鹊玥•粤菜小馆(太平洋店)

鹊玥•粤菜小馆(太平洋店)点评(16条点评)

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4.5/5分: 口味 4.5; 环境 4.5; 服务 4.5

浠曦shmily

坐标徐汇太平洋，王品旗下又一力作~
店名鹊玥，隐晦点出老广闲适的生活方式与态度~
相较于点都德的传统感，鹊玥的改良和现代让品尝美食更加轻松~
#交通#
1号线、9号线、11号线均可到达，相当方便了~
8楼的话比较建议坐直达电梯，基本出了电梯就能看到了~
#环境#
所谓鹊玥，店内有不少与鸟相关的装饰，店如其名的感觉~
无论是灯饰的鸟笼状，还是餐具点缀的小鸟，无一不体现出店家的用心之处~
#鹊玥大虾饺#
虾饺用鸟笼端上，摆盘精致~
一口咬开，略有汁水~
虾饺内含3个匀称虾仁，大小一致~
入口先是略带韧性的虾饺皮，随后就是Q弹的虾仁~
一口下去，十分满足~
#老广乳鸽#
乳鸽一定要趁热吃的节奏~
一只乳鸽一分为二，比较建议两人品尝一份的节奏~
店家已备一次性手套，品尝起来更加方便~
乳鸽的外皮相当脆爽，鸽肉则带着柔嫩的汁水~
咬下去的口感就是脆、嫩、鲜，不过一定要趁热吃~
#蟠桃爆浆流沙包#
做的形状相当特别了，颇有一种寿桃的感觉~
真是一款与众不同的流沙包了~
咬开外皮后，内里就是鲜香的流沙~
#菠萝叉烧包#
尺寸就比较适合尝鲜了，与一般的叉烧包不同，结合了菠萝包的特色~
菠萝包的外皮酥脆，内里的叉烧甜而不腻~
#黑松露菌菇饺#
绿色的外皮略带透明，能隐约看到里面菌菇的丰富~
入口是相当有汁水的节奏，集结了所有菌菇的鲜美~
#鲍汁焖凤爪#
相当入味和酥烂的感觉了~
轻轻一抿，骨肉即可分离~
#金银蒜粉丝蒸竹蛏#
竹蛏选的非常新鲜，个大味美的节奏~
蒜蓉粉丝的做法更是将竹蛏的鲜美衬托出来~
#酸汤肥牛#
选用的是海南的辣椒，所以相对而言口感不是川菜的辣度~
整体的口感以酸为主，略微有点辣度，属于非常开胃的节奏~
#浓汤虾泡饭#
用铁质容器以进行保温，上桌后直接将浓汤浇入~
听到的是米花爆开的声音，入口是鲜虾浓郁的鲜美感~
#荷塘月色#
比较清爽的一道素菜了，适合作为收官品尝~
整体而言王品旗下，必属精品~
这家鹊玥虽并不是老派粤菜，但可能是最适合本帮口味的改良粤菜~
2019-12-02 有用（0）