许爷剁椒鱼头(宛平南路店)

4.4/5分
口味 4.4
环境 4.3
服务 4.4
  • 许爷，久闻其大名，听说这里拥有全上海最大的剁椒鱼头，由湘菜大师许菊云一手打造。

    新店离家不远，一听有聚会就赶紧报了名，地铁四号线出站就能到，交通便捷。

    许爷的点菜方式新颖独特，没有菜单，竹筒里放着印有菜名的上上签，想吃什么拿签子就是了。

    先上几道长沙特色的开胃小菜，卤味的鸭头鸡爪，酸辣的萝卜黄瓜，都是不错的下酒菜。

    和邻桌的小伙伴聊天聊到一半，耳边突然传来一下震耳的锣鼓声，定睛一看，原来是基尼斯剁椒鱼头要“游街示众”了。两个壮汉抬着鱼头敲锣打鼓绕场一周，最后扛进包房，一鼓作气抬上桌。瞧这阵仗，不禁感叹还是咱城里人会玩呐。

    所以今晚的主角，非许爷基尼斯剁椒鱼头莫属，绝对是镇桌之菜。

    产自千岛湖的花鲢鱼，大约八斤重，乖乖隆地咚。将鱼脸朝下反过来蒸的手法也是沪上首创，没有鱼皮的阻隔，鱼肉直接与剁椒完美结合，咸鲜入味。

    经过大家一轮手机单反验毒之后，赶紧开动。先从鱼唇处下筷，这个部位富含满满的胶原蛋白，滋润养颜。鱼唇松软嫩滑，一吸而入，顺喉而下，这滋味简直妙不可言。

    鱼肉更是白皙如玉，鲜嫩可口，与热情似火的剁椒红白碰撞，令人垂涎欲滴。

    都说剁椒鱼头好不好吃，剁椒很重要，与米饭搅拌在一起，辣劲十足，爽出一身汗。浸透在剁椒汤汁里的面条，更是好吃到没话说，连下三碗面都觉得不过瘾。

    最后再来碗银耳羹解辣，不用担心会上火哦。
  • （2）

餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 宛平南路368号 1F(近斜土路)
  • 标        签： 湘菜
  • 电        话： 02164384897
  • 营业时间： 全年 11:00-14:00,17:00-21:30
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