下的,和惠食佳的菜单比起来,少了海鲜、烤鸭等硬菜,多了很多啫啫煲的品种,可以说是啫啫煲专门店。

    [啫啫麻辣田鸡] 59元
    田鸡不是牛蛙(可以百度下区别),这道菜第一个上来真是上对了,开盖的时候香味扑鼻,听着“啫啫啫啫”的翻滚声,筷子夹起田鸡,想放进嘴里又怕烫破舌头,吹了几口再呼哧呼哧吃起来,味觉立马有了满足的高潮感!食材啫的微辣入味,完全带出了鲜嫩的口感,胃口一下子就开了,啫酱也没有过咸,不吃香菜的我发誓,这锅啫啫煲,只要你不直接吃香菜,是不会有香菜的那股味道的~爱吃香菜的则不要客气,统统吃进肚子吧!

    [生啫雪花牛]159元
    当天最贵的一道菜,看到图片上的牛肉还带着撩人的粉色吗?啫的刚刚好!浓郁的肉汁流淌在嘴里,太幸福了~还记得日剧“请和废柴的我谈恋爱“中的深田恭子吗,没错,当时我们三人吃到雪花牛的表情,和她一模一样!

    [招牌炭烤生蚝]10元/只
    只有我点了一只,我就跟你们说,没点的后悔去吧!蒜蓉炭烤的生蚝,食材饱满新鲜,一点儿没有沙和异味,搭配碗里的调味汁,非常点睛,一口下去,我觉得我根本不在上海,我一定到了产生蚝的海滨城市吧!菜单上还有炭烤带子和扇贝,也推荐你们试试。

    [蚝仔烙]79元
    一整盆的蚝仔,颗颗饱满,烙了层薄薄的鸡蛋,和台湾的蚵仔煎不一样,没有配甜辣酱,我觉得味道比较淡,还略有些油腻。

    [招牌腊味焗饭]39元
    米饭质量很好,味道不错,价格也便宜,但是腊肠太少了,零星的几片,连饭的中央也盖不住,还是喜欢自己香港买的腊肠润肠在家做煲仔饭,想放多少肉就放多少肉~

    [鲜虾生煎]39元
    一份是4个,是没有汁水的那种生煎,鲜虾饱满。

    [鸡汤鲜笋煮荠菜]39元
    这里有很多煲类的蔬菜,在猪肝菠菜和鸡汤荠菜里纠结了下,选了后者,新鲜的荠菜真好吃啊!煮的碧绿爽嫩,再喝口鸡汤,太舒服了~

    [手工雪糕]15元
    不得不说,无论什么国家什么菜系,菜单上没有甜品,在我心里都是要扣分的,啫8真的太棒了!点了两款,黑色的是芝麻岩纹雪糕,米色的不是香草味,是姜撞奶雪糕,搭配了脆米和花生,都非常正点~另外菜单上还有类似杨枝甘露这样的粤式甜品,也值得一试。

    个人公众号:弱弱酱的收藏夹(可搜索double_ruo)

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 包厢有茶水费,环境幽暗,人不多
    菜品还满正宗的,都会帮忙拌好端上来
    煲仔饭,锅巴很脆,香肠很香,里面有香肠和腊肠
    牛肉河粉,牛肉很大块,也很嫩
    葱油面还不错,应该是用海鲜油拌的
    草头烧法外面少见,上面有炸猪油粒,很香,鲜,里面有微微白酒
    大肠败笔,咬不动
    牛蛙,牛肉,小黄鱼不错
    湾仔煎,很嫩

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  • 恢复堂食后,正好有机会到惠食佳吃一顿。扫码进场,晚上客人还不是很多。菜单已经很熟悉了,啫啫煲当然是必点的,这次点了牛蛙的,又香又嫩。腊味煲仔饭也是招牌,锅巴焦香,腊味鲜甜。环境和服务,也是一如既往的时尚和热情。

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  • 美好一天从早茶开始,晃悠旅行,轻松自在,休闲又解压,打卡上海必吃榜早茶系列。

    《美丽园大酒店中惠食佳》

    地址:美丽园大酒店四楼。

    五星服务,米其林水准,简洁简约,低调中带有奢华感,排场十足,早茶休闲,商务宴请,家庭聚会,同事聚餐之首先。

    【脆皮鲜虾肠粉】

    鲜虾鲜味提升,肠粉糯口弹牙,香喷喷金黄酥脆内层,鲜香爽口,紧实Q弹鲜虾肉质,满足感爆。

    【传统豉蒜排骨烧卖】

    浓郁豉蒜香,排骨滑嫩肉质,一口茶香,一口肉香,回味无穷。

    【豌豆鲜鱿水晶饺】

    皮薄馅香。

    【大白兔奶糖】

    可爱奶冻白兔造型,淡淡奶香味,吃出奶糖之味。


    【姜撞奶雪燕】

    姜与牛奶之碰撞,擦出不一样火花,牛奶鲜味透着姜丝微辣,容入燕窝,一碗不同滋味口感姜撞奶。

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  • 恰逢生辰,让晚餐变得更有仪式感
    岭南味道,始终是心头里的白月光
    朱雀茶室,来自沪上有名的惠食佳
    跟我一起,探寻很期待的广式味道

    坐标:上海市长宁区虹梅路3883号惠食佳·上海朱雀茶室(虹梅店)
    交通:乘坐地铁2号线(浦东国际机场方向)娄山关路站下车4号口出站步行169米,乘坐941路公交(虹桥东交通中心方向)虹桥路虹梅路站下车,步行458米抵达
    自驾:设置好导航按此出发,有专门配备的停车场,方便停车(店内消费可领停车券)

    ——重点说下菜品体验——

    推荐理由
    先后被舌尖2推荐过,连续两年入选广州米其林餐厅,惠食佳凭借多年经验,地道味道,舍得用料,收获一片芳心!
    庆生选择的朱雀茶室装潢更是喜人,主调是张扬的红富贵的金,随处可见的漆器、木雕还有岭南满洲窗,华丽丽的中国风。有7个包房,用了人生美好愿景来称呼:登科及第、富甲一方 、锦绣良缘、松龄鹤寿(我们坐的包间也叫鹤舞)
    推荐指数:

    酒渍乳鸽
    乳鸽,是朱雀茶室的重点之一。在传统的红烧乳鸽上,研发出了烟熏、芝士、盐焗、酒渍、桂圆、椰子乳鸽煲等菜品,将一味食材做得有深度,翻出新花样,很匠心!因为太火爆,我们点餐时候只剩酒渍口味,乳鸽皮脆不油,肉质刚刚好,很赞!
    推荐指数:

    朱雀萨琪玛
    刷新了我对萨琪玛的认知,原来一直觉得萨琪玛粘牙,但是朱雀做的这份很好吃,一点都不粘牙,也不是那么甜,很合我口味!
    推荐指数:

    麻油皮蛋
    这道菜是我妈咪的最爱,怎么都吃不腻。
    推荐指数:

    鲣鱼丝拌鲜腐竹
    将鲣鱼丝的鲜美和腐竹的滑嫩有机结合起来,为这道菜品的创新点赞
    推荐指数:

    酱香微辣啫牛蛙
    这个是点评榜上有名的菜肴,一直都很爱牛蛙,肉质Q弹,不愧是“健身达人”
    推荐指数:

    鲍汁煨凤爪
    这道菜是我爸比的专属,鲍汁的营养配上凤爪的鲜美,很是滋补!
    推荐指数:

    蒜茸香草啫啫蓝龙虾
    这个和我前几天吃的蒜香龙虾,有的一拼!独爱蒜香,真真是美味极了,每一口对味蕾都是Double Kill!
    推荐指数:

    干锅花菜煲
    很是清爽的一道菜,花菜清脆可口,所谓一荤一素,应当如此。
    推荐指数:

    油浸笋壳鱼
    我心目中的全场最佳,笋壳鱼应该是用牛奶与其一起煮过,所以特别鲜嫩!推荐给去吃的朋友,必点系列不可错过!
    推荐指数:

    酸姜蒸生蚝
    薄薄的红色姜片,衬托着生蚝,很是诱人!生蚝的鲜美和姜汁的酸辣结合在一起,吃起来别有一番风味!
    推荐指数:

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  • 环境优雅,闹中取静。服务也很周到专业。厨师也很用心烹饪。还会再去的地方…赞

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  • 舌尖中国推荐就是有保障,虽不及我在广州食得美味,但在魔都已是一流。全部光盘!

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  • 味道不错,菜量还可,这钟其实就是煲,新服务员还有待培训,领班还不错。麻婆豆腐、雪花牛肉、啫啫虾都挺好吃。下次还会来的。

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1-20 / 35条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 虹梅路3883号1楼
  • 标        签: 广州菜 粤菜
  • 电        话: 62622286
  • 营业时间: 全年 周六-周日 10:00-21:00;全年 周一-周五 10:00-15:00,16:00-21:00
餐馆介绍:

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