星巴克臻选上海烘焙工坊

Starbucks Reserve Roastery Shanghai

星巴克臻选上海烘焙工坊点评(728条点评)

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4.7/5分: 口味 5.0; 环境 5.0; 服务 5.0

周末找小蘑菇

今日介绍星巴克臻选上海烘焙工坊，咖啡爱好者们专程来上海打卡的景点。（节选于我同名wx公众号）

工坊位于南京西路兴业太古汇，既是星巴克旗舰店，又是咖啡烘焙工厂与奇幻乐园。身处魔都的市中心，却拥有足足2700平方米。工坊共有两层，是中国最大的星巴克门店。

有别于一般门店，工坊拥有烘焙区域 (咖啡生豆储存罐，烘豆机，大铜罐) 和特色吧台，拥有从豆子烘焙到咖啡煮制的全套生产流水线。

沿着生产流水线走一圈，咖啡爱好者们可以近距离观察一颗颗咖啡豆，是如何经过工业化的烘焙和艺术化的冲煮，最终在咖啡师手里制成一杯完美的咖啡作品。

找一个周末午后和好友小聚。坐在吧台边一边品尝提拉米苏，一边观赏咖啡师现场冲煮帕拉迪西与卡永山庄园的全过程。

精选咖啡 (主吧台&品鉴吧台) 、西点 (烘意之) 位于工坊一楼，鸡尾酒 (BAR MIXATO) 、茶饮 (茶瓦纳) 和特调咖啡 (长吧台) 位于两楼。

一楼的主吧台提供了拿铁、美式等经典咖啡的多种冲煮方式，官方推荐:
瑰蜜焦香拿铁，烟熏司考奇气致白。

一楼的品鉴吧台可以尝试不同产地的咖啡豆，不同冲煮方式的咖啡。也可以尝试咖啡融合巧克力，加入冰激凌或者啤酒的奇妙组合。

据说这里的咖啡有冲煮、手冲、法压、虹吸、冷萃、真空过滤等多种烘焙工艺。

由于咖啡树种植在南北回归线间的赤道地区，因此赤道带的别称是咖啡带。全世界咖啡带主要有三大产区: 拉丁美洲，非洲和亚太地区。

为了追求咖啡的最优风味，星巴克的大铜罐里收集了各个产区的咖啡豆，用舌尖漫游世界。

门店还有不少彩蛋值得打卡，例如: 咖啡豆印记大门，上海墙，LED显示屏木门，工坊公告牌，立体天花板。。。

为了满足都市人早c晚a的消费需求，烘焙工坊的二楼拥有以咖啡为特色的巨大酒坊。

二楼的 BAR MIXATO，mixato在意大利语中意为融合，即调酒师们在不断研制咖啡和烈酒混合后擦出的火花。
官方推荐的特调鸡尾酒:🍸
冰川微光，气致咖啡马天尼，西西里圆舞曲。

一旁的长吧台，官方推荐:
酸柠浮冷萃，翡翠城之骡，梅露丝。

茶瓦纳吧台则提供各种草本茶或花果茶，带来独特的品茶体验。官方推荐:
气炫蓝莓浮乐朵，橘香茉吉托，草莓白昼梦。

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2023-04-24 有用（0）